Если вы просто хотите сэкономить или ищете безглютеновую альтернативу обычной муке, приготовление собственной рисовой муки - простое решение. Используйте бытовую технику, которая есть у вас дома, например блендер, чтобы измельчить сразу много риса, или кофемолку, чтобы сделать немного муки. Если вы хотите чаще делать рисовую муку, подумайте о покупке специальной мукомольной машины. Таким образом, вы можете приготовить рисовую муку самостоятельно!
Шаг
Метод 1 из 3: Использование Blender
Шаг 1. Положите в блендер 1-2 стакана (250-500 мл) риса за раз
Не допускайте засорения блендера, потому что он полон риса. Постепенное добавление риса позволяет лезвиям блендера работать более эффективно и лучше измельчать рис.
- Приблизительно из 1 стакана риса получится около 1 1/2 стакана (350 мл) рисовой муки.
- Вы можете использовать белый или коричневый рис, если он сырой и сырой.
Белый рис против коричневого риса
Лучше для выпечки хлеба / пирожных: коричневый рис
Этот рис имеет слегка ореховый и сладкий вкус.
Дешевле: белый рис
Коричневый рис считается продуктом премиум-класса, поэтому его цена выше.
Более питательный: коричневый рис
У этого риса все еще есть эпидермис, которого больше нет в белом рисе. Это покрытие делает коричневый рис более богатым белком и клетчаткой.
Более прочный: белый рис
Из-за содержания масла в коричневом рисе он портится быстрее.
Зажигалка: белый рис
Коричневый рис имеет тенденцию быть более плотным, в результате получается более тяжелый хлеб / пирожные.
Шаг 2. Закройте блендер и измельчите рис до образования мелкого порошка
Для достижения наилучших результатов запустите блендер на максимальной скорости. Рисовая мука должна быть гладкой и не комковатой.
- Процесс очистки риса тяжелый для лезвия блендера. Если вы планируете приготовить изрядное количество рисовой муки, купите более качественное лезвие блендера.
- Чем мельче полученная мука, тем больше она подходит для использования в рецептах торта / хлеба и других рецептах.
Шаг 3. Перелейте муку в герметичную емкость и плотно закройте
Воздух, попадающий в неплотно закрытую емкость, может ускорить порчу муки. Вы можете использовать пластиковые емкости, стеклянные емкости или банки.
Если вы используете пристегивающийся пластиковый пакет, продуйте весь воздух, прежде чем плотно его закрыть
Шаг 4. Храните рисовую муку на кухне максимум 1 год, пока она не будет готова к употреблению
Хотя рисовая мука может храниться долгое время, через год она становится прогорклой или затхлой. Откажитесь от муки, если она начнет плохо пахнуть или на ней появится плесень.
- Чтобы узнать, какую муку выбрасывать, используйте перманентный маркер или наклейку на этикетке, чтобы отметить срок годности, который составляет 1 год после изготовления. Если у вас на кухне есть несколько видов муки, вы можете также добавить на этикетку слово «рисовая мука».
- Хранение муки в холодильнике или морозильной камере поможет продлить ее срок службы.
Метод 2 из 3: использование кофемолки
Шаг 1. При необходимости удалите кофейную гущу из прибора
Не позволяйте рисовой муке на вкус кофе! Используйте чистящую щетку или небольшой шпатель, чтобы удалить кофейную гущу вокруг лезвий кофемолки.
- Никогда не кладите пальцы на этот нож и всегда отключайте его от источника питания перед чисткой.
- Для очистки труднодоступных щелей можно также использовать старую малярную кисть или зубную щетку.
Шаг 2. Положите в кофемолку 2-3 столовые ложки (30-45 мл) риса за раз
Кофемолка превратит рисовые зерна в мелкий порошок. Рекомендуется измельчать рис понемногу, чтобы он не забил кофемолку и не перегрузил ее.
- Если кофемолка нагревается, отключите ее от источника питания и дайте ей остыть в течение нескольких минут, прежде чем продолжить.
- Возможно, вам придется дважды измельчить рис, если после однократного измельчения он все еще остается грубым. Старые кофемолки или затупившиеся лезвия обычно не измельчают рис эффективно.
Шаг 3. Насыпьте рисовую муку в герметичную емкость и плотно закройте крышкой
Готовя рисовую муку, перекладывайте полученную муку после каждого измельчения в полиэтиленовый пакет или контейнер. Когда вы полностью закончите помол, плотно закройте емкость, чтобы мука оставалась свежей.
Стеклянные емкости с крышками или карманами с зажимами более подходят для использования, чем обычные емкости
Шаг 4. Храните муку в прохладном и сухом месте до 1 года
Держите контейнер для муки, например, в кладовке или буфете, пока он не будет готов к использованию. Откажитесь от муки, если она пахнет прогорклым запахом.
- Если вы не хотите забывать срок годности муки, используйте перманентный маркер или наклейку, чтобы записать дату производства муки.
- Вы также можете хранить муку в холодильнике или морозильной камере, чтобы она продержалась дольше.
Метод 3 из 3: использование мукомольной машины
Шаг 1. Нажмите кнопку максимальной настройки, затем запустите машину
В некоторых типах мукомольных машин самый высокий параметр настройки может быть помечен как выпечка. Сдвиньте рычаг двигателя до тех пор, пока он не включится после того, как вы его установили.
- Этот параметр определяет, насколько грубая или мелкая мука. Чем ниже значение, тем крупнее будет порошок.
- Всегда запускайте машину перед добавлением риса.
Шаг 2. Засыпьте рис во входную воронку машины, чтобы измельчить его
Рис, поступающий в воронку, автоматически размельется, а полученная мука попадет в контейнер. При необходимости используйте ложку или другой инструмент, чтобы протолкнуть рис в центр входного отверстия машины, чтобы ускорить этот процесс.
Если мука не такая гладкая, как хотелось бы, вылейте ее обратно через воронку
Шаг 3. Выключите машину после того, как измельчите весь рис
Признаком того, что процесс измельчения завершен, является высокий звук. Сдвиньте рычаг станка в положение выключения, чтобы остановить процесс шлифования.
Вы можете оставить машину работать на 5 секунд после того, как закончите, чтобы убедиться, что в ней не осталось риса
Шаг 4. Снимите емкость для хранения с машины и высыпьте полученную муку в емкость для хранения
Эта емкость должна легко сниматься с машины. После того, как рисовая мука будет перенесена в герметичный контейнер, плотно закройте крышку, надавливая на нее до тех пор, пока она не встанет на место с треском или складками.
- Чтобы не тратить муку впустую, соскребите излишки муки со стенок емкости, чтобы она попала в емкость для хранения ложкой.
- Карманы с зажимами также подходят в качестве альтернативы контейнерам для хранения.
Шаг 5. Храните муку в кладовой, холодильнике или морозильной камере до 1 года
Через год мука может потерять часть вкуса и пахнуть плесенью. Откажитесь от муки, если она начнет плесневеть.
- Муку лучше всего хранить в темном прохладном месте. Также ищите сухое место.
- Чтобы мука не портилась быстрее, лучше всего хранить ее в холодильнике или морозильной камере.
- Пометьте контейнер или мешок для хранения муки перманентным маркером или наклейкой, если хотите запомнить срок годности. Напишите содержимое контейнера («рисовая мука») и укажите срок годности.
