Согласитесь, нет ничего вкуснее, чем съесть груду мягких и теплых блинов утром, а то и днем и вечером! Хотя блины чаще всего подаются в качестве закуски на выходных, нет ничего плохого в том, чтобы подавать их каждое утро! Когда у вас будет много свободного времени, приготовьте большую партию блинов, а оставшиеся недоеденные блины храните в морозильной камере. Каждый раз, когда вы их едите, блины можно быстро разогреть в микроволновой печи, тостере или духовке. Вуаля, в одно мгновение тарелка теплых, вкусных и сытных закусок готова сопровождать вас, чтобы начать день!
Шаг
Метод 1 из 2: разогрев блинов в микроволновой печи, духовке или тостере
Шаг 1. Разогрейте каждый блин в микроволновке 20 секунд
При желании можно разогреть 1-5 блинчиков на жаропрочной посуде и поэкспериментировать со временем, которое лучше всего соответствует мощности вашей микроволновой печи. Если мощность вашей микроволновой печи достаточно высока, велика вероятность, что 5 блинов полностью разогреются всего за 1 минуту. В противном случае вам может потребоваться увеличить продолжительность. Не бойтесь экспериментировать!
- Если блины все еще заморожены, не забудьте оставить их на ночь в холодильнике, чтобы смягчить текстуру. На следующий день блины можно сразу разогреть в микроволновке.
- Это самый быстрый способ, поэтому он подходит для тех из вас, у кого ограниченное свободное время по утрам. Используя этот метод, ваши блины должны быть мягкими, нежными, теплыми и вкусными в кратчайшие сроки!
- Если блины стали мягкими после нагрева в микроволновой печи, попробуйте сократить время. При необходимости поэкспериментируйте, чтобы найти время, чтобы разогреть блины, чтобы получить текстуру, которая больше всего соответствует вашему вкусу.
Шаг 2. Выпекать блины в небольшом количестве с помощью тостера, чтобы они стали более хрустящими
Включите тостер на средний огонь, а после выпечки проверьте состояние блинов. При необходимости слегка порежьте блин, чтобы убедиться, что внутри достаточно тепло. Если текстура блинов кажется немного хрустящей, а температура достигла идеального уровня, сразу подавайте их! Однако, если температура по-прежнему не высокая или даже низкая, попробуйте еще раз приготовить на гриле в течение нескольких минут.
- Выпекайте оладьи, не приготовленные из белой муки, например оладьи из цельнозерновой муки. После запекания поверхность блина должна стать немного хрустящей, но внутренняя часть не должна быть сырой.
- Вы можете использовать тостер (мини-печь, которая обычно используется только для поджаривания хлеба) или обычный тостер.
- Поскольку тостеры и тостеры для духовки слишком маленькие, этот метод можно использовать только для разогрева небольшого количества блинов.
Шаг 3. Большую партию блинов прогреть в духовке 10 минут при температуре 177 градусов Цельсия
Перед тем, как поставить его в духовку, не забудьте обернуть каждый блин алюминиевой фольгой, чтобы текстура оставалась влажной после нагрева. Если вам лень заворачивать по одному блинчику, смело разложите его на противне, а затем плотно оберните форму алюминиевой фольгой. Через 10 минут проверьте состояние блинов. Блины готовы к употреблению, когда они нагреются, а не слишком горячие, и имеют более мягкую текстуру, а не хрустящие. Если по прошествии 10 минут блины все еще остыли, разогрейте их в духовке еще несколько минут.
Этот метод отлично подходит для тех из вас, кто хочет разогреть большое количество блинов, тем более что вам нужно всего лишь завернуть как можно больше блинов в алюминиевую фольгу, а затем поставить их в духовку
Метод 2 из 2: правильное замораживание блинов
Шаг 1. Дайте блинам постоять при комнатной температуре, пока не уйдет пар
После охлаждения выложите блины на разделочную доску или решетку, чтобы ускорить процесс охлаждения. Через 10 минут переверните блин, чтобы остудить другую сторону.
Еще теплые блины выделяют влагу и делают внутреннюю часть полиэтиленового пакета туманной. В результате блины в замороженном состоянии будут липкими
Шаг 2. Наклейте на полиэтиленовый пакет дату хранения блина
На поверхности полиэтиленового пакета, который позже вы будете использовать для хранения блинов, не забудьте написать дату хранения и тип блинов (например, оладьи из пахты).
Шаг 3. Складываем оладьи
Однако, чтобы блины не соприкасались друг с другом при штабелировании, а после замораживания не прилипали, не забудьте подложить кусок пергаментной бумаги между блинами. Затем положите блины в полиэтиленовый пакет с этикеткой.
Если хотите, можете отделить блины вощеной бумагой
Шаг 4. Заморозьте оладьи на противне, если на них нет пергаментной бумаги
Для этого просто разложите блины на противне и убедитесь, что края не касаются друг друга. Затем поместите противень в морозильную камеру и заморозьте блины примерно на 30 минут или пока текстура полностью не застынет. Затем выньте блины из морозильной камеры и поместите их в полиэтиленовый пакет с зажимами, а затем храните пакет, содержащий блины, в морозильной камере, пока не придет время есть.
Шаг 5. Готовьте блины максимум за две недели
Хотя блины все еще можно есть после нескольких недель заморозки, лучше всего израсходовать бульон в течение недели, если это возможно, для получения наилучшей текстуры и вкуса!
Шаг 6. Размягчить блины перед нагреванием
Перенесите блины в холодильник и оставьте на ночь перед повторным нагревом, пока они не станут мягкими. На следующий день поставьте блины в микроволновую печь, тостер или духовку, когда захотите их согреть.
