Если у вас нет духовки, вы все равно можете выпекать пироги с помощью дзико. Добавьте свою любимую смесь, например, настоящие овсяные хлопья и корицу или зебровую ваниль и шоколад. Зажгите уголь в дзико и поместите суфурию на уголь, чтобы немного нагреть его. Выложите суфурию с начинкой из теста поверх дзико и закройте крышку. Распределите горячий уголь по крышке дзико и выпекайте торт до полной готовности.
Ингредиенты
Пшеничный пирог с корицей
- 3 стакана (360 г) цельнозерновой муки
- 2 столовые ложки (15,5 грамма) корицы
- 3 яйца
- 1/2 стакана (100 г) коричневого сахара
- 1/2 стакана (100 г) маргарина
- 1 столовая ложка (12 граммов) пищевой соды
- 1 щепотка соли
На 1 порцию торта
Мраморный торт
- 1/2 стакана (100 г) маргарина
- 1 стакан (200 грамм) сахара
- 3 яйца
- 1 стакан (125 г) универсальной муки
- 1 чайная ложка (4 грамма) пищевой соды
- 1 щепотка соли
- 2 столовые ложки (30 мл) ванили
- 2 столовые ложки (30 мл) молока
- 2 столовые ложки (14 граммов) какао-порошка
На 1 порцию торта
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление пшеничного пирога с корицей
Шаг 1. Взбейте муку, корицу, пищевую соду и соль
Возьмите большую миску и добавьте 3 стакана (360 граммов) цельнозерновой муки. Затем добавьте 2 столовые ложки (15,5 грамма) корицы, 1 столовую ложку (15 мл или 12 граммов) пищевой соды и щепотку соли и перемешайте до однородности. Отложите пока сухие ингредиенты.
Шаг 2. В течение 3-5 минут перемешивайте маргарин и коричневый сахар
Налейте 1/2 стакана (100 граммов) маргарина в отдельную миску и добавьте 1/2 стакана (100 граммов) коричневого сахара. Используйте сильную ложку или электрический миксер, чтобы перемешать маргарин и коричневый сахар до мягкости и мягкости.
Время от времени очищайте стенки миски, особенно если вы используете электрический миксер
Шаг 3. Взбивайте по 1 яйцу до 3 яиц
Установите низкую скорость миксера или прекратите перемешивание, если работаете вручную. Откройте 1 яйцо и добавьте его в смесь маргарина и коричневого сахара. После этого перемешайте до смешивания. Добавьте оставшиеся 2 яйца по одному.
Яйца легче смешать с тестом, если они будут комнатной температуры
Шаг 4. Добавьте к влажной смеси сухие ингредиенты и перемешайте
Медленно перемешайте сухие ингредиенты до получения однородной массы. Убедитесь, что вы также помешиваете стенки и дно миски.
Шаг 5. Зажгите уголь в дзико зажигалкой
Заполните верхнюю часть дзико древесным углем и откройте воздухозаборник внизу. Поместите немного древесного угля, который использовался с момента последнего использования дзико, в стойку внизу. Включите уголь, затем вентилятор, чтобы он стал горячее.
Шаг 6. Смазать суфурию маслом и выкладывать в ней тесто
Намажьте маргарин на дно и бока суфурии, чтобы пирог не прилипал к сковороде. Залейте смазанную маслом суфурию смесью с корицей и овсянкой.
Чтобы торт пропекся равномерно, распределите тесто ровным слоем
Шаг 7. Накройте суфурию и положите на нее горячий уголь
Осторожно наденьте колпачок из суфурии, затем положите сверху 3-5 больших углей. Равномерно распределите уголь по крышке, чтобы тепло равномерно распространилось по всему пирогу.
Шаг 8. Поместите суфурию из теста поверх дзико и выпекайте 30 минут
Очень осторожно удалите суфурию и положите ее на горячий уголь дзико. Выпекать торт до полной готовности.
Чтобы проверить готовность торта, вставьте вилку или шпажку в центр торта. Когда вытащите вилку или шпажку, она должна казаться сухой
Шаг 9. Удалите суфурию из дзико и остудите торт в суфурии
Когда пирог закончится выпекать, очень осторожно удалите суфурию с дзико и отложите в сторону. Удалите уголь с крышки из суфурии и откройте ее, но оставьте пирог на сковороде. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем вынимать его из формы.
Пирог рассыпется, если вы попытаетесь снять его, пока он еще теплый
Шаг 10. Подавать овсяный пирог с корицей
Посыпьте торт сахарной пудрой или покройте его слоем любимого крема. Например, покрыть торт слоем шоколадного крема или взбитых сливок. Нарежьте и подавайте торт.
