Вы наверняка знаете, что блины - это один из видов традиционного меню завтрака, который очень легко приготовить. Узнав базовый рецепт, вы можете попробовать поэкспериментировать с разными начинками, чтобы придумать самый вкусный вариант!
Ингредиенты
Из этих ингредиентов получится 8 блинов диаметром около 25 см (может быть меньше или больше, в зависимости от размера). При желании вы можете отрегулировать ингредиенты, указанные ниже, в соответствии с количеством блинов, которое вы хотите приготовить:
- 500 г универсальной самоподнимающейся муки (читайте советы внизу статьи)
- 2 или 3 яйца
- 350 мл молока
- 1/2 ч. Л. пищевая сода
- 2 ст. сливочное или растительное масло
- 5 ст. сахар
- 1/2 ч. Л. экстракт ванили (по желанию)
- Щепотка соли
Шаг
Метод 1 из 2: Приготовление различных рецептов блинов
Шаг 1. Разбейте яйца в миску и взбивайте, пока текстура не станет однородной
Затем положите в него все сухие ингредиенты. Если вы используете самоподнимающуюся муку (которая уже содержит проявитель), не добавляйте соль и пищевую соду. На этом этапе не замешивать тесто!
Шаг 2. Растопите масло в жаропрочной посуде в микроволновой печи
Подождите, пока масло полностью не растает, примерно минуту.
Шаг 3. Добавьте в тесто масло и молоко
Затем хорошо перемешайте все ингредиенты. Если осталось несколько небольших комочков теста, оставьте его в покое. Не замешивайте тесто, пока оно не станет по-настоящему гладким, чтобы блины не стали липкими и не разбухли при приготовлении.
Если вы используете экстракт ванили, вы можете смешать его с влажными ингредиентами, а именно с топленым маслом и молоком
Шаг 4. Нагрейте сковороду на слабом или среднем огне
Если на вашей плите есть специальная настройка для приготовления блинов, используйте ее. Заранее убедитесь, что сковорода слегка смазана маслом или сливочным маслом, чтобы тесто для блинов не прилипало к ней во время приготовления.
Шаг 5. Обрызгайте кастрюлю водой
Если кажется, что вода «прыгает» из кастрюли, и вы слышите шипение, кастрюля достаточно горячая и готова к использованию.
Шаг 6. Налейте около 3 столовых ложек или 60 мл жидкого теста на горячую смазанную маслом сковороду
Чтобы облегчить процесс, можно использовать ложку для овощей или специальную емкость с заостренной воронкой. По сути, количество налитого теста будет определять размер блина, когда он будет готов. Поэтому для начала вам следует подлить немного теста. Затем увеличьте размер, если чувствуете, что блины все еще недостаточно велики.
Шаг 7. Варить одну сторону блина две минуты или пока он не станет золотисто-коричневым
Предположительно, поверхность блина должна закипать, затем пузырь лопнет у края блина. Как только эти условия соблюдены и лопнувшие пузыри оставляют отверстие, которое не закрывается сразу, переверните блин с особой осторожностью.
Шаг 8. Обжарьте другую сторону до золотистой корочки, затем слейте воду со сковороды
Хотите, чтобы цвет выглядел темнее? Готовьте блин с каждой стороны в течение 30 секунд, пока цвет не станет вам по вкусу.
Шаг 9. Наслаждайтесь вкусными блинами
Чтобы блины были еще вкуснее, попробуйте подавать их с маслом, арахисовым маслом, сиропом, желе, шоколадной стружкой, печеньем, леденцами или кусочками фруктов. Поверьте, разнообразие рецептов, которые у вас есть, действительно безгранично, а вкус гарантированно не подведет!
Метод 2 из 2: изменение рецепта блинов
Шаг 1. Сделайте радужные блины.
Чтобы блины выглядели интереснее и красочнее, попробуйте приготовить тарелку радужных блинов! Этот процесс не только прост в изготовлении, но и может быть очень интересным, особенно если вы берете с собой детей, которые очень увлечены цветом.
Шаг 2. Сделайте пушистые оладьи
Хотите съесть тарелку очень нежных блинов с небесным вкусом? Попробуйте сделать это! После приготовления блины можно полить кленовым сиропом, чтобы они стали еще вкуснее!
Шаг 3. Проявите творческий подход с различными видами фруктовых блинов
Существует множество рецептов фруктовых блинов, которые вы можете использовать, чтобы подать более здоровый завтрак своим близким. Некоторые из них включают блины с черникой, яблочные блины или даже грушевые блины. Найдите рецепт, который вам больше всего нравится!
