Настоянная на текила / текила со своим собственным вкусом теперь является обычным напитком в модных коктейль-барах и ресторанах, но вам не нужно быть барменшей, чтобы приготовить этот напиток. Наполните свой барный шкаф клубничным бланко и текилой халапео анеджо. Его можно будет приготовить через несколько дней.
Шаг
Часть 1 из 3: выбор ингредиентов
Шаг 1. Решите, какие ароматы вы хотите добавить в текилу
Тропические фрукты и острый перец - хороший выбор для первой партии. Попробуйте один ингредиент, прежде чем переходить к более сложным настоям.
Шаг 2. Купите 950 г спелых фруктов для приготовления настоя
Выбирайте самые лучшие фрукты и без синяков. Попробуйте фрукты, чтобы убедиться, что они сладкие и вкусные.
- Купите 950г ягод для клубничной текилы.
- Купите три больших халапео для текилы халапео.
- Для ананасовой текилы используйте половину спелого ананаса.
- Используйте десять лаймов или лимонов, если хотите добавить цедру апельсина.
- Используйте три манго или костянку для манго или персиковой текилы.
Шаг 3. Выберите текилу
Покупайте текилу из 100% агавы небольшими и средними кусочками, потому что они гладкие и содержат очень мало добавленных ингредиентов. Бланко, репосадо и анеджо текила подойдут к настою.
- Текила Blanco лучше всего подходит, если вы планируете использовать ее в коктейлях, таких как маргарита.
- Попробуйте анеджо, если хотите настоянную на потягивании текилы. Для зрелых вкусов потребуется много правильных пар вкусов.
Часть 2 из 3: Настой текилы
Шаг 1. Купите большую жестяную бутылку или стеклянный ящик для хранения с герметичной крышкой
Если вы хотите приготовить несколько небольших настоев, вы можете использовать банки от 0,25 до 0,5 л и разделить бутылки с текилой на 2 или 3 квадрата. Вымойте бутылки в посудомоечной машине, чтобы стерилизовать бутылки.
Шаг 2. Замочите фрукт или перец в теплой воде на одну минуту
Затем потрите поверхность кожи.
Шаг 3. Нарежьте и разделите фрукты
Удалите семена и горькую кожицу. Нарежьте фрукты на мелкие кусочки, чтобы увеличить площадь поверхности фруктов, которые будут соприкасаться с текилой.
Персики, клубнику и другие фрукты с тонкой кожурой очищать не нужно
Шаг 4. Выдавите лайм или лимон
Для лучшего результата используйте нож для чистки апельсинов, так как он будет очищать кожу полосками и оставлять кожуру. Выдавите апельсины.
Шаг 5. Нарежьте перец чили кусочками
Используйте резиновые перчатки, чтобы снизить риск раздражения кожи.
Шаг 6. Добавьте фрукты или перец чили в чистую стеклянную банку
Добавьте сок, если вы готовите апельсиновый настой.
Шаг 7. Налейте текилу в бутылку на расстоянии до 5 см от крышки
Накрыть крышкой и хранить в темном прохладном месте.
Часть 3 из 3: настой текилы через сито
Шаг 1. Оставьте настой текилы от 12 часов до 10 дней
Вы должны выбрать вариант выбора времени в зависимости от того, насколько сильным / резким должен быть настой. Текилу халапеньо следует оставить не более чем на 5 дней с первой попытки.
- Если вы добавляете заменители фруктов, такие как груши или карамболы, вам нужно оставить их на 21 день.
- Делайте настой каждые три-четыре дня чистой ложкой, чтобы узнать, насколько сильный вкус.
Шаг 2. Один раз в день встряхивайте флакон для инфузии
Он раздавит фрукты и смешает сок.
Шаг 3. Накройте большую миску или бутылку с большим горлышком мелким ситом
Откройте бутылку для настоя и вылейте ее через сито, чтобы удалить фрукты. Повторите процедуру, используя марлю поверх сита, если вы все еще обнаруживаете в текиле небольшие кусочки фруктов.
Шаг 4. Вымойте бутылку для настоя или бутылку с текилой
Поместите воронку на верхнюю часть бутылки и вылейте настоянную текилу в бутылку.
Шаг 5. Наклейте на бутылку тип инфузии и сегодняшнюю дату
Выпейте через год.
Вещи, которые нужно
- Бутылка текилы (бланко, репосадо или анехо)
- Герметичные стеклянные чашки
- Воды
- Посудомоечная машина (по желанию)
- Спелый фрукт
- Перец чили
- Нож
- Разделочная доска
- Стриппер для цитрусовых
- Резиновые перчатки (настой халапеньо)
- Кружка
- Мелкозернистый фильтр
- Тонкая хлопчатобумажная ткань (может не понадобиться)
- Воронка