Оставшиеся коржи можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 2 дня
Метод 2 из 2: выпечка тортов с зеброй
Шаг 1. Взбиваем маргарин с сахаром 1-2 минуты
Налейте 1/2 стакана (100 граммов) маргарина в большую миску и добавьте 1 стакан (200 граммов) сахара. Используйте электрический миксер, чтобы смешать маргарин и сахар на средней скорости, пока они не станут легкими и воздушными.
Если у вас нет электрического миксера, перемешайте смесь вручную сильной ложкой
Шаг 2. Вмешайте 3 яйца, по 1 за раз
Откройте 1 яйцо и добавьте его в смесь маргарина и сахара. Затем перемешайте на низкой скорости до однородной массы. Откройте и добавьте оставшиеся 2 яйца, по одному, пока все не перемешается равномерно.
Ложкой соскребите по стенкам миски
Шаг 3. Вмешайте муку, пищевую соду и соль
Выключите миксер и добавьте 1 стакан (125 граммов) универсальной муки, 1 чайную ложку (4 грамма) пищевой соды и 1 щепотку соли. Размешивайте тесто, пока мука не перемешается.
Перемешивать до тех пор, пока в тесте не останется комочков
Шаг 4. Смешайте ваниль и молоко
Налейте в миску 2 столовые ложки (30 мл) ванили и 2 столовые ложки (30 мл) молока и перемешайте ложкой. Если тесто слишком густое, чтобы его было сложно замесить, влейте молоко 1-2 раза, чтобы оно размягчилось.
Если вы хотите просто приготовить ванильный пирог, можете использовать это тесто без порции шоколада
Шаг 5. Добавьте какао, если хотите сделать спиральные мраморные лепешки
Чтобы приготовить торт под мрамор или зебру, возьмите около 1 стакана (240 мл) теста и переложите его в отдельную миску. Отложите и добавьте 2 столовые ложки (14 граммов) какао-порошка к оставшейся смеси в оригинальной миске.
При смешивании шоколадная смесь должна стать полностью коричневой
Шаг 6. Смажьте маслом небольшое количество суфурии
Смочите бумажное полотенце или кисть для теста в небольшом количестве маргарина и распределите его по основанию и по бокам маленькой суфурии. Маргарин предотвратит прилипание торта, облегчая его удаление от суфурии.
Суфурия, наполненная жидким тестом для торта, должна помещаться внутри большой суфурии, в которой будет находиться уголь
Шаг 7. Перемешайте смесь ванили и шоколада в сковороде, чтобы получились полоски
Окуните большую ложку в шоколадную смесь и вылейте ложку в смазанную маслом суфурию. Возьмите большую ложку и окуните ее в ванильную смесь. Затем положите ложку прямо в шоколадное тесто на противне. Возьмите еще одну ложку шоколадной смеси, затем еще одну ванильную смесь.
Продолжайте чередовать смесь шоколада и ванили, пока не закончите выкапывать всю смесь в суфурию
Шаг 8. Нагрейте дзико
Положите уголь на дзико. Вставьте древесный уголь в верхнюю часть дзико и откройте отверстие для впуска воздуха в нижней части. Поместите немного использованный древесный уголь из последнего использования дзико в камеру внизу, затем зажгите его. Продуйте дзико дзико или разогрейте его веером.
Использование древесного угля поможет сократить количество отходов и ускорит нагрев дзико
Шаг 9. Нагрейте большую суфурию 5-10 минут
Приготовьте большую пустую суфурию поверх дзико, когда уголь станет серым и горячим. Положите в суфурию 3 камня или насыпьте туда около 2,5 см песка. Наденьте колпачок из суфурии и дайте ему нагреться 5-10 минут.
Если вы используете камень, выберите плоский камень, чтобы форму для выпечки можно было поставить на ровную ровную поверхность
Шаг 10. Поместите форму для торта в суфурию, накройте крышкой и углем
Поместите форму для торта с тестом в суфурию так, чтобы она находилась поверх камней. Наденьте большую крышку из суфурии и аккуратно положите на нее горячий уголь.
Шаг 11. Выпекать торт 50-60 минут
Если уголь выглядит так, как будто он загорелся до того, как торт готов, добавьте еще, когда время выпечки истечет. Вставьте вилку или шпажку в центр торта, чтобы проверить степень готовности. Вилка или шпажка должны казаться полностью сухими, когда их вынимают из торта.
Шаг 12. Удалите суфурию из дзико и остудите торт в суфурии
Снимите крышку суфурии и уголь сверху, но оставьте пирог на сковороде. Дайте остыть перед снятием.
Если вынуть торт, пока он еще теплый, он рассыпется
Шаг 13. Подавать торт зебра
При желании перед подачей посыпать торт сахарной пудрой. Вы также можете покрыть торт слоем любимого крема.
