Приготовление замороженного мяса - идеальная стратегия для экономии времени, особенно если вам нужно быстро подать еду без особой подготовки. Хотите приготовить замороженную куриную грудку без ущерба для вкуса? Давай, прочтите рецепт ниже, чтобы узнать, как запечь замороженные куриные грудки на сковороде или в духовке!
- Время на подготовку: 15 минут.
- Время приготовления: 45 минут.
- Общее необходимое время: 60 минут
Шаг
Метод 1 из 2: запекание курицы в духовке
Шаг 1. Найдите противень с подставкой под ним
При желании можно также поставить решетку на обычный противень.
Поднятая сковорода позволяет куриному соку стекать вниз, пока курица жарится
Шаг 2. Выстелите противень алюминиевой фольгой
Этот метод эффективен для поддержания чистоты сковороды и ускорения процесса созревания курицы.
Шаг 3. Разогрейте духовку до 180 ° C
Затем поставьте решетку для жарения в центр духовки.
- Замороженные куриные грудки всегда следует готовить при 180 ° C, чтобы убить любую форму бактерий, которая могла расти при более низких температурах.
- Если вы не хотите есть слишком сухие куриные грудки на гриле, попробуйте поместить курицу в контейнер с антипригарным покрытием. Затем разогрейте духовку до 190 ° C, так как емкость будет накрыта, пока курица жарится. В общем, курицу нужно одновременно жарить.
Шаг 4. Достаньте от 1 до 6 куриных грудок из морозильной камеры
Фактически, вам не нужно промывать замороженные куриные грудки или замачивать их в воде перед приготовлением.
Шаг 5. Выложите куриные грудки на противень, застеленный алюминиевой фольгой
Разложите курицу так, чтобы все кусочки находились на достаточном расстоянии друг от друга и не касались друг друга.
Шаг 6. Смешайте разные любимые травы и специи
Как правило, вам понадобится от 1 до 6 ст. приправы, в зависимости от количества готовящейся куриной грудки.
- Используйте смесь соли, перца и небольшого количества лимонного сока, чтобы обогатить вкус курицы простой смесью специй. При желании в супермаркете можно даже купить сухие смеси приправ для курицы.
- Если вы хотите более кислый вкус, полейте куриную грудку соусом барбекю или другим влажным соусом.
Шаг 7. Вылейте 1/2 - 1 столовую ложку приправы на одну сторону курицы
После этого обе куриные грудки используйте пищевые щипцы, чтобы приправить другую сторону.
Не касайтесь руками сырого, замороженного цыпленка. Вместо этого используйте кисть, чтобы нанести соус на поверхность курицы, и используйте пищевые щипцы, чтобы перевернуть курицу на противне
Шаг 8. Ставим сковороду в духовку
Установите таймер на 30 или 45 минут, если курица не намазывается соусом в середине времени жарки.
Поскольку куриные грудки еще заморожены, время приготовления следует увеличить на 50%. Другими словами, куриные грудки, которые обычно готовятся от 20 до 30 минут, должны быть приготовлены в течение 45 минут, если они все еще заморожены
Шаг 9. Вынуть сковороду из духовки через 30 минут
После этого намажьте курицу соусом для барбекю или дополнительным маринадом.
Шаг 10. Поставить противень в духовку
Снова включите таймер на 15 минут.
Шаг 11. Проверьте внутреннюю температуру курицы термометром для мяса
Помните, что это очень важный шаг, потому что приготовление нужного количества времени не обязательно гарантирует, что курица будет полностью приготовлена при подаче.
После того, как таймер сработает и курица будет готовиться 45 минут, вставьте термометр для мяса в центр. Цыпленок готов и готов к подаче, когда внутренняя температура достигает 74 ° C
Метод 2 из 2: приготовление курицы на сковороде
Шаг 1. Нарезать курицу кубиками
Конечно, курицу можно приготовить целиком. Однако сначала нарезанный кубиками или в продольном направлении время приготовления может значительно сократиться.
При желании можно сначала размягчить курицу в микроволновой печи, чтобы ее было легче резать. Однако убедитесь, что курица обработана сразу после того, как вытащила ее из микроволновой печи, да
Шаг 2. Приправить курицу
Вы можете добавить сухую смесь приправ, соус или смесь соли и перца, чтобы приправить курицу перед замораживанием или пока курица полностью смягчится после приготовления.
- Если хотите, вы также можете приготовить курицу в бульоне, чтобы улучшить вкус, сохраняя при этом текстуру мягкой и влажной.
- Помните, что специи, добавленные, пока курица еще заморожена, не смогут впитаться во все волокна мяса.
Шаг 3. Налейте в сковороду 1 столовую ложку масла
В этом рецепте вы можете использовать оливковое масло, растительное масло или даже сливочное масло.
- Нагрейте сковороду на сильном огне, пока масло не нагреется или масло не растает.
- При желании влейте бульон своего любимого типа, например, куриный или овощной.
Шаг 4. Положите куриные грудки на горячую поверхность сковороды
Убедитесь, что сковорода находится при средней температуре. Затем плотно закройте сковороду, чтобы курица приготовилась идеально.
Шаг 5. Варить курицу 2-4 минуты
Не поддавайтесь искушению открыть крышку, чтобы горячий пар хорошо задерживался.
- Как и в случае запекания замороженной курицы, вам понадобится на 50% больше времени, чтобы приготовить курицу, которая не была размягчена на сковороде.
- Через 2-4 минуты можно добавить различные травы и специи, чтобы улучшить вкус курицы.
Шаг 6. Переворачиваем куриную грудку с помощью щипцов
Шаг 7. Убавить огонь и накрыть сковороду
Установите таймер на 15 минут, затем приготовьте курицу на слабом огне. Опять же, не поддавайтесь искушению открыть крышку, пока курица готовится!
Шаг 8. Выключите огонь и дайте курице постоять 15 минут
После 15 минут приготовления нужно дать курице остыть, чтобы выровнять степень готовности.
Шаг 9. Проверьте температуру курицы
Снимите крышку со сковороды и вставьте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру курицы. В идеале курицу можно считать приготовленной, если она достигла температуры 74 ° C.
Убедитесь, что внутренняя часть мяса больше не розовая
Шаг 10. Готово
подсказки
- Лучше не готовить замороженную курицу в мультиварке. Этот метод на самом деле не рекомендуется Министерством сельского хозяйства США, потому что длительное время приготовления может создать заболоченное место для размножения бактерий, даже если сковорода используется при самой высокой температуре. Поэтому всегда размягчайте курицу перед тем, как готовить ее в мультиварке!
- Не допускайте размягчения курицы в микроволновой печи при комнатной температуре. Это действие может спровоцировать рост бактерий.
- Если у вас мало времени, разморозьте замороженную курицу в микроволновке, а затем быстро приготовьте ее в духовке или плите.
- Не используйте в микроволновой печи замороженные куриные грудки! Поскольку стабильность температуры в микроволновой печи трудно контролировать, использование этого метода может фактически увеличить риск роста бактерий в пище.
