Чесночный хлеб - один из самых популярных продуктов, который можно приготовить из различных сортов хлеба. Чтобы приготовить луковый хлеб традиционным способом, вы можете использовать ломтики хлеба, например, багет (французский хлеб) или тонко нарезанный хрустящий итальянский хлеб. Луковый хлеб обычно подают с пастой и супами, но вы также можете есть его с пиццей, морепродуктами и другими блюдами. Его восхитительный вкус обогатит ваши кулинарные впечатления.
В этой статье вы найдете два рецепта лукового хлеба: в одном используется сливочное масло, а в другом - оливковое.
Ингредиенты
Рецепт со сливочным маслом:
- 1 багет
- Чеснок
- 200 гр сливочного масла
- 3 столовые ложки (7,5 г) мелко нарезанной петрушки
- Соль и черный перец (по вкусу)
Рецепт с оливковым маслом:
- Хлебные палочки (лучше французский хлеб)
- Чеснок, минимум 2 зубчика или столько, сколько нужно
- Оливковое масло
- Чесночный порошок или паста
Шаг
Метод 1 из 3: луковый хлеб со сливочным маслом
Шаг 1. Разогрейте духовку
Установите температуру духовки на 175 C.
Шаг 2. Сделайте чесночное масло
Возьмите небольшую миску, переложите в нее масло.
- Поместите несколько зубчиков чеснока в измельчитель лука, плотно прижмите ручку и поместите измельченный чеснок в миску. Продолжайте этот процесс, пока весь чеснок не будет раздавлен.
- Добавьте нарезанную петрушку. Приправить солью и перцем. Перемешайте до однородного состояния.
Шаг 3. Нарежьте и примените
Положите багет на разделочную доску и нарежьте диагональные ломтики толщиной около 2–3 см, но не разрезайте хлеб насквозь.
- Сделайте промежуток между каждым ломтиком.
- Добавьте ложку чесночного масла и разровняйте ножом по всей поверхности хлеба.
- Наконец, распределите оставшееся масло поверх багета.
Шаг 4. Оберните багет алюминиевой фольгой
Разверните алюминиевую фольгу и оторвите кусок, достаточно большой, чтобы обернуть багет. Выложите луковые котлеты в центр алюминиевой фольги.
Оберните луковый хлеб. Плотно загните концы
Шаг 5. Выпекать хлеб
Поместите багет в центр духовки и запекайте 10 минут. Переверните и запекайте еще 10 минут. По окончании времени выпекания выньте багет из духовки.
Шаг 6. Подавать
Разверните багет, нарежьте каждый ломтик хлеба и подавайте.
Метод 2 из 3: луковый хлеб с оливковым маслом
Шаг 1. Выберите понравившийся сорт хлеба
Французский хлеб (длинные булочки / багеты) лучше всего, но можно использовать и более толстый хлеб, если у него достаточно большая мягкая поверхность.
Шаг 2. Сделайте смесь из чеснока и оливкового масла
Возьмите небольшую миску, смешайте мелко нарезанный чеснок и оливковое масло и оставьте на несколько минут.
Шаг 3. Хлеб нарезать ломтиками, но не ломать
С помощью кисти нанесите смесь оливкового масла на хлеб.
Шаг 4. Посыпать чесночным порошком
Не присыпайте слишком много чесночного порошка, просто покрывайте поверхность тонким слоем, не позволяйте чесночному порошку упасть при переворачивании хлеба.
Шаг 5. Выпекать хлеб
Оберните хлеб алюминиевой фольгой и поместите его в тостер или обычную духовку на форму для выпечки, затем выпекайте при температуре 180 C. Выпекайте 10 минут или пока хлеб не подрумянится.
Шаг 6. Подавать
Разверните хлеб и нарежьте каждый ломтик, а затем подавайте на стол.
Метод 3 из 3: вариации
Шаг 1. Попробуйте варьировать смесь чеснока и сливочного или оливкового масла следующим образом:
- Добавьте в смесь свежую зелень. Листья мелко нарезать. Или смешайте специи из сушеных листьев по вкусу.
- Посыпьте чесночным маслом сыр пармезан. Так вкус сыра будет сильнее.
- Используйте половину сливочного / оливкового масла, использованного во втором методе, описанном выше, чтобы лук получился лучше прожаренным.
- Попробуйте посыпать чесночным порошком или порошком чили для нового вкуса.
- Посыпьте свежемолотым перцем чесночное масло или масляную смесь.
Шаг 2. Приготовьте вкусную брускетту
Нанесите смесь оливкового масла и чеснока на ломтики хлеба, затем посыпьте хлеб нарезанным луком и помидорами. Если хотите, добавьте тертый сыр пармезан.
Шаг 3. Чтобы приготовить испанский тост, поджарьте немного белого хлеба (нарежьте хлеб до нужного размера)
Разрезать чеснок пополам и натереть на терке. Затем помидоры разрежьте пополам и натрите на гренке. Сбрызнуть оливковым маслом и немного посолить и поперчить. Очень вкусно есть отдельно или с дополнительными ломтиками сыра или помидоров!
подсказки
- Если у вас нет чеснока, используйте чесночный порошок.
- Этого рецепта хватит на 2-3 человека. Увеличьте количество ингредиентов вдвое или втрое, чтобы приготовить больше блюд.
- Рецепты с оливковым маслом идеально подходят людям, которые не могут есть молочные продукты. Убедитесь, что хлеб не содержит молочных продуктов.
Предупреждение
- При использовании духовки соблюдайте обычные меры предосторожности, чтобы не обжечь пальцы / руки. Осторожно откройте алюминиевую фольгу, так как из нее выйдет пар, а внутренняя часть хлеба будет очень горячей на первый взгляд.
- Имейте в виду, что есть люди, страдающие аллергией на чеснок или не любящие его. Обязательно спросите об этом своих гостей, прежде чем подавать луковый хлеб на ужин. Было бы неплохо, если бы вы также принесли гостям с такими делами простой хлеб или хлеб, приправленный специями.
- Когда вы достанете противень из духовки, он будет очень горячим. Поэтому убедитесь, что вы поместили его на термостойкую поверхность, пока он не остынет, и используйте кулинарные перчатки, чтобы перенести его.
