Существует так много разных видов глазури, которые можно приготовить для кексов, и этот рецепт поможет вам начать работу. Найдите рецепты и инструкции для трех основных типов стилей глазури, а также то, как их использовать. Позже вы сможете настроить свой собственный рецепт! Начните с шага 1 ниже или обратитесь к разделам, перечисленным выше, чтобы выбрать предпочтительную модель обледенения.
Шаг
Метод 1 из 4: глазурь со сливочным кремом
Шаг 1. Смешать сахар и масло
Смешайте 3 стакана сахарной пудры (иногда называемой сахарной пудрой) с 1 стаканом масла. Соленое масло подойдет лучше, чем сладкие сливки, так как сладкое сливочное масло может сделать глазурь слишком сладкой. Вы можете перемешать его вручную или с помощью подходящего стационарного миксера и установить на низкую скорость.
Шаг 2. Добавьте ваниль
Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта. По возможности не используйте искусственную ваниль. Разделите ваниль пополам, если не хотите добавлять во вкус немного спирта.
Шаг 3. Добавьте сливки или молоко
Добавьте 1-3 столовые ложки взбитых сливок или молока. Постепенно добавляйте и взбивайте, чтобы добиться нужной консистенции.
Шаг 4. Перемешивайте, пока не получите желаемую консистенцию
Добавляя сливки или молоко, взбивайте глазурь до желаемой консистенции. Посыпьте и наслаждайтесь!
Предупреждение: не перемешивайте слишком долго, так как глазурь станет слишком жесткой
Метод 2 из 4: глазирование сливочного сыра
Шаг 1. Смешайте сливочный сыр и масло
Смешайте 200 граммов сливочного сыра с 1/4 несоленого масла. Вы можете смешать его вручную или с помощью настольного миксера, который помещается в контейнер и установить его на низкую скорость.
Шаг 2. Добавьте греческий йогурт
Добавьте 1/2 стакана греческого йогурта. Вы также можете смешать яблочное пюре, смесь для тыквенного пирога или другие ингредиенты с такой же текстурой.
Шаг 3. Добавьте сахар
Медленно добавляйте сахарную пудру или сахарную пудру при перемешивании. Остановитесь, когда достигнете желаемой консистенции. Вам понадобится около 3 стаканов сахарной пудры.
Метод 3 из 4: посыпать Royal
Шаг 1. Смешать яичный белок и ваниль
Смешайте 85 г яичного белка в большой миске с 1 чайной ложкой ванили. Взбивайте смесь, пока она не станет пенистой.
Шаг 2. Добавьте пищевой краситель
При желании добавьте пищевой краситель. Количество капель красителя зависит от количества глазури, но обычно 2-4 капли.
Шаг 3. Добавьте сахар
Добавляйте по чуть-чуть сахарной пудры или сахарной пудры и перемешивайте, пока консистенция не станет гуще и не станет блестящей. Обычно требуется около 4 стаканов, но бывает и меньше.
Шаг 4. Замешиваем глазурь
Смешайте руками или стоячим миксером на высокой скорости, пока текстура не станет жесткой, а слои не образуют небольшие пики. Добавляйте сразу в кексы или храните в холодильнике не более 3 дней.
Метод 4 из 4: Использование обледенения
Шаг 1. Отложите глазурь, которую хотите использовать
Выложите небольшое количество глазури в небольшую миску.
Шаг 2. При желании добавьте пищевой краситель
Добавьте немного пищевого красителя и хорошо перемешайте.
Шаг 3. Положите глазурь в кондитерский мешок
Зачерпните цветную глазурь в кондитерский мешок звездочкой.
Если вы используете королевскую глазурь, используйте обычный круглый наконечник
Шаг 4. Нанесите глазурь на желаемую форму
Нанесите глазурь на кексы.
