Чай - красивый и полезный напиток, которым пользуются во всем мире. Это привилегия - жить в большом количестве в Соединенном Королевстве, а также в таких странах, как Япония и Китай (откуда он родом), даже в Северной Америке и на Ближнем Востоке. Это интересный способ повеселиться или просто провести время в тишине.
Шаг
Метод 1 из 3: подача английского чая
Шаг 1. Приготовьтесь к чаю
Вы можете просто налить в чашку кипяток и наслаждаться чаем, но если вы действительно хотите подать английский чай, вы должны знать, какой чай лучше, и какое оборудование вам нужно использовать для подачи чая.
- Черный чай - один из самых популярных видов чая во всем мире, но существует так много разных видов черного чая, что может быть непонятно, что подавать. В конечном итоге это зависит от личного выбора. Самые распространенные британские черные чаи - дарджилинг, цейлонский и ассамский. Вам придется поэкспериментировать, чтобы найти то, что вам больше всего нравится.
- Конечно, вы можете просто подавать чай в чашке, но если вы хотите почувствовать подходящую атмосферу для подачи английского чая, вам понадобится подходящее оборудование. Вам понадобится чайник (фарфоровый или керамический), чашка с блюдцем, сахарница, сливочник, чайник, таз и тарелка для еды.
- Помните, что время английского чая обычно около 4 часов, но вы можете подавать его между 2 и 5 часами.
Шаг 2. Приобретайте правильные продукты
Традиционно английский чай подают с савонами (маленькими бутербродами), булочками и выпечкой именно в таком порядке. Конечно, вы можете добавить свое разнообразие или просто перекусить. Точно так же вы можете приготовить еду самостоятельно или купить ее в магазине.
- Помните, что вся еда, которую вы подаете, должна быть доступна небольшими порциями, поэтому вам не нужно использовать столовые приборы.
- Есть много разных вариантов маленьких бутербродов в зависимости от типа используемого хлеба (белый, пшеничный, ржаной и т. Д.) И формы разреза (квадрат, прямоугольник, треугольник, круг). Обязательно обрезайте края хлеба. Вы можете использовать нарезанный огурец и сливочный сыр (и, возможно, добавить копченого лосося!) Или нарезанные помидоры, сыр чеддер и водяной сельдерей. Вы также можете приготовить песто и бутерброды с курицей. Вы всегда можете приготовить микс из разных видов бутербродов.
- Для лепешек вы можете приготовить обычные, или вы можете придумать их и добавить шоколадную стружку, или аромат цитрусовых, или сделать семена мака лимона. Можно подавать со свежемороженными сливками и джемом.
- Для выпечки существует очень много разных видов. Вы можете подать лаймовый пирог, миндальное песочное печенье, чизкейк, макарун, бисквит, банановый хлеб.
Шаг 3. Заварите чай
Приготовление идеального чая может показаться сложным алхимическим процессом, но на самом деле это очень просто, когда вы к нему привыкнете, и является важной частью процесса подачи чая (потому что эти мероприятия не называются послеобеденными «лепешками»).
- Возьмите чайник и вскипятите воду. Пока вы используете это, ополаскивайте чайник теплой водой. Прежде чем наливать горячую воду, необходимо нагреть чайник.
- Добавьте чайные листья (или пакетики) и влейте горячую воду. Вам нужна одна чайная ложка на человека и одна для чайника. Больше использовать чайные листья, чем чайные пакетики, но если вы используете чайные пакетики, используйте один чайный пакетик на человека и один для чайника, то же самое и с листьями.
- Хотя время настаивания зависит от разных типов чая, если вы используете Ассам, Цейлон или Дарджилинг, время настаивания составляет от 3 до 5 минут. Конечно, если вы предпочитаете крепкий или легкий чай, вы можете изменить время.
Шаг 4. Подавать молоко, сахар и лайм
Люди хотят разного в своем чае. Кому-то нравится лайм и сахар, кому-то нравится молоко (не смешивайте молоко и лайм, так как лайм загустит молоко). Убедитесь, что у вас есть доступные варианты.
- Вы можете добавить горячую воду в зависимости от вашего выбора: добавлять молоко перед тем, как разливать чай, или добавлять его после того, как разлить чай. Нет особой причины для этого, кроме личных предпочтений (древние наливали молоко сначала, чтобы чашка не треснула, но теперь это больше не проблема).
- Постарайтесь предоставить людям, которые не могут употреблять молочные продукты, альтернативные виды молока, например миндальное, соевое или кокосовое молоко. У каждого молока свой вкус, который необходимо регулировать. Некоторые безмолочные альтернативы молочному чаю - миндальное молоко, некоторые виды кокосового молока и рисовое молоко.
