Хотите испечь кексы, но у вас нет специальной формы для кексов? Не беспокойтесь! Пока у вас есть отпечаток из бумаги, это желание действительно может сбыться! Чтобы тесто не рассыпалось во время выпечки, попробуйте разливать его по формам, которые перекрывают друг друга. Если у вас нет бумажной формы для кексов, вы можете сделать ее самостоятельно, используя чашку и четыре листа пергаментной бумаги.
Шаг
Метод 1 из 2: Размещение формы для кексов на противне
Шаг 1. Убедитесь, что структура формы устойчива
Если вы используете бумажные формы, вам на самом деле придется сложить две-три формы вместе, чтобы структура оставалась прочной и устойчивой, когда вы держите тесто. Если вы не хотите использовать слишком много бумажных отпечатков, смело используйте форму из алюминиевой фольги, потому что этот материал намного прочнее и жестче бумаги.
Если вы используете алюминиевую фольгу, вам, скорее всего, не придется складывать две-три формы вместе для получения устойчивой конструкции
Шаг 2. Разложите формочки для кексов на противне
Убедитесь, что все отпечатки расположены близко друг к другу или даже касаются друг друга. Таким образом, конструкция формы останется стабильной и прочной, когда в нее заливается тесто.
Желательно использовать форму с достаточно высоким краем. Таким образом, если тесто выйдет за край, вам не придется его чистить
Шаг 3. Не переполняйте форму
Шаг 4. Поместите формы для кексов поверх крышек банок, чтобы стабилизировать структуру
Чтобы форма не упала или тесто не вылилось во время выпечки, попробуйте поставить плоскую часть крышки на банку или банку на противне, а затем расположить формы для кексов внутри.
Шаг 5. Наполнить форму жидким тестом для кексов
Когда все формы будут готовы к использованию, приготовьте тесто для кексов в соответствии с инструкциями по рецепту, затем вылейте тесто поверх формы, как обычную форму для кексов.
Шаг 6. Не переполняйте форму
Будьте осторожны, это может снизить устойчивость формы и привести к риску падения формы или проливания теста при выпечке.
Шаг 7. Ставим сковороду в духовку, затем выпекаем кексы по времени, рекомендованному в рецепте
Когда духовка полностью нагреется, медленно вставьте в нее форму для торта с тестом для кексов, стараясь не пролить тесто. Соблюдайте продолжительность приготовления, рекомендованную в рецепте, ОК!
Шаг 8. Нет необходимости изменять продолжительность выпечки кексов, указанную в рецепте, даже если вы не используете специальную форму для кексов
При выпекании кексов установите таймер, чтобы тесто приготовилось идеально и не пригорело
Метод 2 из 2: изготовление собственной формы для кекса
Шаг 1. Сделайте формы для кексов из твердых материалов, которые можно нагревать в духовке
Если у вас нет форм для кексов и / или форм для кексов, но вы все равно хотите испечь эти угощения для своих близких, попробуйте сделать свои собственные формы для кексов. Однако не забывайте складывать по две-три формы вместе, чтобы тесто для кексов оставалось твердым и стояло на сковороде вертикально.
- Рекомендуемым материалом является пергаментная бумага, хотя вы также можете использовать алюминиевую фольгу, если у вас ее нет.
- Чем жестче текстура используемого материала, тем стабильнее будет форма для кексов.
Шаг 2. Вырежьте пергаментную бумагу размером 15х15 см
Возьмите лист пергаментной бумаги и измерьте каждую сторону с помощью линейки. Медленно вырежьте из бумаги квадрат рекомендованного размера. Поскольку позже вам нужно будет сложить несколько отпечатков, отрежьте пергаментную бумагу, чтобы получилось довольно большое количество квадратов.
Большинство форм для кексов вмещают 12 кусков теста
Шаг 3. Найдите чашку или стакан, диаметр основания которого совпадает с размером формы для кексов
Фактически, размер используемой чашки не требует точности. Тем не менее, по крайней мере, поищите чашку или стакан, чей базовый размер подобен размеру формы для кексов. Обычно основание формы для кексов составляет около 5 см в диаметре.
Шаг 4. Поместите измельченную пергаментную бумагу под чашку или стакан
Переверните стакан и положите сверху пергаментную бумагу. По возможности разложите пергаментную бумагу так, чтобы дно стакана действительно находилось в центре формы.
Шаг 5. Оберните стакан пергаментной бумагой
Сложите каждый угол бумаги, пока не получите форму для кекса в соответствии с формой и размером стакана. После этого вы должны сделать отпечаток с 4 аккуратными складками.
При складывании бумаги старайтесь плотно прижимать ее, чтобы положение сгиба было как можно ближе к стеклянной стене
Шаг 6. Приклейте руками каждую сторону формы к стенкам стакана
После того, как форма будет сложена, прижмите пальцы к поверхности формы, чтобы она идеально прилегала к стеклянной стене. Благодаря этому форма, которую вы сделаете, станет более прочной и устойчивой. Вуаля, даже простая форма для кексов готова к работе!
Шаг 7. Снимите форму с чашки или стакана и сразу разложите на противне
Поместите самодельную форму на противень, как и на формы, которые продаются на рынке. Убедитесь, что все формы расположены близко друг к другу, чтобы при добавлении и выпекании теста структура оставалась стабильной и твердой.
Шаг 8. Сложите две-три формочки, чтобы тесто было более плотным и устойчивым при выпекании
Большую часть материала нужно уложить в штабель, чтобы выдержать вес теста. Поэтому, пожалуйста, складывайте две-три формы, чтобы тесто внутри не переливалось.
подсказки
- Для приклеивания форм для кексов лучше не использовать малярный скотч. Помимо того, что закуска непригодна для нагрева в духовке, ее качество также ухудшится, если на нее попадет клей на ленте.
- Если хотите, вы также можете использовать кольца для яиц или форму для яиц, чтобы получился более устойчивый кекс.
- Формы для кексов из пергаментной бумаги также можно приобрести в супермаркетах и продуктовых магазинах. Если вы не хотите делать свои собственные или чувствуете, что бумажные формы для кексов хуже удерживают форму теста при выпечке, смело покупайте этот продукт.
