Нарезка курицы-гриль может быть непростой задачей, но оно того стоит. Не избегайте этого деликатеса только потому, что не знаете, как его нарезать - вот статья wikiHow, где вы узнаете, как профессионально нарезать жареного цыпленка.
Шаг
Метод 1 из 4: стрижка ног
Шаг 1. Положите курицу грудкой вверх на разделочную доску
Это важно, чтобы вы могли видеть, что делаете. Если вы только что достали курицу из духовки, дайте ей остыть 10-15 минут.
Шаг 2. Возьмите курицу вилкой
Большим ножом разрежьте кожу между ног и туловищем.
Шаг 3. Разрезать мякоть между хвостом и тазобедренным суставом
Обрежьте как можно ближе к позвоночнику. Сгибайте ноги до появления тазобедренных суставов.
Шаг 4. Продолжайте резать вокруг кости
Оттяните ногу от тела, пока мякоть не отделится от кости. Срежьте оставшуюся кожицу. Повторите с другой стороны.
Если у вас возникли проблемы с разрезанием кожи, воспользуйтесь зубчатым ножом. Режьте вперед и назад, пока кожа не срежется
Метод 2 из 4: отделение бедра от голени
Шаг 1. Положите кожу ступней на разделочную доску
Проще всего сначала разрезать мясо, а затем обработать любые участки кожи, которые, возможно, придется разрезать зубчатым ножом.
Шаг 2. Отрежьте 1 / 12,5 см от жирной линии по направлению к голени
Голень - это небольшая часть стопы, которая прикрепляется к концу кости ноги. Вдоль сустава голени и бедра проходит тонкая полоска белого жира.
Шаг 3. Сделайте разрез по суставу, соединяющему бедро и бедро
Повторите этот процесс для другой ноги.
Метод 3 из 4: поднятие грудки
Шаг 1. Разрез по грудине
Начните с задней части курицы и продвигайтесь вперед (конец, где все еще прикреплены крылышки).
Шаг 2. Порежьте косточку вилки, как только доберетесь до нее
Наклоните нож и прорежьте косточку вилки по направлению к крылу. Сделайте разрез между грудью и крыльями.
Или вы можете согнуть грудную клетку пополам, чтобы выступил грудной хрящ, а затем удалить хрящ. С помощью ножниц или ножа разрежьте грудку пополам через косточку вилки. Разрежьте каждую грудку пополам на две половинки
Шаг 3. Оттяните грудку
Тяните за корпус, отрезая мясо от кости. Разрежьте кожу, прижимающую грудь к телу.
Если вы хотите еще больше разрезать грудь, положите ее на разделочную доску. Наклоните нож под углом 45 градусов от доски и нарежьте мясо
Метод 4 из 4: разрезание крыльев
Шаг 1. Отогните крылья от туловища
Так вам будет легче увидеть сустав.
Шаг 2. Разрезать стыки крыльев ножом для резки
Прокатайте нож по стыку так, чтобы нож разрезал по стыку. Повторите то же самое с оставшимися крыльями.
