Когда дело доходит до размораживания замороженной индейки, есть 3 безопасных способа предотвратить размножение бактерий. Выбирайте наиболее простой для вас способ, исходя из имеющегося у вас времени, и обращайте внимание на время приготовления. Кроме того, помните, что вы можете приготовить замороженные отбивные из индейки прямо из морозильной камеры, если вы спешите!
Шаг
Метод 1 из 3: разморозьте замороженный фарш из индейки в холодильнике
Шаг 1. Поместите замороженную индейку вместе с упаковкой в холодильник или поместите в закрытую емкость
Убедитесь, что замороженная индейка находится в упаковке, чтобы вода не заливала холодильник при оттаивании. Храните фарш из индейки в упаковке или кладите мясо в полиэтиленовый пакет, чтобы предотвратить вытекание.
- Поместите фарш из индейки на полку или в ящик холодильника отдельно от других продуктов, таких как фрукты и овощи, на случай вытекания жидкости.
- Не размораживайте замороженную индейку на прилавке, так как бактерии могут размножаться на внешней стороне размороженного мяса.
Шаг 2. Охладите замороженную индейку в холодильнике в течение суток, пока она не растает
Время, необходимое для размораживания замороженной индейки, зависит от температуры в холодильнике. Каждые 0,45 кг мяса индейки размораживаются примерно за 12-24 часа.
Задняя и нижняя части холодильника - самые холодные части. Холодный воздух оседает на дно, а теплый воздух поступает в переднюю часть холодильника при открытии
Шаг 3. Готовьте замороженный фарш из индейки до 2 дней после размораживания
Готовить фарш можно в течение 2 дней после размораживания. Заморозьте мясо максимум на два дня, если вы не собираетесь готовить его целиком.
- Если не хотите ждать, пока мясо полностью разморозится, помните, что индейку можно приготовить в полузамороженном виде. Вам нужно только увеличить время приготовления на 50% дольше, чем замороженное мясо.
- Вы также можете завершить процесс размораживания в форме для запекания, наполненной холодной водой, или в микроволновой печи.
- Учтите, что качество мяса ухудшится после размораживания и повторного замораживания. Это происходит потому, что жидкость в замороженном мясе теряется каждый раз при его размораживании.
Метод 2 из 3: замороженный фарш из индейки разморозить в микроволновой печи
Шаг 1. Поместите фарш из индейки в жаропрочную посуду
Достаньте индейку из упаковки и выложите на жаропрочную миску или противень. Убедитесь, что миска или сковорода, в которой вы используете, оставляет зазор между мясом и краями не менее 2 дюймов (5 см) во избежание разбрызгивания жидкости с мяса.
Не помещайте индейку в микроволновую печь в оригинальной упаковке, так как она может расплавиться или сгореть
Шаг 2. Разморозьте 0,45 кг замороженной индейки при мощности 50% в течение 2 минут
Поместите замороженную индейку в микроволновую печь и включите ее на 50% в режиме размораживания. Увеличьте время размораживания на 1 минуту, если замороженное мясо не разморозилось полностью.
Переверните мясо в микроволновке через первые 2 минуты, если хотите, чтобы оно дольше таяло. Это ускорит процесс размораживания, поскольку в микроволновой печи обычно нагревается неравномерно
Шаг 3. Готовьте фарш из индейки как можно быстрее после разморозки
Вы должны приготовить замороженную индейку сразу после размораживания в микроволновой печи, чтобы предотвратить рост бактерий. Храните мясо в холодильнике или замораживайте несваренные остатки.
- Часть фарша из индейки начнет готовиться, если его разморозить в микроволновой печи. Вот почему при размораживании индейки с помощью инструмента легко размножаются бактерии.
- Если индейка не разморозилась, повторите описанный выше процесс с настройкой времени 1 минуту для 0,45 кг говядины.
Метод 3 из 3: разморозьте замороженный фарш из индейки в холодной воде
Шаг 1. Поместите фарш из индейки в полиэтиленовый пакет
Выньте индейку из упаковки, затем положите ее в пластиковый пакет с застежкой-молнией или другой функцией открытия-закрытия. Убедитесь, что мясо плотно закрыто, чтобы предотвратить рост бактерий и просачивание воды.
- Этот метод разморозки намного быстрее, чем просто оставить индейку в холодильнике. Однако этот процесс требует более пристального внимания.
- Размораживание замороженной индейки в холодной воде заставит ее оттаять более равномерно, чем в микроволновой печи, потому что температура одинакова со всех сторон.
Шаг 2. Поместите пакет с мясом индейки в большую миску или закрытый контейнер и залейте его холодной водой
Убедитесь, что миска, которую вы используете, достаточно велика, чтобы покрыть весь пакет с индейкой. Наполните миску холодной водой почти до полного заполнения, затем поставьте ее в раковину или на кухонную стойку.
Никогда не используйте горячую воду для размораживания замороженной индейки, так как это может увеличить риск развития вредных бактерий
Шаг 3. Оставьте замороженную индейку минимум на 1 час и меняйте воду каждые 30 минут
Для разморозки 0,45 кг замороженного фарша из индейки требуется около 1 часа. Меняйте воду каждые 30 минут, чтобы она оставалась прохладной и уменьшала риск размножения бактерий.
- Установите будильник на телефоне или часах, чтобы не забыть проверить индейку и сменить воду.
- Если индейка частично разморозилась, процесс разморозки в холодной воде займет у вас всего около 30 минут.
Шаг 4. Приготовьте индейку сразу после разморозки
Фарш из индейки следует готовить немедленно, чтобы предотвратить размножение бактерий. Поместите остатки мяса в холодильник или морозильную камеру.
- Помните, что вы можете приготовить еще не оттаявшую индейку. Замороженные части следует готовить дольше. Это безопасно, если вы не хотите ждать, пока замороженная индейка полностью разморозится.
- Если замороженная индейка оттаивает в холодной воде слишком медленно, можно завершить процесс в микроволновой печи.