- Вы также можете попробовать предложить другую сахарную альтернативу, поскольку не все могут есть обычный рафинированный белый сахар. Попробуйте предложить альтернативу, например сироп агавы, заменители сахара или стевию.
Шаг 5. Будьте изобретательны
Хотя существует множество правил и определенных способов приготовления английского чая, это не значит, что вы не можете проявлять творческий подход и развлекать его. Нет смысла пить чай, если он вам не нравится, поэтому найдите что-нибудь творческое, чтобы сделать чайный чай еще более приятным!
- Подавать на улице. Нет ничего приятнее, чем насладиться особенным чаем в саду солнечным воскресным днем. Но прежде чем делать это, обязательно проверьте прогноз погоды. Вы не хотите, чтобы дождь или ветер мешали вам днем.
- Подавайте фрукты вместо торта или с пирогом. Это отличная идея, особенно если сейчас сезон фруктов и вы можете купить свежие местные фрукты.
- Наслаждайтесь чаем. Когда ваш гость придет домой, дайте ему небольшой чайный пакетик или сделайте небольшой тканевый чайник, что-нибудь, что напомнит ему о вашем прекрасном дне, но не будет слишком дорогим или громоздким.
Метод 2 из 3: подача китайского чая
Шаг 1. Выучите терминологию
Чтобы правильно подать и приготовить китайский чай, вам необходимо понимать различные виды чая и различное оборудование, которое вы используете для процесса приготовления чая. Имейте в виду, что стиль китайского чая и западного чая очень отличается.
- На выбор есть несколько разных видов чая: красный чай (в западном мире его называют черным чаем), зеленый чай, белый чай, чай улун и чай пуэр. Пуэр и красный чай - самые густые чаи (оба ферментированные), в которых зеленый чай наименее обработан и содержит больше всего витаминов. Белый чай (который слегка ферментирован) имеет мягкий, мягкий вкус и качество. Улун имеет много преимуществ для здоровья.
- Китайский чайник (называемый исинским чайником) меньше западного чайника, его хватает примерно на 1 чашку (236 мл) чая. Для некоторых видов чая вам понадобится другой чайник, так как глина чайника впитывает часть чайной эссенции.
- Китайские чашки больше похожи на маленькие чаши, чем на то, что западные жители называют чайными чашками. Он очень маленький, короткий и неглубокий, на него можно выпить всего несколько глотков, что подчеркивает качество китайского чая, а не количество.
- Китайский чайный фильтр будет следить за тем, чтобы в вашем чае не было частиц листьев, когда вы его пьете.
Шаг 2. Подготовьте оборудование
Вам нужно будет нагреть и простерилизовать чайник, фильтр и питьевую чашку горячей водой. Налейте в чайник горячую воду, пока она не переливается, и вылейте ее на крышку. Сделайте то же самое с фильтром и чашкой. Мочиться.
Шаг 3. Промойте чайные листья
Положите нужное количество листочков в чайник и залейте горячей водой. Дайте воде стечь по краю чайника, пока вода не станет прозрачной. Закройте крышку и слейте воду для ополаскивания. Не забудьте после этого открыть крышку, чтобы листья не поджарились.
- Никогда не используйте утюг или руки при работе с чайными листьями. Используйте только бамбук или дерево.
- Обычно кувшин на 1/3 заполнен чайными листьями в зависимости от количества гостей или типа чая, который вы подаете (например, больше листьев для более жидких чаев, таких как белый чай, и меньше для пуэра).
Шаг 4. Готовим чай
Существует надлежащая процедура приготовления китайского чая, такая же как и правильная процедура приготовления английского чая или японского чая. Чтобы добиться нужного вкуса, вам необходимо соблюдать процедуру, характерную для вашего конкретного сорта чая.
- Вы должны убедиться, что у вас правильная температура для того сорта чая, который вы используете. Например, нельзя кипятить зеленый чай. Лучше нагреть его ровно настолько, чтобы из-под чайника вышли маленькие пузырьки. Для улуна или пуэра доведите воду до кипения. Белый чай должен быть около 68 градусов по Цельсию.
- Чтобы чай был приятным на вкус, ему нужен кислород, поэтому ему нужен пористый контейнер, такой как глиняный чайник, а не железо или стекло.
Шаг 5. Налить чай
Немедленно налейте кипящую (или горячую) воду в чайник и налейте ее в чашку. Вы не будете пить чай в первый раз, потому что пора приготовить чашку для чая. Он придает аромат, согревает чашку чая и готовит ее к употреблению.
- Наполните чайник и вылейте из чашки воду из первого чайника, наполненного теплой водой. Это помогает чайнику оставаться в тепле и восстанавливает глину чайника, чтобы чай стал лучше на вкус.
