В этом руководстве мы научим вас чистить картофель либо традиционным способом, используя картофелечистку, либо более новым, более простым способом. Оба являются эффективными способами и могут быть выполнены кем угодно.
Шаг
Метод 1 из 2: использование картофелечистки
Шаг 1. Возьмите картофель в одну руку, а картофелечистку - в другую
Убедитесь, что картофель расположен выше, где вы можете легко выбросить или собрать кожуру (например, в мусорном ведре). Обычно существует две модели картофелечистки. Вот как держать каждую из этих моделей овощечистки.
- Если у вас есть стандартная длинная картофелечистка, держите ее, как валик с краской, а большой палец играет роль балансира.
- Если у вас есть Y-образный нож, держите его, как карандаш. Эта позиция более эффективна, и риск несчастных случаев невелик. Крепко держите овощечистку средним, указательным и большим пальцами.
Шаг 2. Начинаем чистить снизу
Снимите кожуру снизу вверх, подальше от тела. Представьте, что вы проводите линию своим парером, направляя ее в сторону от тела. В идеале можно снимать кожуру в одну прямую.
- Это движение относится ко всем формам картофелечистки. Хотя есть и другие способы, этот метод даст более четкие результаты.
- Некоторые виды картофеля очистить немного сложнее, особенно если они не идеально круглые и не гладкие. Убедитесь, что вы можете хорошо очистить деталь, если очистите ее более тщательно.
Шаг 3. Переверните картофель и продолжайте повторять процесс очистки
После того, как вы очистили полоску, слегка поверните картофель и повторите то же движение. Делайте это, пока не отклеятся все стороны. Не нужно думать в первую очередь о коже на сумке и под ней.
Не надо спешить. Делайте это медленно, чтобы не порезать собственные руки и случайно не почистить картофель. Делайте это медленно, чтобы привыкнуть. Если вы к этому привыкнете, то сможете сделать это намного быстрее
Шаг 4. Счистите черные пятна с мякоти
После очистки на картофельной мякоти могут появиться черные пятна, и это обычное явление для картофельной мякоти. Обрежьте или очистите участок, пока на поверхности мякоти не останется черных пятен.
Иногда эта черная часть бывает очень глубокой. В таком случае обрежьте этот участок ножом или кончиком картофелечистки. Вы пожертвуете формой картофеля, но, по крайней мере, ваш картофель будет съедобным
Шаг 5. Очистите картофель сверху и снизу
Очистите верх и низ круговыми движениями, пока не останется только середина.
Промойте картофель водой, чтобы он был готов к приготовлению
Метод 2 из 2: очистка картофеля отваркой
Шаг 1. Положите картофель в кастрюлю с водой
Убедитесь, что горшок достаточно большой, чтобы картофель не слипался, и убедитесь, что воды достаточно, чтобы покрыть картофель.
Шаг 2. По желанию нарезать картофель ломтиками
Это может упростить очистку картофеля (или, по крайней мере, облегчить удерживание). Нарежьте кожу (глубиной примерно 0,6 см) круговыми движениями посередине.
Не режьте слишком глубоко. Вам нужно только нарезать, пока он не срежет кожицу. Убедитесь, что толщина ломтиков одинакова для всех картофелин, чтобы все они готовились одновременно
Шаг 3. Картофель отварить 15 минут
Если вы положите в кастрюлю от шести до семи картофелин, на приготовление всего картофеля у вас уйдет 15 минут. Когда все будет готово, попробуйте проткнуть картофель вилкой. Если кожуру можно проткнуть вилкой через мякоть, значит, картофель готов.
Не нужно сразу делать воду. Переходите к следующему шагу, чтобы сохранить тепло в мясе
Шаг 4. Когда картофель готов, по очереди опускайте его в холодную воду на 5-10 секунд
Приготовьте таз с холодной водой и сделайте это щипцами.
- Не нужно слишком долго замачивать, чтобы он остыл. Достаточно пяти-десяти секунд.
- По мере того, как вы добавляете картофель по одному, вам, возможно, придется добавлять кубики льда или менять воду, так как тепло картофеля может нагреть холодную воду.
Шаг 5. Очистите кожу
Таким образом, вы сможете легко очистить картофель голыми руками или пальцами. Если вы ранее нарезали картофель ломтиками, можно начинать чистку с линии ломтика.
Выбросьте шкурку в мусорное ведро
подсказки
- Шкурку можно приберечь для супа или жарки. Картофельные кожуры содержат много полезных витаминов и минералов.
- Поддеванием картофеля удалите темные пятна на мякоти картофеля.
- Если отварить картофель, его можно есть, не снимая кожуру. Как уже упоминалось ранее, кожура содержит полезные питательные вещества.
