Домашний банановый хлеб очень вкусный. Теперь вы можете сделать это сами. Этот сборник рецептов предлагает множество вариантов приготовления бананового хлеба. Почему бы не попробовать их все, пока не найдете свой любимый?
Ингредиенты
Цельный банановый хлеб
- 2 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- чайная ложка соли
- чашка масла (сливочное масло)
- чашка коричневого сахара
- 2 взбитых яйца
- 2⅓ чашки пюре из спелых бананов
- чайная ложка ванильного экстракта
- чайная ложка бананового вкуса
- чайная ложка корицы
Тонкий банановый хлеб
- 2 или 3 банана
- 1 столовая ложка сливочного масла (сливочного масла), растопленного
- 1 чайная ложка ванильной эссенции / экстракта
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- чашка сахара
- 1 стакан самоподнимающейся муки
- чайная ложка корицы
Старый банановый хлеб
- 3 спелых банана (протертые)
- 1½ стакана сахара
- чашка (1 палочка) сливочное масло (сливочное масло)
- 1½ стакана муки
- 2 яйца
- 4 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка ванили
Шаг
Метод 1 из 4: цельный банановый хлеб
Шаг 1. Разогрейте духовку до 175ºC
Смажьте форму для хлеба маслом или кулинарным спреем.
Шаг 2. Смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль в большой миске
Шаг 3. Смешайте коричневый сахар и масло до образования крема в отдельной большой миске
Шаг 4. Добавить пюре из яиц и бананов в масло-сахарную смесь, хорошо перемешать
Шаг 5. Добавьте к мучной смеси банановую смесь, ванильный экстракт и банановый ароматизатор
Перемешайте до мягкости.
Шаг 6. Вылейте тесто в форму для хлеба
Шаг 7. Выпекать в духовке 60-65 минут или пока тесто не прилипнет к зубочистке, вставленной в хлеб
Время выпекания может варьироваться в зависимости от типа используемой духовки.
Шаг 8. Дайте хлебу остыть в кастрюле в течение 10 минут, затем переверните форму и переложите хлеб на решетку или тарелку
Шаг 9. Подавайте банановый хлеб с любой начинкой или без нее
Метод 2 из 4: тонкий банановый хлеб
Шаг 1. Разогрейте духовку до 170ºC
Шаг 2. Очистить банан и размять его
Шаг 3. Добавить топленое масло и перемешать
Шаг 4. Добавьте ванильную эссенцию / экстракт и перемешайте
Шаг 5. Добавьте разрыхлитель и перемешайте
Шаг 6. Добавьте сахар и перемешайте
Шаг 7. Добавьте половину муки и перемешайте
После того, как тесто хорошо перемешается, всыпьте оставшуюся половину муки и перемешайте.
Шаг 8. Подготовьте квадратную сковороду и смажьте ее оставшимся топленым маслом (которое все еще находится в миске)
Вылить тесто, разровнять.
Шаг 9. Поставить тесто в духовку
Выпекать 40-45 минут. Проверьте, готов ли хлеб.
Шаг 10. Если хлеб еще не готов, снова поставьте его в духовку и выпекайте еще 5 минут
Повторяйте этот шаг, пока хлеб не приготовится. Когда хлеб будет готов, выньте его из духовки, затем снимите со сковороды и поместите на тарелку, противень или решетку для охлаждения.
Шаг 11. Подождите 5-7 минут, пока хлеб остынет, затем подавайте
Метод 3 из 4: старый банановый хлеб
Этот метод лучше всего подходит для спелых подрумяненных бананов.
Шаг 1. Разогрейте духовку до 175ºC
Смажьте круглую сковороду сливочным маслом.
Шаг 2. Смешайте масло и сахар до образования крема
Шаг 3. Добавьте яйца и молоко
Поочередно всыпать муку. Размешайте как следует.
Шаг 4. Добавьте пюре из ванили и банана
Шаг 5. Вылейте жидкое тесто в подготовленную сковороду
Шаг 6. Поставить в духовку и выпекать 1 час
Шаг 7. Удалите по готовности
Перед тем, как вынуть хлеб из формы, проверьте его на степень готовности с помощью зубочистки.
Шаг 8. Добавьте дополнение, если хотите (необязательно)
Подавать горячим или холодным.
