Корн-доги - популярная фестивальная еда, и не зря: хрустящее покрытие из кукурузного крахмала идеально сочетается с пушистыми хот-догами внутри. Корн-дог может быть легкой закуской, даже когда вы гуляете, наклеивая его на палку. Прочтите эту статью, чтобы узнать рецепт корн-догов, который можно приготовить дома.
Ингредиенты
- 8 шампуров или деревянных палочек
- 8 хот-догов
- 1 стакан желтой кукурузной муки
- 1 стакан муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- 1, 9 л растительного масла, для жарки
- Томатно-горчичный соус
Шаг
Метод 1 из 3: Подготовка ингредиентов
Шаг 1. Проткните хот-дог шпажкой или деревянной палкой
Распакуйте хот-дог, тщательно вымойте его и промокните насухо бумажным полотенцем. Возьмите хот-дог в одну руку, а на конец положите палочку. Осторожно протолкните палочку по всей длине хот-дога, останавливаясь примерно в 5 см от другого конца. Повторите то же самое с оставшимися хот-догами.
- Старайтесь воткнуть палку прямо по всей длине хот-дога, чтобы она не торчала по бокам хот-дога.
- Если хот-дог слишком тяжелый, вы можете воткнуть палочку ближе, чем другой конец.
Шаг 2. Замесить тесто
В большой миске смешайте кукурузный крахмал, муку, разрыхлитель и соль. Взбейте венчиком или вилкой ингредиенты для торта и перемешайте их до равномерного распределения. Добавьте молоко, яйца и сахар. Замесить тесто, пока оно не станет мягким и не останется несколько комочков.
Шаг 3. Вылейте жидкое тесто в высокую стеклянную или каменную банку
Это поможет корн-догам равномерно покрыть жидкое тесто.
Шаг 4. Нагрейте масло
Вылейте масло в большую голландскую духовку или кастрюлю. Поставить на плиту на средний огонь. Нагрейте масло до 360 градусов. Чтобы проверить, готово ли масло к жарке, можно использовать термометр для конфет.
- Если у вас нет термометра для конфет, опустите ручку деревянной ложки в масло; если вы видите, как из ложки вылезают пузырьки, масло готово.
- Не жарьте корн-догов до того, как масло будет готово. Если вы это сделаете, тесто легко оторвется от хот-дога.
Метод 2 из 3: жарка кукурузной собачки
Шаг 1. Смажьте кукурузную собаку тестом
Удерживая конец палки кукурузной собачки, вставьте ее вверх дном в стакан с тестом. Поверните корн-дог, пока он полностью не покроется тестом, затем достаньте корн-дог из стакана.
Шаг 2. Опустить в масло кукурузную собачку, покрытую тестом
Положите кукурузную собаку в горячее масло. Неважно, полностью ли палочка погружена в масло. Жарьте кукурузных собак в течение 1,5 минут, затем переверните их щипцами и продолжайте жарить еще 1,5 минуты. Когда обе стороны станут золотисто-коричневыми, корн-дог готов.
Шаг 3. Просушите корн-дог
Вытащите собаку из масла и поместите ее на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы она высохла. Повторите процесс с оставшимися корн-догами.
- Если вы хотите, чтобы корн-дог оставался теплым, пока остальные корн-догы еще готовятся, поместите приготовленные корн-догов на противень и поставьте сковороду в духовку с температурой 200 градусов.
- Будьте осторожны при извлечении корн-дог из масла, так как это может вызвать брызги.
Шаг 4. Подавать корн-дог горячим
Используйте томатный соус и горчицу в качестве дополнительной приправы.
Метод 3 из 3: пробуем разные варианты
Шаг 1. Сделайте мини-корн-дог
Иногда большая корн-дог может насытить человека. Мини-корн-доги подойдут в качестве блюда на детский день рождения. Купите мини-хот-дог или разрежьте большой хот-дог пополам, затем проткните деревянные палочки, смажьте тестом и обжарьте так же, как большие корн-доги.
Шаг 2. Сделайте креветочную кукурузную собаку
Кто сказал, что из теста для корн-догов можно использовать только хот-доги? Большинство видов мяса и овощей обладают восхитительным вкусом при жарке в хрустящем кукурузном крахмальном тесте. Если вы можете проткнуть его деревянной палкой, вы можете превратить его в хрустящее кукурузное блюдо. Если вы используете креветки, сначала убедитесь, что креветки очищены и очищены от кожуры, затем приклейте деревянную палочку пополам (чтобы креветки не упали), посыпьте панировочными сухарями и обжарьте в соответствии с инструкциями.
- Поэкспериментируйте с использованием различных приправ для подачи с креветочными корн-догами, например, коктейльного соуса вместо кетчупа.
- Сделайте щенков тишины с большим количеством теста - щенки тишины станут прекрасным дополнением к любым видам морепродуктов.
Шаг 3. Сделайте овощную кукурузную собаку
Сделайте вегетарианца счастливым, выбирая корн-догов из сои или других заменителей мяса. Если вы предпочитаете не использовать искусственное мясо, вы также можете попробовать жидкое тесто из нарезанного лука, нарезанного сладкого картофеля, соцветий брокколи или кусочков цветной капусты.
Шаг 4. Помимо жарки, попробуйте запечь
Чтобы блюдо получилось более здоровым, его можно не только обжарить, но и запечь в духовке. Духовку разогрейте до 350 градусов. Выложите корн-дог на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите противень в духовку и запекайте корн-догов в течение 20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Вынуть из духовки и остудить несколько минут перед едой.
Шаг 5. Готово
подсказки
Сделайте корн-дог на день рождения вашего ребенка! Сделайте карнавальную игру и приготовьте сумку с лакомствами или небольшую сумку с подарками, подавайте лимонад и мороженое вместе со своим корн-догом
Предупреждение
Всегда будьте осторожны, готовя на горячем масле! Используйте прихватки для духовки
Что вам нужно
- Перчатки для духовки
- Палочки для мороженого или шпажки
- Большая кастрюля для жарки
