Если бы был клуб, основанный на трехэтажных бутербродах, разрезанных на маленькие треугольники, наверняка каждый захотел бы присоединиться к этому клубу. Клубные бутерброды, впервые появившиеся в игорных домах Нью-Йорка в конце 19 века, предлагали игрокам полноценную еду, чтобы набить их животы во время долгих игровых часов. Сэндвич, который стал символом бутербродов, является стандартной формой бутерброда, доступной в ресторанах и гостиницах по всему миру. Если вы хотите приготовить этот бутерброд, вам нужно будет изучить основы его приготовления и научиться делать бутерброд на свой вкус.
Шаг
Часть 1 из 2: Club Sandwich Basic
Шаг 1. Испеките 2–3 ломтика белого хлеба для бутербродов
Клубные сэндвичи обычно готовятся из простого хлеба для сэндвичей, который поджаривается до хрустящей корочки. Обычно в сэндвичах используются три ломтика хлеба, один из которых помещается в середину сэндвича, чтобы получилось два слоя. Однако бутерброды можно приготовить и без этих дополнительных ломтиков.
Если вы хотите сократить количество калорий в бутерброде, не используйте ломтик хлеба посередине. Ваш бутерброд по-прежнему будет приятным на вкус
Шаг 2. Обжарить 2-3 ломтика бекона до хрустящей корочки
Выложите бекон на плоскую еще остывшую сковороду и медленно увеличивайте огонь на слабом огне, продолжая переворачивать бекон. Жарьте до хрустящей корочки или пока не увидите маленькие белые пузырьки и пену на беконе, когда переворачиваете бекон. Слейте жир с бекона бумажными полотенцами и отложите, пока не будете готовы сделать бутерброды.
Если хотите, вы можете использовать предварительно приготовленный бекон или бекон, который можно разогреть в микроволновой печи, чтобы ускорить процесс. Бекон из индейки или соевых бобов можно использовать в качестве альтернативы с низким содержанием жира
Шаг 3. Намазать майонезом один кусок хлеба
Начинайте делать бутерброды с основы. Используйте обеденный нож, чтобы слегка намазать майонезом нижнюю булочку сэндвича для придания аромата. Намазывание майонеза поможет сохранить сэндвич влажным. Если вам не нравятся или вы не хотите лишних калорий, ваш бутерброд без майонеза все равно будет восхитительным.
Шаг 4. Добавьте кусочки курицы или индейки, помидоры и салат
Поверх нижнего слоя добавьте несколько тонких ломтиков птицы. Курица - классический вариант, но можно использовать и индейку. Сложите курицу с одним или двумя листами салата айсберг и парой ломтиков свежих помидоров.
- Мясо в клубных бутербродах часто подают холодным. Если вы хотите приготовить курицу или индейку на гриле, бутерброд будет еще лучше. Однако, прежде чем добавлять в бутерброд, охладите мясо как минимум до комнатной температуры.
- Если у вас нет салата айсберг, подойдут и ромэн, бибб или другие сорта салата. Шпинат или другая зелень также являются восхитительным заменителем салата. Однако салат айсберг - это фирменная начинка клубного сэндвича.
Шаг 5. Добавьте еще кусок хлеба и майонез
Пожалуйста, проявите терпение. Ваш бутерброд скоро будет готов. Для второго слоя вы можете добавить еще один слой тостов с майонезом с обеих сторон, если хотите чего-то немного экстравагантного. В противном случае вам не нужно добавлять майонез или использовать этот слой хлеба в середине.
Шаг 6. Добавьте бекон
Начните второй слой сэндвича, добавив 2-3 кусочка приготовленного бекона по центру хлеба. Вы можете нарезать бекон небольшими кусочками, если считаете, что бекон слишком большой для сэндвича.
Шаг 7. Добавьте еще один слой курицы или индейки, помидоров и салата
Поверх бекона завершите второй слой сэндвича, добавив оставшуюся начинку. Начните с курицы или индейки, затем добавьте салат и помидоры. Не добавляйте слишком много начинки во второй слой, чтобы бутерброды не стали слишком тяжелыми.
Шаг 8. Накройте бутерброд последним слоем хлеба
Когда ваша башня вырастет, накройте ее последним слоем хлеба и осторожно нажмите, чтобы контролировать свой бутерброд. Мне нужно добавить еще майонеза? Все зависит от вас.
Шаг 9. Нарежьте бутерброд по диагонали
Теперь самое интересное. Самая популярная особенность клубного сэндвича - это способ его нарезки. Начните с резки от угла к углу, пересекая по одной диагонали, а затем по другой так, чтобы части образовали четыре треугольных клина.
