Когда вы голодны и торопитесь, приготовление ужина может оказаться непростым делом, поэтому убедитесь, что курица остается съедобной. Все мы знаем, что употребление тухлой курицы может серьезно заболеть. Не только сырая курица, но и приготовленная курица может вызвать болезнь. Однако что, если у вас есть замороженная курица? Есть несколько способов узнать, безопасна ли курица для употребления в пищу, используя только зрение, осязание и вкус.
Шаг
Метод 1 из 4: проверка сырой курицы
Шаг 1. Обратите внимание на изменение цвета курицы
В свежем виде сырая курица розовая (розовая), как мясо. Когда он начинает гнить, цвет курицы тускнеет до серого. Если цвет курицы станет более блеклым, вы должны обработать ее немедленно, прежде чем она испортится. Как только курица станет скорее серой, чем розовой, уже поздно разбираться.
- Сырая курица бывает по цвету от серого до желтого, пятна не отслаиваются.
- Если начать готовить тухлую курицу, она может и дальше тускнеть и не побледнеть.
Шаг 2. Понюхайте курицу
Тухлая сырая курица имеет очень сильный запах. Некоторые люди описывают запах как «кислый», а другие сравнивают его с аммиаком. Если курица начала плохо пахнуть или стала очень острой, как и все остальное, ее лучше выбросить.
При приготовлении курицы может начаться неприятный запах, лучше выбросить ее, когда она начнет плохо пахнуть
Шаг 3. Пощупайте поверхность курицы
Он кажется влажным / водянистым? Тестировать на ощупь немного сложнее, чем на цвет или аромат, поскольку цыплята от природы имеют блестящий, слегка влажный / сочный вид. Однако, если влага остается даже после мытья под проточной водой, возможно, курица испортилась. Если при прикосновении к нему вы чувствуете необычную липкость, значит, курица гнилая.
Метод 2 из 4: проверка замороженной курицы
Шаг 1. Ищите ледяные щиты
Если курицу покрывает тонкий слой льда, значит, курица уже не годится. Плита утолщается, как лед в морозилке, который некоторое время не таял. Если процесс пойдет прямо на курицу, которая быстро замораживается, на ней не образуется толстый слой льда. Если лед белый, возможно, проблема связана с ожогом при замораживании (повреждение замороженных продуктов из-за обезвоживания / сухости и окисления).
Шаг 2. Проверьте, не обгорел ли морозильник. На повреждение, вызванное обезвоживанием, указывает наличие небольших пятен или белых частей на курице. Пятна более грубые, чем окружающая кожа, и немного приподняты.
Ущерб от обезвоживания безвреден, но курица становится менее вкусной
Шаг 3. Проведите анализ цвета курицы
Цвет замороженной курицы проверить сложнее. И сырая, и приготовленная курица похожи в том, что они будут слегка серого или желтого цвета. Если цвет курицы темнее серого, от нее нужно сразу отказаться.
Метод 3 из 4: проверка готовности курицы
Шаг 1. Понюхайте курицу
Тест на аромат может применяться как к приготовленной (приготовленной), так и к сырой курице, но иногда бывает труднее определить запах тухлой курицы, когда специи или другие приправы маскируют запах.
Если запах курицы пахнет тухлыми яйцами или серой, значит, курица тухлая
Шаг 2. По возможности проверьте курицу на предмет обесцвечивания
Иногда эта проверка невозможна, если курица была посыпана мукой или если цвет был изменен слоем жидкого теста или окунанием. Если приготовленная белая курица начинает выглядеть серой, это означает, что курица больше не безопасна для употребления в пищу.
Шаг 3. Ищите плесень
Плесень - один из самых очевидных признаков тухлой курицы. Если перья черные или зеленые или на поверхности курицы начинает образовываться какой-либо органический нарост, курица очень гнилая, и ее следует немедленно выбросить. Даже «несвежий» запах курицы может вызвать тошноту.
Шаг 4. Попробуйте курицу, прежде чем проглотить ее
Если вы не уверены, пригодна для еды приготовленная курица или нет, но не хотите выбрасывать ее, если она еще жизнеспособна, можно осторожно откусить. Не спешите его жевать и глотать, лучше остановитесь и внимательно проанализируйте вкус.
Если курица на вкус «не свежая» или немного кисловатая, лучше еще раз выплюнуть ее, а остальное выбросить
Метод 4 из 4: проверка условий хранения курицы
Шаг 1. Отметьте дату «Продать до» - дату, когда товар покидает фабрику, чтобы начать продажу
Дата не всегда является хорошим индикатором того, находится ли сырая курица в хорошем состоянии или нет, поскольку дата «Продать до» указывает только на то, что курица больше не может быть продана потребителям. Вместо того, чтобы полагаться исключительно на подсказки даты «Продать до», лучший и наиболее успешный шаг - использовать эту дату в качестве ориентира, чтобы определить, является ли курица, которую вы подозреваете, гнилой или нет.
Если вы купите свежую охлажденную курицу в магазине, а затем заморозите ее, она может храниться до девяти месяцев с даты покупки, если она еще свежая на момент покупки
Шаг 2. Проверьте, насколько тщательно хранится курица
Недоваренная (приготовленная) курица быстрее портится на воздухе, а курица, хранящаяся неправильно, с большей вероятностью гниет.
- Цыпленок следует хранить в неглубоком герметичном контейнере или в специальном пакете для хранения в прочной и долговечной морозильной камере.
- Курицу также можно плотно завернуть в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку.
- Пример: чтобы быть безопасным для употребления в пищу, целую курицу необходимо разрезать на более мелкие кусочки, а содержимое необходимо удалить перед тем, как поместить ее в холодильник или заморозить.
Шаг 3. Знайте, где и как долго хранится курица
В зависимости от того, как вы храните курицу, по прошествии определенного времени вероятность гниения у нее выше.
- Сырая курица, хранящаяся в холодильнике, должна быть приготовлена в течение дня или двух, в то время как приготовленная курица будет храниться в течение трех или четырех дней.
- Приготовленная курица в морозильной камере будет оставаться полезной и безопасной для употребления до четырех месяцев, а сырая курица - до года.
подсказки
- Если вы чувствуете, что ваша курица «довольно серая» или «довольно жидкая / влажная», это обычно так, и вам следует выбросить курицу.
- Если курица разморозилась, пока она еще находится на прилавке, отмените покупку.
