Ярко окрашенный свежий болгарский перец станет восхитительным дополнением к любому блюду. Однако, если перец не хранится должным образом, он может загнить, прежде чем его можно будет использовать. Важно хранить перец целиком или нарезанный в холодильнике, чтобы он не испортился. Если вы хотите, чтобы они оставались свежими в течение длительного времени, вы можете попробовать их заморозить. Только не забудьте выбросить перец, который станет липким или заплесневелым.
Шаг
Метод 1 из 3: Хранение цельного перца
Шаг 1. Храните перец, предварительно не промывая его
Жидкость, которая прилипает к перцу, может ускорить процесс порчи в холодильнике. Прежде чем мыть перец, дождитесь его готовности.
Если вы уже вымыли перец, убедитесь, что поверхность полностью высохла, прежде чем убирать его в холодильник. Промокните перец кухонным бумажным полотенцем
Шаг 2. Перцы выложить в специальный овощной пакет
Мешок для овощей имеет форму сетки, чтобы перец мог хорошо пропускать воздух. Если у вас нет пакета для овощей, можно использовать перфорированный пакет для продуктов.
- Не завязывайте и не завязывайте узелки, чтобы закрыть сумку. Чтобы перец оставался свежим, нужен поток воздуха.
- Не храните перец в герметичном пакете. Это ускорит гниение овощей.
Шаг 3. Поместите перец на решетку для овощей в холодильник
Решетка сохранит перец свежим и хрустящим. Как можно больше разложите перец. Если решетка будет переполнена, перец может быстрее сгнить.
Не храните перец на одной полке с фруктами. Фрукты могут выделять этиленовый газ, который вызывает более быстрое гниение овощей
Шаг 4. Откажитесь от слишком мягкого перца
Осторожно надавите на кожуру перца кончиками пальцев. Если кожа кажется жесткой и гладкой, качество все равно хорошее. Если он стал комковатым и сморщенным, приготовьте его перед едой. Если перец кажется мягким и липким, выбросьте его.
- Если вы обнаружили на перцах плесень, выбросьте их, независимо от того, как долго они хранились.
- Целый перец можно хранить до 2 недель в холодильнике.
Метод 2 из 3: Хранение нарезанного перца
Шаг 1. Оберните нарезанный перец кухонной бумагой
Кухонные полотенца не дадут перцу стать слишком липким или сырым в холодильнике.
Шаг 2. Поместите нарезанный перец в герметичный или полиэтиленовый пакет
Оберните перец кухонной бумагой. Используемая тара должна быть плотно закрытой. Сделайте это максимум через 2 часа после срезания, чтобы оно не сгнило.
Шаг 3. Поместите нарезанный перец на верхнюю полку холодильника
Поскольку перцы уже нарезаны и хранятся в закрытой емкости, их не нужно добавлять на решетку для овощей.
Шаг 4. Выбросьте кусочки перца возрастом более 3 дней
Полоски перца хранятся недолго. Если кусочки начинают прилипать или покрываются плесенью, выбросьте их, независимо от того, как долго они находились в холодильнике.
Метод 3 из 3: замораживание перца
Шаг 1. Перед замораживанием нарежьте или нарежьте перец
Сладкий перец можно заморозить, только нарезав его небольшими кусочками. Порежьте стебли и перец пополам. Удалите семена ложкой, прежде чем нарезать перец по мере необходимости.
Шаг 2. Выложите перец на форму для торта или противень
Расположите так, чтобы кусочки перца не перекрывали друг друга. Не складывайте перцы, чтобы они не прилипали друг к другу во время замораживания.
Шаг 3. Заморозьте форму для торта на 1 час
Поставьте форму для торта в холодильник. Убедитесь, что верхняя часть перца ничего не касается. Через час выньте сковороду из холодильника.
Шаг 4. Поместите замороженный перец в специальный пакет для заморозки или герметичный пакет
Для достижения наилучших результатов используйте специальный пакет для заморозки. После наполнения перца, удалите из пакета как можно больше воздуха, прежде чем запечатывать его. Если вы используете емкость, убедитесь, что она плотно закрыта. Положите перец обратно на решетку в холодильник.
Напишите маркером дату замораживания на сумке или контейнере для хранения. Сладкий перец может храниться в холодильнике до года. Если перец начал обесцвечиваться или сморщиваться, немедленно выбросьте его
Шаг 5. Если вы хотите есть перец в сыром виде, разморозьте его
Чтобы разморозить замороженный перец, за день до использования положите его в холодильник. Вы можете использовать режим размораживания в микроволновой печи.
Шаг 6. Готовим перец, пока он еще заморожен
Не размораживайте перец, который готовится к приготовлению. Однако просто добавьте в рецепт перец.
подсказки
- Вы можете заморозить жареный или сырой перец.
- В отличие от других овощей, болгарский перец не нужно отваривать перед замораживанием.
- Сладкий перец можно хранить в консервированном или сушеном виде, чтобы продлить срок его хранения.