Метод 4 из 4: заменители и добавки
Шаг 1. Добавьте чашку орехов, султана, изюма или чашку шоколадной крошки
Шаг 2. Твердый жир (белое масло) также отлично подходит для покрытия сковороды
Шаг 3. Хотя в большинстве рецептов бананового хлеба требуется сахарный песок, вы можете заменить коричневый сахар для получения более мягкой и густой текстуры хлеба
Шаг 4. В рецепте бананового хлеба можно использовать любую жидкость, кроме молока
Также подходят сливочное молоко, миндальное молоко и соевое молоко. Однако для получения более кислого и мягкого хлеба можно использовать сметану или йогурт.
Шаг 5. Для получения более пикантной булочки попробуйте добавить чайную ложку корицы и чайную ложку мускатного ореха
Шаг 6. Грецкие орехи и орехи пекан - идеальный выбор для добавления в тесто для бананового хлеба
Однако было бы лучше, если бы вы сначала обжарили бобы, прежде чем добавлять их в жидкое тесто.
Шаг 7. Если вы любите шоколад, попробуйте добавить хлопья из молочного шоколада, полусладкий шоколад или темный шоколад
Имейте в виду, что обычная шоколадная крошка часто опускается на дно хлебного теста. Итак, попробуйте использовать мини-шоколадную стружку, чтобы перемешать ее более равномерно. Другой вариант - тертый шоколад.
Шаг 8. Добавьте сушеный ананас или тертый кокос, чтобы банановый хлеб приобрел тропический вкус
Шаг 9. Чтобы сделать банановый хлеб более полезным, замените половину муки цельнозерновой мукой
подсказки
- Чтобы проверить степень готовности, возьмите шпажку и аккуратно вставьте ее на дно сковороды, прямо посередине. Когда хлеб готов, тесто не прилипнет к шампурам. Однако, если хлеб не приготовить, часть теста слипнется.
- Если вы предпочитаете готовить банановый хлеб на отдельные порции, замените форму для выпечки хлеба формой для кексов. Используйте слой бумаги вместо масла. Если вы делаете кексы, просто вылейте тесто на сковороду.
- Если вы предпочитаете, чтобы хлеб был более гладкой консистенции, попробуйте размять бананы в отдельной миске до мягкости, а затем бросить их в жидкое тесто. Вы также можете использовать ручной миксер или настольный миксер, чтобы смешать бананы с другими ингредиентами для получения более гладкого хлеба.
- Если вы боитесь, что у вас возникнут проблемы с извлечением хлеба из формы после выпечки, накройте форму пергаментной бумагой, прежде чем намазывать поверхность маслом. Обязательно используйте достаточно длинный лист бумаги, чтобы на конце формы оставалась часть, которую можно было вытащить, чтобы удалить хлеб. Не забудьте смазать эту бумагу кулинарным спреем или маслом.
- Не выбрасывайте оставшиеся бананы. Положите слишком мягкие бананы в морозильную камеру. Цвет кожи будет черным. Примерно за полчаса до запекания достаньте бананы из морозильной камеры. Просто очистите бананы и поместите их прямо в миску (они будут почти жидкими). Легкий и отличный способ использовать спелые бананы, не так ли?
- Хлеб можно будет вынуть из духовки, когда его верх станет золотисто-коричневым, а стенки начнут отрываться от формы.
- Перед тем, как разогреть духовку, сначала поставьте решетку на дно. Таким образом вы получите наилучшие результаты приготовления на гриле.
- Если вы хотите получить хлеб с более банановым вкусом, попробуйте уменьшить количество бананов в рецепте. Вам может понадобиться всего два или три банана.
- Лучше всего разбить яйца в отдельной миске и осторожно взбить их, прежде чем добавлять в смесь масла и сахара.
- Чем более спелые бананы вы используете, тем лучше. Это означает, что вы должны выбирать бананы желтого цвета с коричневыми пятнами на всем протяжении и со слишком мягкой текстурой, чтобы их можно было есть. Если вы хотите, чтобы у хлеба был более сильный банановый аромат и более плотная текстура, дайте бананам еще больше созреть. Подождите, пока мякоть банана не начнет крошиться, а кожица не станет коричневой.
