Если вы не повар, нарезать кусок салата айсберг (также известного как салат с хрустящей корочкой) может быть непросто. Однако для выполнения этой задачи вам не потребуется профессиональная подготовка. Вы можете быстро нарезать пучок салата на большие хрустящие кусочки или тонкие ломтики для смешанного салата с помощью острого ножа и правильной формы нареза.
Шаг
Метод 1 из 2: резка по-крупному
Шаг 1. Снимите бугорок
Положите кочан салата на бок так, чтобы сторона утка была обращена к заточенному ножу. Начните срезать по направлению к листьям от основания стебля толщиной 2 см, затем выбросите.
В противном случае вы можете ударить стебли по стойке, чтобы сломать их изнутри, что упростит удаление утка вручную. Однако этот метод может повредить листья
Шаг 2. Снимаем внешний листовой слой
Удалите два или три внешних слоя салата. Этот внешний слой обычно засыхает или повреждается в процессе обработки.
Если внешний слой листа не слишком поврежден и вы хотите сохранить его, просто соскребите пальцами ненужные части
Шаг 3. Разрезать салат на две половинки
Держите салат пальцами вперед так, чтобы внешняя сторона большого пальца была обращена к ножу. Таким образом можно защитить пальцы от ножа.
Шаг 4. Переверните салат разрезанной стороной вниз и снова разрежьте на две половинки
В результате нарезки получится четыре больших куска салата. Если вам нужны более мелкие кусочки, вы можете снова разрезать их пополам, чтобы получилось восемь кусочков салата.
Метод 2 из 2: нарезать салат тонкими ломтиками
Шаг 1. Удалите початки и сначала нарежьте салат крупными кусочками
Отрежьте 2 см от основания стебля салата. Удалите увядший внешний слой листьев. Разделите салат на четыре части, разрезав сначала пополам, а затем снова пополам. Предварительно нарезав салат крупными кусками, вы получите тонкие ломтики.
Для больших кусков разделите салат пополам вместо четырех. Не пытайтесь нарезать салат тонкими ломтиками, не разделив его пополам, так как круглая форма затрудняет надежное удержание салата во время нарезки
Шаг 2. Возьмите салат и нарежьте его тонкими вертикальными ломтиками, чтобы получились длинные полоски салата
Переверните салат разрезанной стороной вниз. Нарежьте салат тонкими ломтиками, пока он не потечет, убирая руку от ножа.
Шаг 3. Нарежьте салат горизонтально, чтобы получились короткие тонкие полоски
Нарежьте салат плоской стороной вниз до желаемой толщины. Не забывайте убирать руку от ножа, когда нарезаете салат.
Шаг 4. Разделите кусочки салата пальцами
Осторожно вытащите тонкие ломтики салата. Вы можете использовать руки или овощные щипцы, чтобы отделить ломтики салата.
подсказки
- Используйте продезинфицированную или очищенную разделочную доску, чтобы не повредить столешницу или другие кухонные принадлежности при измельчении или нарезке салата.
- Чтобы уменьшить количество пищевых отходов, используйте оставшийся салат из компоста и части салата, которые вы не используете в компост.
