Есть много вариантов способов, но обработать кукурузу несложно. Кукурузные початки можно варить, готовить в микроволновой печи, жарить, готовить на пару или жарить, в то время как кукурузные зерна обычно варят, готовят на пару или в микроволновой печи. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о предпочитаемом вами методе приготовления.
Ингредиенты
Приготовьте 4 порции
- 4 початка или 2 стакана (500 мл) замороженных кукурузных зерен
- Воды
- Сливочное масло, соль и перец (по вкусу)
Шаг
Метод 1 из 9: Варка кукурузных початков
Шаг 1. Доведите воду до кипения в большой кастрюле
Тем временем подготовьте кукурузные початки, удаляя шелуху и волоски кукурузы.
- Количество кипящей воды зависит от размера кукурузных початков, которые вы хотите приготовить. Убедитесь, что вы использовали достаточно воды, чтобы покрыть початки кукурузы.
- Вы также можете добавить в воду до 1 чайной ложки (5 мл) соли, но это не обязательно.
- Чтобы удалить шелуху, сломайте руками стебли кукурузы внизу. Потяните за стебли, чтобы удалить оставшуюся кукурузную шелуху. Удалите оставшуюся кожу, сняв ее пальцами.
- Промойте очищенные кукурузные початки под проточной водой. Осторожно потрите кукурузу, чтобы удалить оставшиеся волоски.
Шаг 2. Опустить кукурузу в кипящую воду
Накройте кастрюлю крышкой и дайте закипеть.
- Погрузите кукурузу в воду с помощью щипцов. Не кладите кукурузу руками, так как это может вызвать ожоги.
- Если кипение замедлится или прекратится после того, как кукуруза добавлена в кастрюлю, дайте воде снова закипеть, прежде чем рассчитывать время приготовления.
Шаг 3. Варить от 3 до 8 минут
Кукуруза должна иметь мягко-хрустящую консистенцию в полностью готовом виде.
- «Мягко-хрустящая» означает, что кукуруза при надавливании достаточно мягкая, но не сырая.
- Время приготовления зависит от сорта кукурузы и степени готовности. Свежая кукуруза и сладкая кукуруза обычно готовятся быстрее всего.
Шаг 4. Снимите и подавайте
Положите кукурузу на бумажное полотенце и дайте ей высохнуть в течение 30-60 секунд перед подачей на стол.
- Кукуруза все еще довольно горячая, поэтому лучше подождать несколько минут, прежде чем откусить.
- Кукуруза обычно вкуснее, если ее подавать с маслом.
Метод 2 из 9: приготовление кукурузных початков в микроволновой печи
Шаг 1. Поместите кукурузные початки на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи
Кукурузные початки нужно будет приготовить по очереди таким же образом.
Не выбрасывайте кукурузную шелуху. Приготовленная в микроволновке кукуруза с кожурой даст лучшие результаты
Шаг 2. Готовьте кукурузу в микроволновке 5 минут
Микроволновая печь должна быть установлена на максимальную или полную мощность.
Оставьте в микроволновой печи на 1-2 минуты, чтобы избежать ожогов паром
Шаг 3. Переложите кукурузу на разделочную доску
Обрежьте концы стеблей острым кухонным ножом.
- Вынимая кукурузу из микроволновой печи, используйте прихватки или полотенце.
- При срезании одновременно удаляется и первый ряд зерен кукурузы. Убедитесь, что ваш порез доходит до кожи.
Шаг 4. Очистите кукурузную шелуху и подавайте к столу
Используйте прихватки для духовки или полотенце, чтобы схватить кукурузу с неразрезанных концов. Медленно встряхните початок, чтобы высвободить его.
- Кукурузные початки легко выскользнут из кожицы. Даже кукурузный шелк обычно остается на коже.
- Вы можете подавать кукурузу с добавлением масла и соли или по вкусу.
Метод 3 из 9: запекание кукурузных початков
Шаг 1. Нагрейте гриль на среднем или сильном огне
Тем временем очистите кукурузу от кожицы и кукурузные волосы, которые прилипают.
