Вы когда-нибудь смотрели телесериал «В Филадельфии всегда солнечно» и любили его? Если это так, скорее всего, вы знаете любимую еду одного из персонажей по имени Чарли Келли, которая представляет собой кусок стейка, который «очень хорошо» сварен в кастрюле с молоком и подается с мармеладом. Если вы его не видели, очень популярный молочный стейк присутствует в эпизоде «Официантка выходит замуж». Заинтересованы в его создании? Продолжайте читать эту статью!
Ингредиенты
- Молочный стейк:
- 250 г говяжьих лопаток (бифштекс из лопатки)
- 500 мл молока (желательно использовать жирное молоко с жирностью около 4%)
- 85 мл меда
- 1/2 ч. Л. порошок корицы
- 1/2 ч. Л. порошок мускатного ореха
- 1 ч. Л. экстракт ванили
- Украшение:
- 100 грамм леденцов (можно купить в разных интернет-магазинах по килограмму)
Шаг
Шаг 1. Смешайте молоко, мед, порошок корицы, порошок мускатного ореха и ванильный экстракт в средней кастрюле
Шаг 2. Нагрейте молочную смесь, хорошо помешивая, пока мед полностью не растает
Шаг 3. Довести молочную смесь до кипения
Шаг 4. Медленно добавьте в кастрюлю с молочной смесью куски стейка среднего размера
Шаг 5. Довести молочную смесь до кипения
Когда он закипит, уменьшите огонь, чтобы молоко оставалось горячим, когда вы варите стейк.
Шаг 6. Готовьте одну сторону стейка 5 минут
Во время приготовления продолжайте помешивать поверхность молока, чтобы не образовался слой жира.
Шаг 7. Переверните стейк и готовьте вторую сторону пять минут
Шаг 8. Проверьте степень прожарки мяса
Если вы хотите получить настоящий вкус, готовьте стейк, пока он не станет «очень хорошо прожаренным». Другими словами, убедитесь, что внутренняя часть стейка больше не розовая.
Шаг 9. Дайте стейкам постоять несколько минут перед подачей на стол
Шаг 10. Украсить стейк сколь угодно желейными конфетами
подсказки
- Для более здоровых стейков используйте нежирное или обезжиренное молоко.
- Чтобы сварить стейки большего размера, используйте большую кастрюлю, чтобы добавить необходимое количество ингредиентов.
- Как правило, если вы готовите мясо среднего или низкого качества стандартными методами, вам нужно сначала пропитать мясо специями, чтобы оно стало мягче при приготовлении. Однако вы можете пропустить этот шаг в этом рецепте. Однако вы все равно можете это сделать, если хотите.
- Если вы хотите подать стейки с более «дорогим» вкусом, попробуйте выбрать вариант леденцов с роскошным вкусом.
