По сути, бутерброды с вертушками - это бутерброды, которые свернуты и нарезаны на крошечные кусочки суши; Индонезийцы знают это под названием роллы. Хотя это действительно зависит от выбранной начинки, в основном вкусные булочки подают в самых разных случаях; например, вы можете подать булочки в качестве дополнения к послеобеденному чаю или даже к вечеринке в саду в течение дня. Интересно, что милая и крошечная форма рулета также делает его подходящим для подачи на день рождения ваших детей! Не очень хорошо готовишь? Не волнуйтесь; к тому же процесс изготовления очень простой, ингредиенты также очень дешевые. Что касается понимания основного рецепта, в дальнейшем вы сможете создавать ароматы и начинки по своему вкусу.
Шаг
Часть 1 из 3: Подготовка материалов
Шаг 1. Нарежьте хлеб тонкими полосками, если вы используете цельный белый хлеб
При желании можно также использовать нарезанный на кусочки белый хлеб. Помните, чем тоньше ваш кусок хлеба, тем легче будет его раскатать. Постарайтесь нарезать хлеб одинакового размера и толщины.
Если разрезать хлеб вдоль, то получится рулет более длинной формы
Шаг 2. Отрежьте края белого хлеба
Хотя некоторые люди предпочитают оставлять края хлеба, разрезать его необходимо при приготовлении булочек. Для этого возьмите нож, чтобы срезать края хлеба; по возможности не позволяйте отрезать белую часть хлеба.
В отличие от обычных бутербродов, для приготовления булочек вам понадобится всего лишь кусок белого хлеба
Шаг 3. Раскатайте хлеб скалкой
Если вы используете легкий и мягкий хлеб, попробуйте раскатать его скалкой. Тонкий раскатанный хлеб легче покрыть вареньем.
Шаг 4. Добавьте масло, чтобы текстура хлеба стала мягче
Возьмите нож и смазать маслом поверхность хлеба, которую нужно начинить. Сливочное масло делает хлеб мягче и легче раскатывается.
Если вас беспокоит, что хлеб недостаточно мягкий, можно смазать обе стороны сливочным маслом
Шаг 5. Покройте хлеб повидлом
Жидкие ингредиенты, такие как сливочный сыр, майонез и фруктовое варенье, - отличный выбор, чтобы обогатить вкус ваших рулетов. Покрыв хлеб маслом, добавляйте варенье до тех пор, пока вся поверхность хлеба не будет покрыта маслом; используйте нож, чтобы равномерно покрыть всю поверхность хлеба.
Слои хлеб с разными видами джема - идея, которую стоит попробовать, даже если некоторые вкусы джема плохо смешиваются
Шаг 6. Выложите желаемые ингредиенты на поверхность хлеба
Убедитесь, что вы не добавляете слишком много ингредиентов, чтобы булочка получилась легче. Ветчина и салями - хороший выбор, потому что в большинстве случаев вы можете нарезать их тонкими полосками и легко скатать. Хотя такие ингредиенты, как нарезанная ветчина, менее плотны для начинки, помните, что вам нужно раскатывать хлеб, чтобы в него не могло быть слишком много ингредиентов.
Шаг 7. Раскатайте хлеб в форму, похожую на буррито
Как только все ингредиенты выложены на поверхность хлеба, возьмитесь за края хлеба и начните раскатывать его, как если бы вы делали буррито. Если ваш хлеб не прямоугольной формы (другими словами, одна сторона длиннее другой), скатайте его с короткой стороны.
Как раскатывать и нарезать хлеб мало чем отличается от того, как раскатывать и нарезать суши
Шаг 8. Оберните хлеб полиэтиленовой пленкой
После того, как бутерброд скатится, сразу же плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, чтобы внутрь не попал воздух.
Если вы хотите нарезать хлеб перед тем, как положить его в холодильник, убедитесь, что вы плотно обернули тарелку кусочками хлеба, чтобы они не высохли
Шаг 9. Положите рулетики в холодильник, дайте им постоять полчаса
Хотя булочки можно есть сразу после их изготовления, охлаждение на полчаса сделает их более твердыми и их легче разрезать.
Если вы собираетесь подавать булочки в очень жаркий день, попробуйте залить их холодным сливочным сыром или подольше подержать в холодильнике. Не волнуйтесь, булочки останутся вкусными, даже если оставить их в холодильнике на целый день
Часть 2 из 3: подача булочек
Шаг 1. Нарежьте булочки на размер, который будет легко есть
Предположительно, из одной буханки хлеба можно получить более одной булочки. Перед подачей возьмите нож и нарежьте рулет до размера, удобного для употребления (примерно размером с суши).
Если вы хотите, чтобы рулеты были одного размера, попробуйте нарезать их толщиной примерно 2,5 см. Обычно 2, 5 см. правильный размер, чтобы поесть
Шаг 2. Отрежьте лишний материал
Если хлеб наполнен слишком большим количеством, есть большая вероятность, что некоторые ингредиенты будут торчать после того, как хлеб раскатан. В таком случае срежьте излишки материала ножницами или ножом.
