Жареный цыпленок - это цыпленок, который обжаривается на сковороде до готовности и подрумянивается, но при этом сохраняет свою восхитительную текстуру и вкус. Есть разные способы обжарить курицу, от использования только оливкового масла или обычного масла и панировочных сухарей, до приготовления жареных блюд из курицы более сложными методами. Если вы хотите узнать, как приготовить жареную курицу, выполните следующие действия.
Ингредиенты
Жареный цыпленок
- 4 куриных грудки без костей
- 2 ст.л. измельченного чеснока
- 3 столовые ложки чистейшего оливкового масла (оливковое масло первого холодного отжима)
- 2 столовые ложки соли
- 2 ст. Л. Перца
- 2 стакана муки
Простая жареная курица
- 3 куриных грудки без костей
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Солить по вкусу
- Перец по вкусу
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
Жареный цыпленок с овощами и специями
- 1/8 чайной ложки черного перца
- 1/8 ч.л. порошка паприки
- 2 ст.ложки универсальной муки
- 4 половинки куриной грудки с костями
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 штуки четверти маленькой красной луковицы
- 450 г молодого картофеля, нарезанного на четвертинки
- 28 г свежей цельной мелкой моркови (молодой моркови)
- 1 1/2 стакана куриного бульона (из куриных костей)
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка нарезанного орегано
- 1 столовая ложка листьев тимьяна
Обжаренная курица с кожурой пармезана
- 1/2 стакана универсальной муки
- 2 взбитых яйца
- 2/3 стакана панировочных сухарей, приправленных по-итальянски
- 1/3 стакана тертого сыра пармезан
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1 столовая ложка чеснока
- 1 столовая ложка розмарина
- 4 куриных грудки без кожи и без костей
- Солить по вкусу
- Перец по вкусу
- 2 ст.ложки растительного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Ломтики лимона
Шаг
Метод 1 из 4: жареный цыпленок
Шаг 1. Вымойте куриную грудку и нарежьте ее на достаточно маленькие и не слишком большие части
Вымойте 4 куриные грудки без костей и разрежьте их на кусочки размером 2,5-5 см.
Шаг 2. Добавьте муку, соль и перец
Насыпьте в большую миску 2 стакана муки, 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки перца. Перемешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными. Из этой смеси образуется мука для куриных грудок.
Шаг 3. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне
Добавьте в сковороду 2 столовые ложки измельченного чеснока и нагревайте 1-2 минуты, часто помешивая, пока чеснок не станет ароматным, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.
Шаг 4. Обвалять курицу в муке
Положите нарезанную курицу в миску с мучной смесью и перемешивайте, пока кусочки курицы не покроются мучной смесью. Убедитесь, что внешняя часть курицы полностью покрыта мукой, чтобы курица хорошо и равномерно готовилась при жарке на сковороде.
Шаг 5. Обжарить курицу на сковороде на среднем огне
Стряхните с курицы лишнюю муку и выложите ее на сковороду вместе с разогретым чесноком. Положите кусочки курицы рядом на сковороду, чтобы начать процесс жарки. Переверните курицу, когда нижняя сторона станет коричневой, и продолжайте этот процесс, пока все стороны не станут очень светлыми золотисто-коричневыми. Это займет около 6-8 минут.
Когда курица будет равномерно приготовлена, можно приправить ее небольшим количеством соли и перца по вкусу
Шаг 6. Подавать
Подавайте это вкусное блюдо из курицы отдельно или с восхитительными овощами, такими как морковь, горох или брокколи.
Метод 2 из 4: простая жареная курица
Шаг 1. Вымойте куриную грудку и нарежьте ее на небольшие и не слишком большие кусочки
Вымойте 3 куриные грудки без костей и разрежьте их на кусочки размером 2,5-5 см.
Шаг 2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде на среднем огне
Нагрейте масло от 30 секунд до минуты.
Шаг 3. Выложить курицу на сковороду и варить 5-7 минут
Через 2 минуты переверните кусочки курицы, чтобы курица равномерно впитала масло, и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми. Приправьте курицу солью и перцем по вкусу, пока курица все еще готовится на сковороде. После того, как специи хорошо перемешаны, выключите огонь и снимите с огня.
Шаг 4. Подавать
Посыпьте 2 столовыми ложками нарезанной петрушки и сразу подавайте или подавайте с гарниром из овощей или картофельного пюре.
