Хотите приготовить рис, но у вас нет рисоварки? Не волнуйтесь! На самом деле, вы знаете, что из мультиварки можно приготовить тарелку вкусного и более пушистого риса! Хитрость в том, что вам просто нужно отмерить количество риса, которое вы хотите, а затем приготовить его в мультиварке на самой низкой температуре. Через 2-3 часа горшок с более пушистым рисом готов к употреблению!
Шаг
Часть 1 из 2: подготовка риса
Шаг 1. Отмерьте количество риса, которое нужно приготовить, с помощью стакана для измерения сухих ингредиентов
Насыпайте рис, пока он не заполнит стакан, чтобы облегчить процесс измерения воды позже. В частности, 200 граммов вареного риса - это стандартная порция на одного человека. Если людей больше, чем один, добавьте около 100-200 граммов риса на каждого человека, который будет его есть.
Помните, рис расширяется при приготовлении. В результате из 200 граммов риса можно вырасти до 400-500 граммов после приготовления
Кончик:
Мультиварку можно использовать для приготовления многих видов риса, включая белый рис, коричневый рис, дикий рис, рис басмати или длиннозерный жасминовый рис.
Шаг 2. Тщательно вымойте рис, чтобы удалить излишки крахмала, приставшие к поверхности
Вылейте отмеренный рис в мелкое сито, затем промойте его под проточной водой из-под крана, продолжая перемещать его, чтобы вода касалась всей поверхности риса. Продолжайте делать это, пока цвет проточной воды не перестанет быть мутным, затем осторожно встряхните фильтр, чтобы слить лишнюю воду.
- Если вы хотите, вы также можете замочить рис в миске с водой, затем слить мутную воду для замачивания риса и заменить ее новой водой, пока цвет воды для замачивания снова не станет прозрачным.
- Если промыть правильно, остатки муки на поверхности риса будут удалены. В результате рис не будет слипаться и комковаться при приготовлении.
Шаг 3. Смажьте дно сковороды сливочным или растительным маслом
Уловка, намочите кусок кухонной ткани 1 ст. растопленное масло или сливочное масло, затем распределите масло или сливочное масло по всей сковороде. Покрытие сковороды небольшим количеством жира помогает предотвратить прилипание риса во время приготовления.
Если сковорода оснащена антипригарным покрытием, смазывать ее не нужно
Шаг 4. Выложите промытый рис в кастрюлю
После мытья сразу положите рис в мультиварку, затем разровняйте поверхность риса ложкой или пальцами. Убедитесь, что рис покрывает все дно кастрюли!
- Хотя можно использовать любой тип сковороды, большая продолговатая мультиварка, вмещающая около 6 литров воды, может обеспечить более равномерную температуру.
- Одним из преимуществ приготовления риса в мультиварке является то, что для этого требуется меньше кухонной утвари, и после этого его нужно мыть!
Шаг 5. Доведите воду до кипения перед смешиванием с рисом (по желанию)
Некоторые люди, которые любят варить рис в мультиварке, обычно используют этот метод. Если вы хотите попробовать, просто нагрейте воду в чайнике, а затем налейте ее в стеклянный мерный стакан, чтобы получить нужную дозу.
- Этот метод используется, чтобы ускорить процесс приготовления риса и сделать текстуру риса не слишком мягкой или кашицеобразной при приготовлении.
- Никогда не лейте кипяток на поверхность посуды из пластика или аналогичного материала, чтобы она не плавилась.
Шаг 6. На каждые 200 грамм риса налить 500-700 мл воды
В общем, вам нужно добавить как минимум в 2 раза больше воды, чем вы используете. После добавления воды быстро перемешайте рис, пока он полностью не погрузится в воду, затем плотно накройте кастрюлю.
- Коричневый рис обычно нужно готовить с большим количеством воды, чтобы он стал более пушистым, в то время как белый рис все равно может быть более пушистым, даже если его готовить с небольшим количеством воды.
- Если вы хотите использовать 700 мл воды на каждые 200 граммов риса, увеличьте время приготовления на 30-45 минут.
Часть 2 из 2: приготовление риса
Шаг 1. Накройте рис пергаментной бумагой перед приготовлением (по желанию)
Отрежьте пергаментную бумагу до горловины кастрюли и не забудьте отойти на 7-10 см от края кастрюли. Дважды проверьте состояние бумаги, чтобы убедиться в отсутствии зазоров для выхода влаги.
- Хотя этот шаг не является обязательным, нет ничего плохого в том, чтобы сделать его для улавливания влаги в рисе и предотвращения слишком высыхания текстуры.
- Не используйте полиэтиленовую пленку или аналогичные материалы. Пластиковая пленка и подобные материалы могут плавиться при длительном воздействии высоких температур. Кроме того, вы знаете, что этот материал также может переносить токсины в рис!
Шаг 2. Включите сковороду на сильный огонь
На самом деле классическое предположение о том, что рис следует готовить медленно при низких температурах, верно. Поскольку мультиварки предназначены для разогрева пищи при низких температурах, даже самая высокая температура по-прежнему считается ниже, чем температура в обычной рисоварке.
- Убедитесь, что мультиварка установлена и настроена правильно. Также убедитесь, что рядом с кастрюлей нет предметов, которые могут случайно выключить кастрюлю.
- Если хотите, вы также можете установить более низкую температуру сковороды, если остаетесь на целый день. Однако всегда имейте в виду, что это увеличит общее время приготовления на 3-4 часа.
Шаг 3. Варить рис 2,5-3 часа
Пока рис приготовится, вам действительно не нужно ничего делать! Другими словами, вам просто нужно положить рис в кастрюлю, включить кастрюлю и заняться другими делами, пока рис не приготовится. Легко, правда?
- Если вы все же хотите следить за состоянием риса, периодически проверяйте его. Однако никогда не открывайте крышку кастрюли слишком долго, чтобы предотвратить выход горячего пара.
- Не забудьте установить таймер или будильник, чтобы знать, когда готовится рис.
Кончик:
Рис готовится, когда текстура становится более пушистой, а поверхность перестает влажной.
Шаг 4. Перед подачей перемешать рис
Откройте крышку кастрюли и перемешайте рис ложкой с длинной ручкой, чтобы он стал более пушистым. Вскоре после приготовления температура риса должна быть очень горячей. Поэтому оставьте рис на несколько минут, пока температура не станет более безопасной для еды. Вуаля, вкусный и пушистый рис готов к употреблению!
Скорее всего, слой риса, прилипший ко дну кастрюли, будет немного хрустящим, особенно потому, что он находится ближе всего к источнику тепла. Если вы не хотите его есть, возьмите рис, который движется, и немедленно выбросьте его в мусорное ведро
подсказки
- Мультиварка также пригодится тем из вас, кому нужно приготовить больше риса, чем обычно. В частности, большинство мультиварок среднего размера вмещают около 800 граммов риса или около 1,5-2 кг риса.
- Чтобы улучшить вкус риса, добавьте в кастрюлю свежую зелень или другие приправы по вкусу перед приготовлением риса.