Если у вас мало времени (и если вы действительно не хотите приготовить идеальный рулет), не нужно обрезать лишние ингредиенты. Однако если вы хотите, чтобы форма вашего ролла выглядела более элегантно и профессионально, обязательно сделайте это
Шаг 3. Проколите каждый рулет зубочисткой
Хотя форма рулона не должна легко измениться, по крайней мере, вам нужно убедиться, что он остается красивым, проткнув его зубочисткой. Перед подачей проткните центр каждого рулета зубочисткой.
Если роллы будут подавать детям или пожилым людям, лучше не использовать этот метод. Будьте осторожны, они могут случайно укусить или съесть зубочистки
Шаг 4. Подавать рулеты на сервировочной тарелке
Роллы - очень подходящая закуска для сервировки на различных вечеринках. Помните, что булочки имеют очень привлекательную форму и могут служить в качестве закуски; для этого постарайтесь разложить его на сервировочной тарелке как можно красивее. Например, вы можете расположить его круглой формы, чтобы он заполнял всю тарелку.
Если роллы собираются съесть большое количество людей, попробуйте поставить небольшую миску с соусом в центр тарелки
Шаг 5. Упакуйте в ланч-бокс
Как правило, размер рулетов не слишком велик, чтобы их можно было положить в ланч-бокс ваших детей. Чтобы он оставался свежим, попробуйте сначала упаковать его в пластиковый зажим или герметичный пластик. Поскольку они такие маленькие, вы сможете уместить 3-4 рулона в один пластиковый зажим. Если роллы станут обедом для ваших детей, обязательно включите их любимые ингредиенты.
Часть 3 из 3: приготовление различных булочек
Шаг 1. Проявите творческий подход с разными видами хлеба
Обычно булочки делают из белого хлеба; Однако вы также можете проявить творческий подход к вкусу и текстуре, используя лепешки из цельной пшеницы или простой белой муки. Для тех из вас, кто все еще новичок, лепешки - отличный выбор, потому что их очень легко катить, и у них нет краев, которые нужно удалять.
Вы также можете использовать гавайский хлеб, лаваш, бриошь или наан; просто убедитесь, что хлеб, который вы используете, сначала слегка раскатывают, прежде чем превращать его в булочки
Шаг 2. Приготовьте варенье
Чтобы сделать простой рулет, вы можете выбрать классический ароматный джем, например сливочное масло, майонез или горчицу; Этот простой рецепт отлично подойдет, если вам нужно сделать много роллов. Однако, если вы склонны проявлять творческий подход к роллам, попробуйте использовать:
- Хумус
- Жареные бобы (чистые бобы)
- соус сальса
- соус песто
- соус для пиццы
Шаг 3. Сделайте хлебную начинку с пикантным вкусом
Одним из преимуществ изготовления рулетов является то, что вы можете создавать самые разные начинки по своему вкусу. Например, вы можете приготовить такие стандартные варианты, как рулеты с ветчиной и сыром или рулеты с фаршем из куриного фарша. При желании вы также можете комбинировать различные виды начинок, например, мясо, яйца, тофу и приправы.
Подумайте о своей любимой еде и постарайтесь «передать» вкус роллам. Например, вы можете сделать рулеты со вкусом пиццы или со вкусом тайской кухни
Шаг 4. Сделайте сладкую начинку из хлеба
Знаете, роллы можно подавать и на десерт! Один из способов - приготовить сладкие или сладко-соленые рулеты; Для сладко-соленого рулета попробуйте сочетать несладкое мясо, например курицу, со сладкой начинкой, например, клюквенным соусом. Вот несколько примеров сладких начинок:
- Йогурт со вкусом
- Сладкий сливочный сыр
- Шоколадное варенье
- Арахисовое масло
- Медовый
- Клюквенный соус
- Тонко нарезанное яблоко, груша, банан или клубника
Шаг 5. Сделайте роллы для вегетарианцев
В принципе, существует множество вариантов вегетарианской начинки (которые также очень вкусны в сочетании с рулетами из говядины). Выберите те овощи, которые вам нравятся, и обязательно нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы их было легко свернуть и съесть. Если вы используете овощи с высоким содержанием воды (например, огурцы или помидоры), попробуйте покрыть хлеб вареньем, прежде чем класть в него овощи; Этот шаг нужно делать, чтобы хлеб не был сырым и мокрым. Вот некоторые виды овощей, которые можно использовать в качестве начинки для начинки:
- Помидоры
- Свежие листья шпината
- Латук
- Морковь, тертая
- Болгарский перец, нарезанный тонкими листами
Предупреждение
- Если булочки будут подавать детям или пожилым людям, лучше выбирать начинки, не требующие зубочисток. Будьте осторожны, они могут не заметить присутствие зубочистки и укусить или даже проглотить.
- Если вы хотите приготовить булочки, убедитесь, что вы выбрали хлеб с мягкой текстурой, который легко скручивать.