Метод 3 из 4: обжаренная курица с овощами и специями
Шаг 1. Разогрейте духовку до температуры 176ºC
Шаг 2. Вымойте куриную грудку и нарежьте ее на небольшие и не слишком большие кусочки
Вымойте 4 половинки куриной грудки с костями и разрежьте на кусочки размером 2,5-5 см.
Шаг 3. Сделайте мучную смесь
Положите 1/8 чайной ложки молотого черного перца, 1/8 чайной ложки порошка паприки и 2 столовые ложки универсальной муки в небольшую миску, хорошо перемешайте.
Шаг 4. Смажьте куриную грудку мучной смесью
Положите курицу в миску и перемешайте, чтобы полностью покрыть кусочки куриной грудки мучной смесью.
Шаг 5. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде диаметром 30 см на среднем или сильном огне
Оставьте на 1 минуту, чтобы масло нагрелось.
Шаг 6. Приготовить посыпанную мукой курицу на сковороде
Варить курицу около 5-7 минут до золотистого цвета с обеих сторон. В середине процесса приготовления переверните куриную грудку. Когда курица будет приготовлена, снимите ее со сковороды и отложите в сторону.
Шаг 7. Варить на сковороде лук и картофель около 5 минут
Добавьте в сковороду 2 четвертинки небольшого лука и 450 г нарезанного на четвертинки молодого картофеля и хорошо перемешайте, чтобы все вкусы смешались. Затем вы увидите, как лук начинает светиться.
Шаг 8. Добавьте в сковороду морковь, куриный бульон, лимонный сок и орегано и нагрейте, пока бульон не закипит
Добавьте в сковороду 28 г свежей молодой моркови, 1 1/2 стакана куриного бульона, 3 столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку измельченных листьев орегано.
Шаг 9. Положите курицу обратно в кастрюлю
Закройте кастрюлю.
Шаг 10. Поставьте сковороду в духовку и запекайте прикрепленное к ней блюдо из курицы 20 минут
Шаг 11. Откройте крышку противня и запекайте еще 15 минут
Варить до полной готовности. Затем подождите 3-5 минут, пока блюдо немного остынет, после того, как достанете его из духовки.
Шаг 12. Подавать
Посыпать блюдо 1 столовой ложкой листьев тимьяна и подавать с овощами и картофелем.
Метод 4 из 4: обжаренная курица с кожицей пармезан
Шаг 1. Вымойте 4 куриные грудки без кожи и костей и нарежьте их на кусочки размером 2,5-5 см
Приправить куриную грудку солью и перцем по вкусу.
Шаг 2. Насыпьте 1/2 стакана универсальной муки в одну из мисок
Шаг 3. Во вторую миску выложить 2 взбитых яйца
Шаг 4. Смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, соль, перец, розмарин и чеснок в третьей миске
Поместите 2/3 стакана панировочных сухарей, 1/3 стакана тертого сыра Пармезан, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца, 1 столовую ложку чеснока и 1 столовую ложку розмарина в третью миску, хорошо перемешайте.
Шаг 5. Смажьте каждый кусок куриной грудки ингредиентами в трех мисках
Сначала обваляйте кусочки куриной грудки в муке. Затем стряхните излишки муки и обмакните курицу во взбитое яйцо, переворачивая куриные грудки, чтобы они равномерно покрылись. Затем бросьте курицу в панировочные сухари и сырную смесь, пока она не станет хорошо покрытой. Повторяйте этот процесс, пока все кусочки куриной грудки не будут панированы.
Шаг 6. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла и 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне
Подождите 1-2 минуты, чтобы масло нагрелось.
Шаг 7. Выложить кусочки куриной грудки в кастрюлю и варить 2–3 минуты
Готовьте, пока кусочки куриной грудки не станут золотисто-коричневыми с одной стороны.
Шаг 8. Переверните курицу и варите еще 2-3 минуты с другой стороны
Шаг 9. Подавать
Подавайте это жареное блюдо из курицы прямо сейчас, положив немного дольки лимона.
Шаг 10. Готово
подсказки
Этот рецепт также можно подавать с заправкой из хлеба с оливковым маслом и простым салатом. Смешайте этот рецепт с небольшим количеством белого вина и симсалабимом! Идеальный званый обед на 6 человек
Предупреждение
- Не добавляйте слишком много оливкового масла, так как блюдо станет жирным.
- Если позволить курице подрумяниться, у нее будет очень неприятный вкус.