Шаг 4. Сделайте блины из теста «Бисквик»
Если вы не хотите хлопот с приготовлением завтрака утром, просто возьмите коробку Bisquick и смешайте ее с тестом для блинов. Вуаля, тарелка вкусных и домашних блинов скоро будет подана на ваш обеденный стол!
Шаг 5. Сделайте блины из пахты
На самом деле, одного ингредиента достаточно, чтобы ваши домашние блины были просто восхитительны! Этот ингредиент - пахта, которую можно смешивать с различными рецептами блинов, и она идеально подходит для подачи в качестве простого блюда на завтрак. После приготовления блины можно посыпать различными начинками, которые вам нравятся, для обогащения вкуса.
Шаг 6. Сделайте простой рецепт блинов
На самом деле, чтобы приготовить тарелку вкусных блинов, не нужно использовать множество сложных и дорогих ингредиентов! Даже по самому простому рецепту блинов получается очень вкусная закуска, которая нравится всем.
Шаг 7. Сделайте блины в форме Микки Мауса
Кроме того, форма очень милая и простая в изготовлении, вкус также очень вкусный и обязательно понравится детям, особенно тем, кто действительно боготворить персонажей Диснея!
подсказки
- Попробуйте добавить различные ингредиенты в тесто для блинов вместо того, чтобы посыпать начинку после того, как блины будут готовы. Некоторые идеи, которые стоит попробовать, - это добавить шоколадную стружку (молочный шоколад или темный шоколад), кусочки фруктов (клубника, бананы, черника, вишня и т. Д.), Нарезанный бекон, тертый сыр, орехи или различные травы, такие как корица.
- Следите за процессом приготовления блинов, чтобы блины не подгорели.
- Если вы хотите, чтобы блины были действительно сладкими на вкус, попробуйте добавить сироп, арахисовое масло, сахар, шоколадную стружку или мед на поверхность приготовленных блинов. Вы также можете приготовить клубничный или малиновый сироп, чтобы блины были более свежими.
- Сделайте не слишком толстые мини-блинчики, а затем попробуйте превратить их в закуску, например, в «бутерброд» с сыром, джемом, шоколадом, фруктами или конфетами.
- Попробуйте посыпать молотой корицей, пока готовится тесто для блинов. Когда тесто будет приготовлено, скатайте блины и подавайте в виде восхитительного блинчика или блинного рулета.
- Вылейте тесто для блинов из чистой бутылки для соуса, чтобы оно не развалилось.
- Знаете ли вы, что христиане в некоторых странах отмечают Жирный вторник как один из религиозных праздников? В этот день они обычно едят блины, особенно потому, что содержащиеся в них сахар, жир и мука вообще не могут быть употреблены в течение периода голодания, который приходится на следующий день.
-
Поскольку блины являются популярным блюдом во многих культурах, конечно, у каждой культуры будет свой рецепт. Вот несколько рецептов, которые стоит попробовать:
- Используйте смесь пива или газированной воды с молоком, чтобы обогатить блины. Кроме того, содержание пива также помогает тесту лучше подняться, если вы не используете разрыхлитель.
- Соотношение жидких ингредиентов (молоко, газированная вода, пиво) и сухих ингредиентов (мука) во многом определяет текстуру блинов при приготовлении. Поэтому поэкспериментируйте, чтобы придумать текстуру, которая вам больше всего подходит, будь то очень легкий, как французский креп, или более толстый, как американский блин.
- Чтобы блины не прилипали к сковороде, используйте подсолнечное масло. У этого типа масла более высокая температура дымления, чем у сливочного, что делает его более подходящим для нагрева на сковороде.
- Чтобы сделать оладьи очень мягкой текстуры, попробуйте использовать жидкие ингредиенты, приготовленные из смеси йогурта со вкусом ванили или йогурта со вкусом фруктов и воды.
- Попробуйте приготовить блины с низким содержанием углеводов. Чтобы снизить содержание углеводов в кляре для блинов, вам нужно использовать только смесь протеинового порошка с яичным белком или цельными яйцами.
Предупреждение
- Не давите на блин, пока он готовится. Это предотвратит поднятие блинов и их нежность.
- Не складывайте блины, пока они еще горячие, чтобы влага внутри не застряла и не сделала блины очень мягкими, когда вы их съедите.