- Ваш чайник должен готовиться всего 10-30 секунд, так что это время, необходимое для того, чтобы вылить воду из чашки в чайник.
- Пришло время служить. Вы получите 2-3 глотка из чашки, поэтому проверяйте свой чай и пейте медленно и осторожно. Качественный чай должен быть приготовлен из 3-х заварок, поэтому вы можете позже налить еще воды.
Метод 3 из 3: подача чая со всего мира
Шаг 1. Сделайте марокканский чай, также называемый мятой Магриби
Это мятный чай, который подают в Марокко, и он является важной частью марокканской культуры. Это зеленый чай, смешанный с мятой и сахаром (иногда с кедровыми орешками, полынью или липовой вербеной, чтобы придать ему аромат лайма). Он подается во время еды и в течение дня и традиционно подается гостям.
- В чайнике смешайте две чайные ложки заварки с кипятком. Дайте чаю впитаться примерно 15 минут. Процедите смесь в отдельный кувшин (желательно из нержавеющей стали), чтобы удалить все следы и листья.
- Добавьте около 2–3 чайных ложек сахара (помните, он должен быть сладким!).
- Доведите смесь до кипения, чтобы сахар мог гидролизоваться и придать ей вкус настоящего чая Магреби. Добавьте листья мяты прямо в чай.
- Подавайте этот чай 3 раза, так как его вкус изменится из-за того, что листья так долго вымачивались.
Шаг 2. Изготовление Йерба Матэ
Этот чайный напиток из Южной Африки обычно пьют на общественных мероприятиях, таких как встречи с друзьями или семьей. Говорят, что в нем есть полезные для здоровья ингредиенты. Чтобы сделать это традиционным способом, вам понадобятся «мате» (натуральная тыква) и «бомбилла» (фильтровальная соломинка).
- Заполните тыкву на 2/3 йерба мате. Встряхните тыкву так, чтобы мате йерба собралось с одной стороны, а листья распространились с другой. Добавьте немного холодной воды в пустую часть тыквы, чтобы она не смочила верхнюю часть мате. Позвольте тыкве наклониться, пока помощник йерба не впитает воду.
- Накройте верхнюю часть бомбиллы большим пальцем и вставьте другой конец в тыкву так, чтобы он соприкасался с нижней стороной с водой.
- Добавьте горячую воду (около 150 градусов по Фаренгейту) на пустую сторону тыквы, пока она не достигнет вершины мате. Пейте бомбиллу, пока жидкость не уйдет, и снова долейте. Вкус очень сильный для первых нескольких напитков, и вам захочется разбавить его.
- Поделись с друзьями. Не беспокойте помощника йерба и пейте только из пустой стороны тыквы. Вы можете зарядить тыкву 15-20 раз.
- Йерба мате можно приготовить в кофеварке, как кофе, но это не традиционный метод.
Шаг 3. Сделайте индийский чай с молоком
В Индии чаще всего пьют черный чай с буйволовым чаем и сахаром, который подают в небольших глиняных чашках с чайным валлахом. Вы также можете приготовить масала чай, очень популярный чай со специями.
- Рецепт масала-чая требует 4 горошин черного перца, 1 палочку корицы, 6 стручков зеленого кардамона, 6 долек гвоздики, нарезанный и очищенный корень имбиря, 1 чайную ложку черного чая (около 2 пакетиков черного чая), 3 чашки (0,7 л) воды и 1 стакан (0,23 л) свежего молока, 2 столовые ложки сахара (лучше всего подходит коричневый сахар).
- Приправы смешать с водой и довести до кипения. Накройте и дайте постоять 5 минут. Снять с огня, дать смеси настояться около 10 минут. Снова доведите до кипения и снова переложите. Добавьте сахар и дайте ему впитаться 3-5 минут. Процедите и вернитесь в кастрюлю, где вы добавите сахар и молоко, и помешивайте около 1 минуты на слабом токе.
подсказки
- Убедитесь, что чай не остыл. Теплый или холодный чай может испортить вкус и впечатления. Холодный чай - это хорошо, если он заслуживает такой подачи. Хотя горячий чай - нормальный выбор для такого типа вечеринок, это не значит, что вы также не можете подавать чай со льдом.
- Выбор означает и выбор чая. Подавайте чаи разных вкусов и / или разных типов, включая ромашковый, травяной, чайный, черный, зеленый и ароматизированные чаи.
- В мире существует множество различных чайных культур, например, японская чайная церемония. Попробуйте разные виды чая, чтобы получить полноценный чай!
Предупреждение
- Не делайте чай слишком горячим. Если он станет слишком горячим, он может обжечь рот.
- Когда вы закончите замачивание, убедитесь, что оно все еще слишком горячее, чтобы вы могли добавить сливки или молоко, и оно все еще имеет правильную температуру.
