Вместо того, чтобы покупать нарезанные яблоки, яблоки, которые все еще целы, обычно намного свежее. Выпекаете ли вы яблоки или нарезаете их на перекус, удалить сердцевину не так сложно, как кажется. Используйте нож для очистки овощей или сердцевину для яблок, если хотите, чтобы яблоки оставались целыми. У яблок, которые нужно разрезать в первую очередь, удалите сердцевину с помощью шарика для дыни. Если вам нужно быстро подготовить яблоки к приготовлению, очистите их от кожуры и нарежьте те части, которые будут использоваться. Затем наслаждайтесь чистым яблоком как есть или используйте его как часть другого рецепта.
Шаг
Метод 1 из 4: удаление ядер яблок целиком с помощью ножа
Шаг 1. Положите яблоки на разделочную доску стеблем вверх
Разделочную доску следует положить на ровную и устойчивую поверхность, и она не должна сдвигаться, когда вы режете яблоки. Вы будете использовать нож, чтобы по неосторожности получить травму. Попробуйте расстелить что-нибудь под разделочной доской, чтобы она не двигалась.
Вы можете использовать влажное полотенце или кухонную бумагу, чтобы подпереть шатающиеся разделочные доски. Существуют также разделочные доски с антипригарным покрытием, которые можно приобрести в Интернете или в магазине кухонных принадлежностей
Шаг 2. Вставьте кончик ножа в верхнюю часть яблока
Держа яблоко неподвижным, отодвиньте нож примерно на 0,5 см от стебля яблока. Вам нужно нацелиться на точку, где заканчивается область ядра яблока. Если вы подойдете слишком близко, вы проткнете сердцевину яблока, и следующий шаг может быть еще более беспорядочным.
Если у вас нет ножа для очистки овощей, используйте другое тонкое лезвие. Выберите самый тонкий нож из имеющихся, чтобы уменьшить повреждение мякоти яблока при удалении сердцевины
Шаг 3. Проденьте нож в яблоко до упора
Держите нож как можно крепче, когда вы нажимаете на него, чтобы не порезать сердцевину яблока. Следите за тем, чтобы кончик ножа не торчал с другой стороны яблока! Ненадолго положите яблоко, чтобы было видно место, где появляется нож.
Яблочную сердцевину проще всего удалить ножом, который длиннее яблока. Таким образом, можно удалить сразу всю сердцевину яблока. Если у вас нет этого ножа, просто используйте нож для очистки овощей и соскребите оставшуюся сердцевину яблока
Шаг 4. Полностью обрежьте сердцевину яблока, чтобы она отделилась от яблока
Крепко возьмите яблоко и нарежьте его кружочками, не задев сердцевину. Держите лезвие ножа на расстоянии 0,5 см от стебля яблока. Поначалу вам может быть сложно это сделать, но со временем вы к этому привыкнете. Когда вы это сделаете, сердцевина внутри яблока ослабнет, и ее будет легко удалить вручную.
Если у вас возникли проблемы с сохранением однородности ломтиков вокруг стебля, попробуйте добавить к яблокам шпажки. Поместите нож с другой стороны стебля и протолкните его через основание яблока. Сделайте это по 4 раза с каждой стороны стебля, затем нарежьте кружочки, чтобы соединить предыдущие выемки
Шаг 5. Вынуть нож и надавить пальцем на сердцевину яблока
Осторожно поднимите нож, чтобы не потерять контроль. Отложите нож в сторону и сильно надавите на сердцевину яблока. Сердцевина выйдет из нижней части яблока. Если нажимать слишком сложно, соскребите сердцевину яблока, чтобы отделить ее от мякоти.
Вы также можете использовать кончик ножа, чтобы потянуть сердцевину яблока на себя. Когда его можно будет крепко схватить, потяните, чтобы удалить сердцевину яблока. Вам нужно хорошо контролировать яблоко во время работы, чтобы вы осторожно поднимали сердцевину яблока, а не дергали ее
Шаг 6. Нарежьте оставшиеся семена яблока вокруг внутренней части яблока
Иногда внутри яблока остается сломанная сердцевина. Вставьте нож обратно в отверстие и поскребите по стене. Вытолкните несъедобную часть яблока из отверстия для утилизации. Если в яблоке больше не осталось черных семян и остатков сердцевины, плод готов к приготовлению.
