Какой напиток стоит сочетать с куском теплого и мягкого хлеба? Большинство из вас ответят на молоко, а остальные ответят на кофе или чай. Так что насчет пива? Вы, вероятно, нахмуритесь, учитывая, что пиво - это не тот напиток, который обычно используется в качестве компаньона для еды хлеба индонезийцами. Но что, если их объединить в вкусную закуску? Смешивание пива с тестом для хлеба не новость для европейского общества. Процесс очень простой и быстрый, потому что пиво уже содержит натуральные дрожжи, поэтому хлебное тесто не нужно замешивать или оставлять для подъема. Вкусный пивной хлеб можно есть прямо или заправить сырным соусом или супом. Заинтересованы в его создании? Читайте дальше, чтобы узнать больше об основном процессе приготовления пивного хлеба и некоторых других идеях, которые могут улучшить вкус вашего пивного хлеба!
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление простого пивного хлеба
Шаг 1. Подготовьте необходимые материалы
Чтобы приготовить пивной хлеб, вам просто нужно приготовить муку, сахар, соль, разрыхлитель и бутылку пива. Помимо пива, есть вероятность, что эти ингредиенты уже есть на вашей кухне, верно? Пиво любой марки, которое вы можете использовать. Выбирайте пиво с низким содержанием алкоголя, если вы не привыкли пить пиво или вам не нравится его вкус. И наоборот, если вы хотите более яркого вкуса и аромата, используйте темное пиво с более сильным вкусом. Для более здорового варианта вы можете заменить пшеничную муку на цельнозерновую. Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления простых пивных булочек:
- 305 гр пшеничной муки или пшеничной муки
- 2 ст. сахар
- 2 ст. порошок для выпечки
- чайная ложка поваренная соль
- 1-2 ч. Л. сушеные зеленые травы (сушеные специи, такие как базилик, петрушка или орегано), используйте по вкусу.
- 300 мл пива
Шаг 2. Смешайте в средней миске сухие ингредиенты, такие как мука, сахар, соль и разрыхлитель
Если хотите, можете добавить щепотку сушеных трав, таких как орегано, базилик или петрушка, чтобы улучшить вкус и аромат вашего хлеба.
Вмешайте смесь сухих ингредиентов, отставьте
Шаг 3. Влейте пиво в смесь сухих ингредиентов
Как только сухие ингредиенты хорошо перемешаны, медленно влейте пиво, чтобы пена не вылилась через край. Одной рукой налейте пиво, а другой замешайте тесто.
В этом рецепте одинаково хорошо подойдет теплое или холодное пиво
Шаг 4. Перемешивайте, пока все ингредиенты не смешаются, а мука не слипнется
Продолжайте помешивать, пока не образуется однородная густая смесь.
Полученное тесто густое и не такое жидкое, как тесто для блинов
Шаг 5. Вылейте смесь в форму для запекания, смазанную небольшим количеством сливочного или растительного масла
Ложкой разровняйте тесто.
Вы можете использовать оливковое масло, растительное масло, кокосовое масло или любое другое масло, доступное на вашей кухне
Шаг 6. Выпекать тесто при 176 ° C 40-50 минут
В процессе выпечки изредка нужно проверять состояние теста. Убедитесь, что все стороны теста получают достаточно тепла для равномерного приготовления.
Проткните тесто зубочисткой или маленьким ножом, чтобы проверить степень готовности. Хлеб готовится идеально, когда поверхность имеет золотисто-коричневый цвет и тесто не прилипает к нему, когда вы вытаскиваете зубочистку
Метод 2 из 2: вариации пивного хлеба
Шаг 1. Проявите творческий подход к различным сортам и маркам пива
Как правило, любое пиво оставляет в хлебе легкий дрожжевой след. Попробуйте разные сорта и марки пива, а затем решите, какой из них вам больше всего подходит. Если вам лень проявлять творческий подход, просто используйте свое любимое пиво или другое пиво, которое есть в вашем холодильнике.
- Для тех из вас, кто не привык пить пиво, попробуйте пиво Pilsner, которое относительно легкое и слабоалкогольное. Этот сорт пива не только дешев и его легко найти, но и не оставляет в хлебе следов излишне острого вкуса. Один из вариантов пива пилснер, продаваемый в Индонезии, выпускается под брендом Bintang.
- Помимо пильзнера, в рецепте также подходит пшеничное пиво. Stark Beer - это пшеничный вариант пива, который впервые был представлен в Индонезии.
- Темное пиво, такое как эль или стаут, - это пиво с более острым вкусом и более высоким содержанием алкоголя. Этот сорт пива не только делает хлеб темнее, но и оставляет очень вкусный сладкий ореховый шлейф.
- Вы не употребляете алкоголь? Не волнуйтесь. В процессе высокотемпературной обжарки весь алкоголь испаряется, а в пиве остаются только пшеничный, сахарный и дрожжевой привкус. Хотите подать своим детям пивные булочки? Теперь вам больше не нужно сомневаться!
Шаг 2. Добавить в тесто тертый сыр
Пиво, сыр и теплый хлеб? Заманчиво звучит! Любой сыр будет таким же вкусным в этом рецепте. Будьте изобретательны и отрегулируйте дозу по своему вкусу. Некоторые из этих видов сыра подходят для замешивания в тесте, и их легко найти в ближайшем супермаркете:
- чеддер
- Голубой сыр
- Сыр Гауда
- Тертый сыр пармезан
- сыр эдам
Шаг 3. Добавьте в смесь нарезанные овощи
Чтобы добавить текстуру хлебу, добавьте свою любимую рубленую зелень. Некоторые из этих овощей стоит попробовать:
- Лук
- Чеснок
- Нарезанный зеленый перец чили
- Тертая морковь
- Тертый огурец
- Рубленый перец
Шаг 4. Посыпать зернами поверхность теста
Перед выпечкой смажьте поверхность хлеба сливочным маслом, а затем посыпьте семенами, такими как:
- Семена мака
- Семена тмина
- Семена горчицы
- семена кунжута
- Жареный кардамон и семена тмина
Шаг 5. Поджарьте хлеб на сковороде
Нет формы для хлеба? Не волнуйтесь, вы можете заменить его тефлоном. Разогрейте духовку как обычно. Когда духовка наполовину остынет, добавьте тефлон, смазанный маслом или маслом. Когда духовка полностью нагреется, вылейте тесто в тефлон и выпекайте тесто 20-30 минут. Это создаст хрустящую хрустящую текстуру на хлебе, даже если вы запекаете его на сковороде.
подсказки
- Для гораздо более легкого варианта пивного хлеба вам нужно приготовить всего 330 г муки, 3 ст. сахар и 300 мл пива. Просто используйте эти три ингредиента, выполните шаги, перечисленные выше, и вуаля! Теплые, вкусные и очень простые в приготовлении пивные булочки прямо перед вами!
- Попробуйте проявить изобретательность с различными специями.
- Добавьте нарезанный лук или чеснок, чтобы улучшить вкус хлеба.
- Для максимального результата используйте холодное пиво.
- Вкусный пивной хлеб с маслом, сырным соусом или различными горячими супами.
