Кокосовое молоко обычно используется в качестве ингредиента в индийских, тайских и индонезийских блюдах, его можно добавлять в напитки и десерты. Есть упакованное кокосовое молоко, которое вы можете купить. Но приготовить собственное кокосовое молоко несложно, особенно в Индонезии, где есть большие запасы кокосового ореха, которые вы можете покупать каждый день. Прочтите приведенное ниже руководство, чтобы узнать, как приготовить кокосовое молоко.
Ингредиенты
Способ 1:
- Пакетированный тертый кокос
- Воды
Способ 2:
- Свежее кокосовое молоко
- Молоко или вода (также можно заменить ореховым молоком); выбрать по вкусу
Готовьте оба в одном профиле
Способ 3:
1 свежий кокос
Метод 4:
- 1 свежий кокос
- Горячая вода
Шаг
Метод 1 из 4: кокосовое молоко из тертого кокоса в упаковке
Шаг 1. Купите пачку тертого кокоса
Купите несладкие в ближайшем супермаркете или магазине. Тертый кокос должен быть найден в области ингредиентов для выпечки.
Шаг 2. Положите тертый кокос в блендер
Каждую половину кокоса можно превратить в две чашки кокосового молока. Взвесьте или отмерьте количество кокоса, которое вы положили, в соответствии с вашими потребностями.
Шаг 3. Доведите воду до кипения
Вам понадобится два стакана горячей воды на каждый стакан кокосового молока. Итак, вскипятите воду в соответствии с количеством кокосового молока, которое вы приготовите.
Шаг 4. Налейте в блендер горячую воду
Если ваш блендер маленький, делайте это по одному. Перед смешиванием перемешайте смесь ложкой.
Шаг 5. Смешайте тертый кокос с водой
Закройте блендер и включите блендер, дождавшись, пока смесь воды и тертого кокоса не станет однородной. Держите крышку плотно, потому что, когда вы смешаете что-то горячее, крышка может просто упасть.
Шаг 6. Отфильтруйте результаты
Убедитесь, что в используемом фильтре есть маленькое или плотное отверстие. Или вместо этого вы можете использовать легкую ткань. Жидкость, выходящая из фильтра, становится кокосовым молоком. Не забудьте отжать оставшийся тертый кокос, оставшийся на сите, чтобы получить оставшееся кокосовое молоко.
Шаг 7. Сохраните кокосовое молоко
Перелейте кокосовое молоко в бутылку или любую емкость с крышкой, затем храните в холодильнике. Жир, содержащийся в этом молоке, сразу поднимется вверх. Итак, если вы хотите использовать его позже, сначала встряхните место, чтобы снова распределить жир.
Метод 2 из 4: кокосовое молоко из кокосовой муки
Кокосовая мука или сушеный тертый кокос обычно мельче, чем обычный тертый кокос.
Шаг 1. Смешайте кокосовую муку с равным количеством воды или молока в кастрюле
Не всем нравится включать молоко или другие продукты не растительного происхождения в кокосовое молоко. Но это по-прежнему ваш выбор, и вы все равно можете использовать воду, если не хотите использовать молоко
Шаг 2. Нагрейте на слабом огне две-четыре минуты
Не забывайте перемешивать и не нагревайте слишком долго (не говоря уже о том, чтобы довести до кипения).
Шаг 3. Процедить через сито или марлю
Вылейте жидкость в миску
Шаг 4. Оберните кокосовую мякоть тканью
Не выбрасывайте кокосовую мякоть сразу. Выдавите как можно больше оставшегося кокосового молока и вылейте его в миску. Перед отжимом дайте кокосовой мякоти немного остыть, чтобы не поранить руки.
Шаг 5. Готово
Сохраните или используйте кокосовое молоко по желанию.
Метод 3 из 4: кокосовое молоко из свежих кокосов
Шаг 1. Раскройте или расколите кокосовый орех
Подготовьте кокос с удаленной шелухой. Удерживая кокос одной рукой, нарежьте его большим ножом или мачете. Обычно вам нужно будет повернуть нож в одном и том же месте несколько раз, пока он не будет полностью отрезан, затем двигать и так далее, пока кокос не расколется.
Используйте действительно острый нож, потому что поверхность кокосовой скорлупы довольно твердая
Шаг 2. Убедитесь, что кокос, который вы используете, еще свежий
Вы можете проверить это по мясу и запаху. Если мясо все еще влажное, белое и хорошо пахнет, значит, кокос еще свежий. Но если плохо пахнет, а мясо высохло и обесцветилось, его лучше выбросить.
Шаг 3. Налейте в блендер кокосовую воду
Когда вы раскалываете кокос, вода должна выходить из разреза, который вы делаете. Налейте кокосовую воду в блендер. В зависимости от того, как вы режете, вам, возможно, придется зачерпнуть его, как только вы сделаете первый разрез при раскалывании кокоса.
Другой способ взять эту кокосовую воду - проделать отверстие в верхней части кокоса, пока в нем еще есть кокосовая пальма, а затем удалить кокосовую воду. После этого просто начните раскалывать кокос
Шаг 4. Возьмите мякоть плода
Ложкой или другим инструментом вычерпайте мякоть кокоса. Возьми столько, сколько сможешь. Если ваш фрукт свежий, вы легко сможете собрать мякоть. Поместите мясо в блендер.
Шаг 5. Взбить пюре из мяса и кокосовой воды в блендере
Закройте блендер и включите его на максимальной мощности, пока кокосовое молоко не станет однородным. После этого можно сразу залить или предварительно профильтровать.
Шаг 6. Сохраните кокосовое молоко
Метод 4 из 4: кокосовое молоко из свежего тертого кокоса
Этот метод позволит получить густое кокосовое молоко.
Шаг 1. Натереть кокос на терке
Шаг 2. Поместите тертую в блендер
Шаг 3. Добавьте 1 1/4 стакана горячей воды
Шаг 4. Начинаем смешивание
Закройте блендер и начните смешивать. Будьте осторожны, чтобы крышка не упала.
Шаг 5. Процедите результаты блендером
Шаг 6. Сохраните кокосовое молоко
подсказки
- Кокосовое молоко можно заморозить.
- Свежеприготовленное кокосовое молоко можно хранить в холодильнике от одного до двух дней.