Вы также можете использовать шарик для дыни, чтобы удалить сердцевину яблока. Поверните шарик для дыни, чтобы углубить разрез и сделать его более гладким и плотным
Метод 2 из 4: Использование Apple Core Tool
Шаг 1. Положите яблоко на ровную поверхность стеблем вверх
Положите яблоки на устойчивую твердую поверхность, например на разделочную доску. Этот инструмент для пробивки яблок достаточно острый, поэтому не работайте прямо на поверхности кухонного стола. Убедитесь, что есть достаточно места, чтобы яблоки не двигались во время резки.
Проверьте разделочную доску или рабочую поверхность, попытавшись встряхнуть или сдвинуть ее. Если он кажется нестабильным, разделочная доска будет двигаться, когда вы разрезаете сердцевину яблока. Подложите под разделочную доску влажное полотенце или ткань с антипригарным покрытием, чтобы она стала твердой
Шаг 2. Поместите инструмент для сердцевины яблока в центр яблока
Если у вас трубчатая сердцевина, расположите ее так, чтобы стебель яблока находился в центре трубки. Вдавите сердцевину и разрежьте яблоки. Если у вас есть пробойник, который можно использовать в качестве овощечистки, расположите его на расстоянии 0,5 см от сердцевины зубчатой стороной внутрь. Вставьте кончик инструмента в яблоко, чтобы отделить мякоть от сердцевины яблока.
- Самые простые в использовании коронки имеют длинную ручку и круглую трубку с зубчатым нижним краем. Эта трубка вставляется в сердцевину яблока и удерживает ее на месте, когда она вытягивается наружу.
- Если вы используете сердцевину овощечистки, поверните лезвие по кругу, чтобы разрезать сердцевину яблока. Это движение такое же, как и при использовании пробоотборника, но вам нужно будет немного крутить его руками.
- Вы также можете использовать плоский кольцевой пробойник. Этот тип сердцевины режет яблоко, удаляя сердцевину. Этот инструмент отлично подходит для нарезки яблок на вееры за один простой процесс.
Шаг 3. Поверните пробоотборник по мере его продвижения к нижней части яблока
Надавить нужно немного сильно, чтобы крепко держали яблоко и инструмент. Вращайте пробоотборник вперед и назад, одновременно нажимая на него. Пока яблоко можно держать неподвижным, пробойник будет проходить сквозь нижнюю часть яблока.
Если вы используете коронку с лезвием, вставьте ее в яблоко и оберните вокруг сердцевины. Инструмент отделит сердцевину от мякоти яблока
Шаг 4. Потяните инструмент для пробивки отверстий, чтобы удалить среднюю мембрану и семена яблока
Следующий шаг зависит от типа имеющегося у вас пробоотборника. Чтобы удалить сердцевину яблока, вам просто нужно потянуть за ручку. Для коронок с лезвиями поднимите лезвие и пальцем вытолкните сердцевину яблока.
Проверьте, не осталось ли семян внутри яблока. Скребок лучше чистит яблоки, чем нож, но иногда остаются косточки или сердцевины
Метод 3 из 4: извлечение сердцевины из разрезанного вдвое яблока
Шаг 1. Поставьте яблоко на устойчивую поверхность
Используйте разделочную доску, чтобы не повредить поверхность кухонного стола. Начните со сборки яблока стеблем вверх. Убедитесь, что разделочная доска не двигается во время работы.
При необходимости стабилизируйте разделочную доску, подложив под нее полотенце или скатерть
Шаг 2. Разрежьте яблоко пополам, чтобы обнажилась сердцевина
Используйте кухонный нож, чтобы нарезать яблоко. Крепко возьмите нож и разрежьте вертикально вниз. Попробуйте расколоть яблоко одним плавным движением. Ядро яблока тоже расколется, но это нормально.
Если вы хотите разрезать яблоко на четвертинки, переверните яблоко пополам так, чтобы плоская сторона была обращена к разделочной доске. Разрежьте яблоко пополам прямо посередине. Вы можете сделать это до или после удаления ядра, так как это не имеет большого значения
Шаг 3. Удалите сердцевину ложкой или шариком для дыни
Поверните яблоко плоской стороной вверх и кожей к разделочной доске. Таким образом, вы сможете отчетливо увидеть сердцевину в центре яблока. Все, что вам нужно сделать, это выкопать область, где мякоть яблока встречается с твердой сердцевиной, используя шарик для дыни. После этого очистите яблоки, у которых удалена сердцевина.