- Лучше всего нарезать острым поварским ножом, так как слои бутербродов довольно толстые.
- Некоторым людям нравится разрезать края хлеба перед тем, как разрезать сэндвич по диагонали, чтобы ломтики сэндвича образовывали идеальный треугольник.
Шаг 10. Обвяжите каждую часть бутерброда зубочисткой
Поскольку несвязанные клубные бутерброды сложно контролировать, люди часто связывают все слои сэндвича, вставляя зубочистку в центр каждого кусочка. Есть даже люди, которые добавляют зубочистку перед тем, как разрезать бутерброд, и используют эту зубочистку как направляющую для ножа. Вы можете выбрать понравившийся вам способ.
Шаг 11. Подавать с картофелем фри в центре тарелки
Разложите порции сэндвича на тарелке, оставив в середине немного места, которое можно заполнить гарнирами. Картофель фри обычно используется для наполнения центра. Однако вы также можете дополнить свой сэндвич картофельным салатом, салатом из капусты или гарниром из зелени и солений.
Часть 2 из 2: вариации клубного сэндвича
Шаг 1. Используйте более полезный хлеб
Большинство клубных бутербродов готовятся из простого белого хлеба, но вы можете попытаться проявить более творческий подход. Сделайте клубный бутерброд с более здоровым хлебом из разных сортов пшеницы или мраморным хлебом из ржаной пшеницы для более особого вкуса.
Чтобы приготовить действительно творческий обед, используйте три разных ломтика хлеба. Ржаной хлеб внизу, ржаной хлеб вверху и хлеб из пумперникеля посередине. Это просто солидно
Шаг 2. Добавьте сыр
В большинстве клубных бутербродов сыр не используется. Но что плохого в добавлении ломтика проволоне для более вкусного вкуса? или американский сыр? или сыр перец джек? Правила приготовления бутербродов были нарушены. Сыр Пименто - южноамериканский сыр, сделанный из смеси глазированного сыра и паприки. Этот сплав отлично подходит для бутербродов.
Шаг 3. Заменить мясо
В большинстве мест в клубных бутербродах обычно используется птица или курица, а в Соединенных Штатах иногда и индейка. Как насчет ростбифа? или солонину? жаркое из свинины? Почему нет?
Если вы не едите мясо, попробуйте переключиться на жареные ломтики кабачков, баклажаны, темпе или грибы портобелло
Шаг 4. Измените свой майонез для более насыщенного вкуса
Обычный майонез или чудо-кнут могут сделать неприятный бутерброд восхитительным. Но, приложив немного усилий, вкус майонеза может быть потрясающим. Попробуйте смешать майонез со следующими ингредиентами:
- Песто майонез (одна столовая ложка песто на 125 мл майонеза)
- Карри-майонез (половина ложки карри-порошка на 125 мл майонеза)
- Соус жареный (томатный соус и майонез)
- Тысяча островов (французская заправка, соленые огурцы, майонез)
- Острый соус шрирача майонез (шрирача на вкус плюс майонез)
- Коричневый горчичный майонез (две столовые ложки коричневой горчицы на 125 мл майонеза)
- Приправа майонез и каджун (одна чайная ложка на 125 мл майонеза)
Шаг 5. Заменить на другой condimen
Если вам нравится томатный соус для бутерброда, добавьте томатный соус. Вы любите соус для барбекю? Бальзамический уксус? Банановый соус? Луизианский соус чили? Все они могут сделать ваш бутерброд вкусным. Приведенный выше рецепт клубного сэндвича - это всего лишь базовый рецепт, который вы можете адаптировать к любому вкусу. Сначала съешьте простой бутерброд, а затем добавьте любые приправы, которые вам нравятся.
Попробуйте использовать разные приправы в каждом ломтике хлеба, чтобы создать слой хлеба с уникальным и неповторимым вкусом. Этот клубный сэндвич станет самым крутым клубом на свете
подсказки
- В прошлом хлеб для бутербродов продавался в соответствии с дневным возрастом хлеба. Хлеб с более старшего возраста обычно выпекают и нарезают небольшими кусочками или называют гренками. Этот хлеб пекли в чугунных формах, которые примерно в 2,5 раза больше современного хлеба и идеально подходят для приготовления гренок.
- Вы можете варьировать и изменять этот рецепт по своему вкусу.
- Вы можете заменить майонез салатным кремом или коктейльным соусом, добавив в заправку немного порошка карри.