- Если вы используете газовый гриль, установите его на средне-сильный и нагревайте в течение 5-10 минут.
- Если вы используете угольный гриль, дайте толстому слою угля гореть, пока на поверхности не начнет образовываться белый пепел.
- Удалите шелуху с кукурузы, сломав концы стеблей и потянув их, чтобы удалить шелуху, приставшую к стеблям. Удалите пальцами оставшуюся кожицу.
- Промойте кукурузу под проточной водой, чтобы удалить приставшие волосы кукурузы.
Шаг 2. Смажьте кукурузу оливковым маслом
С помощью кисти нанесите оливковое масло тонким слоем на всю поверхность кукурузы. Не используйте более 1 столовой ложки (15 мл) оливкового масла на каждую кукурузу.
Вы также можете использовать топленое сливочное масло в дополнение к оливковому маслу
Шаг 3. Поместите кукурузу на решетку
Варить 6-10 минут.
- Время от времени переворачивайте кукурузу, чтобы она равномерно приготовилась и не подгорела.
- Кукуруза созревает, когда семена начинают становиться светло-коричневыми. Кукуруза также может подгореть в некоторых местах, особенно рядом с более мелкими зернами.
Шаг 4. Подавать по вкусу
Снимите кукурузу с гриля и переложите на сервировочную тарелку. Дайте ему остыть, пока вы не сможете безопасно держать его голыми руками.
Масло и соль часто подают с кукурузой, но если кукуруза была предварительно намазана маслом, возможно, вам не нужно добавлять больше
Метод 4 из 9: приготовление кукурузы на пару
Шаг 1. Доведите воду до кипения на дне пароварки
Во время ожидания очистите мозоль от кожи и волос.
- Если у вас нет пароварки, вы можете использовать большую кастрюлю и металлический дуршлаг с прорезями. Перед использованием убедитесь, что металлический фильтр можно поставить на край кастрюли. Контейнер фильтра не должен погружаться более чем на половину поддона.
- Отломите концы стеблей кукурузы и потяните через кукурузу, чтобы удалить приставшую корку. Удалите пальцами оставшуюся кожицу.
- Промойте кукурузу под холодной проточной водой, осторожно потерев руками, чтобы удалить большую часть кукурузного крахмала.
Шаг 2. Поместите кукурузу в емкость для пропаривания
Варить от 8 до 12 минут.
- С помощью щипцов поместите кукурузу в перфорированный контейнер для пропаривания. Использование рук может вызвать ожоги.
- Время приготовления зависит от степени готовности кукурузы. Свежая кукуруза обычно готовится быстрее, чем выдержанная.
- Кукуруза готова, когда семена станут мягкими, но не мокрыми.
Шаг 3. Подавать теплым
Достаньте кукурузу из пароварки щипцами и дайте ей постоять минуту или две, прежде чем готовить.
Если хотите, приправьте маслом и солью
Метод 5 из 9: сжигание кукурузы
Шаг 1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов по Цельсию)
В ожидании нагрева духовки очистите кукурузную шелуху и волоски.
- Удалите шелуху, сломав стебли руками. Потяните сломанный стебель вниз, снимая при этом кожицу. Удалите пальцами оставшуюся кожицу.
- Промойте каждый кукурузный початок под проточной водой, осторожно потирая руками, чтобы удалить приставшие волосы. Высушите чистой тканью или салфеткой.
Шаг 2. Смажьте кукурузу сливочным маслом
Вы также можете добавить немного соли и перца, если хотите.
Используйте достаточно масла. Намажьте кукурузные початки хотя бы 1-2 столовыми ложками топленого масла
Шаг 3. Оберните каждую кукурузу фольгой
Каждую кукурузу необходимо полностью завернуть в фольгу.
Если вы беспокоитесь о том, что масло стекает с фольги, поместите плоскую сковороду или сковороду под завернутую кукурузу, чтобы стекала капля
Шаг 4. Запекайте кукурузу от 20 до 30 минут
Обычно для полного приготовления кукурузы требуется всего 20 минут, но для крупной кукурузы может потребоваться 30 минут.