Если вы разрезаете яблоко на четвертинки, другой способ удалить сердцевину - надрезать ее по краям. Используйте нож для очистки овощей, чтобы разрезать по диагонали до середины под сердцевиной яблока. Затем переверните яблоко и отрежьте его по диагонали с другой стороны, чтобы сердцевина отделилась от мякоти яблока и ее можно было удалить
Шаг 4. Срежьте ножом стебли и побеги у каждой половинки яблока
Держите яблоко кожурой вниз. Стебли и побеги яблока находятся на каждом конце плода, чуть выше и ниже края только что удаленного яблока. Держите нож параллельно этому участку и сделайте разрез по диагонали ниже него. Нарежьте яблоко по диагонали на противоположную сторону, чтобы удалить несъедобные части яблока.
- Стебли и бутоны яблока находятся на концах каждого полушария, поэтому обязательно удалите их все. Общее количество стеблей и побегов, которые необходимо удалить, составляет 4, потому что их по 2 в каждой половинке яблока.
- Вы также можете удалить стебли и ростки яблока с помощью ложки или шарика для дыни. Однако этот метод не более точен, чем использование ножа, чтобы унести больше мякоти яблока.
Метод 4 из 4: отделение сердцевины от очищенного яблока
Шаг 1. Очистите яблоки ножом для очистки овощей или овощечисткой
Если у вас есть хорошая овощечистка, используйте ее, чтобы легко удалить кожицу с яблока. Срежьте кожуру яблока сверху вниз. После снятия полоски кожуры переверните яблоко к кожуре рядом с ним с помощью ножа, пока не будет видна вся мякоть яблока.
Если вы используете нож, просуньте кончик лезвия под кожу. Очистите яблоко боком и двигайте его медленно, чтобы нож был как можно ближе к коже. Хотя ваши навыки владения ножом улучшатся с практикой, вы также можете резать яблоки, если не будете осторожны
Шаг 2. Положите яблоки на ровную поверхность стеблем вверх
Поставьте яблоки на прочную устойчивую разделочную доску. Убедитесь, что разделочная доска не двигается, когда вы пытаетесь резать яблоки. Если разделочная доска достаточно прочная, яблочные палочки можно разрезать быстро и легко.
Для безопасности вас и ваших яблок расстелите под разделочной доской влажное полотенце или ткань с антипригарным покрытием, чтобы она не двигалась во время работы
Шаг 3. Разрежьте яблоко, чтобы отделить его от стебля
Возьмите острый кухонный нож и расположите его на расстоянии 0,5 см от стебля яблока. Другой рукой держите яблоко, чтобы оно не двигалось. Когда он будет готов, разрежьте его прямо вниз. Это разделит половинки яблока и оставит сердцевину нетронутой на разделочной доске.
Срежьте как можно ближе к стеблю, чтобы съесть как можно больше мякоти яблока. Если вы срежете слишком близко к стеблю, часть сердцевины яблока может унести. Перед употреблением отрежьте жесткую часть яблока дольками
Шаг 4. Переверните яблоко и отрежьте другую сторону, чтобы удалить сердцевину
Поверните яблоко неразрезанной стороной к себе. Сократитесь и полностью опуститесь. Держите нож на расстоянии 0,5 см от стебля, чтобы все части среза были равномерно распределены. Когда вы закончите, у вас есть 4 ломтика яблока, которые можно легко разрезать при необходимости.
Например, положите яблоко на разделочную доску и разрежьте его сверху вниз. Нарежьте дольки боком, чтобы сделать яблочные дольки меньшего размера
подсказки
- Для дополнительной защиты наденьте кухонные перчатки при нарезке ядер яблок. Этот шаг не является обязательным, но он поможет предотвратить травму.
- Какой бы метод вы ни использовали для удаления сердцевины, вы можете очистить плод перед тем, как начать. Кожу яблока легче очистить, пока плод цел.
- Лучше всего мыть яблоки перед тем, как их разрезать. Промойте чистой водопроводной водой, чтобы удалить грязь.
