Фарш из индейки - это нежирное мясо, которое может быть еще одним вариантом в рецептах, заменяющим фарш из говядины. При правильном приготовлении фарш из индейки имеет восхитительный и приятный вкус и идеально подходит для употребления в пищу без каких-либо добавок, а также в супы и блюда из пасты. Узнайте, как приготовить фарш из индейки без гарниров, в виде котлет или котлет.
Ингредиенты
Фарш из индейки без вкусовых добавок
- 0,7 кг фарша из индейки
- Оливковое масло
Бургер с индейкой на гриле
- 0,7 кг фарша из индейки
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 1 чайная ложка оливкового масла
Жареные фрикадельки из индейки
- 0,7 кг фарша из индейки
- 1 яйцо
- 3/4 стакана хлебной муки
- 1/4 стакана нарезанной петрушки
- 2 зубчика чеснока, нарезанных кубиками
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
- 1 1/2 столовой ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка перца
Шаг
Метод 1 из 3: фарш из индейки без вкусовых добавок
Шаг 1. Нагрейте сковороду
Перед приготовлением поставьте сковороду на средний огонь как минимум на 5 минут, чтобы масло полностью нагрелось.
Шаг 2. Достаньте фарш из индейки из упаковки и промокните его сухой салфеткой
Если удалить остатки влаги с поверхности мяса, оно станет коричневым.
Шаг 3. Добавьте в сковороду две столовые ложки растительного или оливкового масла
Шаг 4. Разделите мясо на небольшие кусочки и по одному кладите их на сковороду
Убедитесь, что между кусками мяса есть пространство, чтобы они не слипались.
Шаг 5. Дайте индейке приготовиться
После того, как все кусочки мяса окажутся на сковороде, дайте ему отдохнуть. Не перемешивайте, не трясите сковороду и не поднимайте щипцами. Если позволить ему готовиться в течение нескольких минут без перерыва, он станет хрустящим.
Шаг 6. Переверните котлету из индейки
Через несколько минут нижняя часть котлеты станет коричневой. Подождите еще минуту, затем перемешайте, чтобы перевернуть. Снова оставьте, пока он не станет коричневым.
Шаг 7. Снимаем с плиты
Когда куски мяса станут ровного коричневого цвета, выньте их из сковороды и положите на выложенную бумагой тарелку, чтобы впитать оставшееся масло.
Шаг 8. Готово
Теперь мясо индейки можно использовать в рецептах для приготовления чили, лазаньи, макарон из индейки и т. Д.
Метод 2 из 3: гамбургер с индейкой на гриле
Шаг 1. Соединить фарш из индейки и специи
Поместите фарш из индейки в большую миску. Полить специями. Равномерно перемешайте фарш из индейки и приправ ложкой или руками. Месите эту смесь около 2 минут, чтобы специи распределились равномерно.
- Попробуйте другую приправу, если вам нравится определенный вкус. Добавьте шалфей, орегано и порошок розмарина для придания аромата.
- Вы также можете добавить 1/2 стакана сыра пармезан для придания аромата.
Шаг 2. Сформируйте из теста котлету для бургеров
Выложите в руки примерно 1/3 стакана теста. Ладонями сформируйте котлету для бургера. Выложите его на тарелку, затем приготовьте следующую лепешку. Продолжайте, пока все ваше тесто не превратится в котлету.
Шаг 3. Нагрейте масло на сковороде
Поставьте сковороду на средний огонь. Налейте в него масло и дайте ему нагреться пару минут. Встряхните сковороду, чтобы масло покрыло дно и ваши гамбургеры не прилипли.
- Вы также можете приготовить эти котлеты в духовке под нагревателем. Включите нагреватель и дайте духовке полностью нагреться перед приготовлением.
- Еще один метод, который вы также можете использовать, - это огонь. Нагрейте гриль на среднем или сильном огне.
Шаг 4. Готовим котлеты
Выложите котлету на сковороду. Разместите столько, сколько сможете, так, чтобы стороны не касались друг друга. Готовьте гамбургеры с первой стороны в течение 3 минут или до образования хрустящей шоколадной глазури. Переверните и готовьте с другой стороны также 3 минуты. Вынуть бургер, после приготовления переложить на тарелку.
- Вы можете нарезать сыр поверх гамбургера, когда он перевернется. Чтобы сыр расплавился, накройте сковороду крышкой.
- Приправьте гамбургеры другими приправами, чтобы слой получился темнее.
- Не пережарьте бургер, иначе он быстро высохнет, так как в индейке мало жира.
Шаг 5. Подать гамбургеры
Выложите на булочки для гамбургеров и подавайте с кетчупом, горчицей, майонезом, нарезанными помидорами и луком, а также с вашим любимым соусом и другими ингредиентами.
Метод 3 из 3: жареные фрикадельки из индейки
Шаг 1. Разогрейте духовку до 204 градусов по Цельсию
Шаг 2. Смешайте ингредиенты
Положите в большую миску мясо, специи, лук и чеснок, томатную пасту, яйца и панировочные сухари. Смешайте все эти ингредиенты чистыми руками. Месите тесто несколько минут, пока все ингредиенты не смешаются равномерно.
Шаг 3. Сформируйте из мясной смеси пельмени
Выкопайте тесто на ладонь и скатайте его в шарики. Выложите фрикадельки на противень для гриля с антипригарным покрытием или смазанный жиром. Продолжайте лепить шарики одинакового размера, пока не закончится тесто.
- Чтобы сделать шарики одинакового размера проще, используйте лопатку для мороженого или мерный стаканчик.
- Используйте противень с высокими стенками, чтобы шарики не скатывались.
Шаг 4. Готовим тефтели
Поставьте противень в духовку и готовьте фрикадельки 15-20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Достаньте фрикадельки из духовки и подавайте с соусом маринара.
Шаг 5.
подсказки
- Не наполняйте сковороду мясом, иначе мясо испарится и не станет коричневым.
- Немного жира - это как раз то, что нужно. Смеси с меньшим содержанием жира обычно бывают сухими и безвкусными. Выберите смесь 85/15 против 93/7.
- Будьте терпеливы: не перемешивайте готовку!
- Используйте фритюрницу диаметром не менее 30 см.