Поместите кукурузу на среднюю решетку духовки, чтобы она равномерно приготовилась
Шаг 5. Удалите кукурузу и подавайте к столу
Дайте вареной кукурузе постоять от 2 до 5 минут, прежде чем открывать фольгу. Подавайте, когда он достаточно остынет, чтобы его можно было трогать.
Метод 6 из 9: Варка семян кукурузы
Шаг 1. В средней кастрюле вскипятите воду
Тем временем подготовьте замороженные кукурузные зерна, которые хотите приготовить.
- При желании можно добавить в кипящую воду до 1 чайной ложки (5 мл) соли.
- Кукурузу перед употреблением размораживать не нужно.
- Вы также можете использовать консервированные зерна кукурузы в дополнение к замороженной кукурузе. Обратите внимание, что время, необходимое для варки консервированной кукурузы, меньше, чем время, необходимое для варки замороженной кукурузы. Кроме того, консервированную кукурузу перед помещением в кипящую воду необходимо слить.
Шаг 2. Опустить кукурузу в кипящую воду
Если кипение прекратилось или уменьшилось, дайте воде закипеть снова. Когда оно снова закипит, включите средний или слабый огонь.
Шаг 3. Накройте крышкой и дайте готовиться
Замороженные целые ядра закипят через 5-10 минут. Слейте воду, когда закончите.
- Консервированную кукурузу нужно варить от 1 до 3 минут.
- Когда вы закончите, кукуруза будет горячей и нежной, но не мягкой.
Шаг 4. Подавайте по желанию
Не замораживайте кукурузные зерна повторно после приготовления.
По желанию можно добавить масло, соль и черный перец. Вы также можете использовать другие приправы, например петрушку, по индивидуальному вкусу
Метод 7 из 9: приготовление семян кукурузы на пару
Шаг 1. Довести воду до кипения в пароварке
Заполните дно пароварки водой, а затем нагрейте ее на плите на среднем огне, пока вода не испарится и не начнет закипать.
- Не позволяйте воде закипать.
- Не наливайте в пароварку слишком много воды, чтобы она не вылилась из отверстия пароварки.
- Если у вас нет пароварки, вы можете использовать металлическую кастрюлю и дуршлаг с небольшими отверстиями. Убедитесь, что ситечко плотно прилегает к краю кастрюли и не опрокидывается.
Шаг 2. Вылейте замороженные зерна кукурузы в пароварку
Равномерно распределите семена по сито.
- Можно также использовать консервированные кукурузные зерна, которые готовятся быстрее. После приготовления результаты также становятся более мягкими.
- Замороженные кукурузные зерна перед употреблением не нужно размораживать.
Шаг 3. Готовьте 9-10 минут
Дайте кукурузе пропариться от 9 до 10 минут, не накрывая ее. Слейте воду, когда закончите.
Консервированные кукурузные зерна нужно готовить на пару 3-4 минуты
Шаг 4. Подавать
Кукурузу на пару можно подавать с маслом, солью и другими приправами.
Метод 8 из 9. Приготовление кукурузных зерен в микроволновой печи
Шаг 1. Поместите зерна кукурузы на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи
Равномерно выложите замороженные зерна кукурузы на тарелку.
- Можно также использовать консервированные кукурузные зерна, но есть некоторые различия в способах и времени приготовления.
- Замороженную кукурузу не нужно размораживать перед приготовлением.
Шаг 2. Добавьте от 2 до 4 столовых ложек (от 30 до 60 мл) воды
Размешайте воду, смешанную с кукурузой, чтобы она равномерно распределилась.
Обратите внимание, что этот шаг необходим только при использовании замороженных зерен кукурузы. Вам не нужно добавлять воду, если вы используете консервированную кукурузу, и вам не нужно сливать воду из консервированной кукурузы перед ее использованием
Шаг 3. Заверните кукурузу в пищевой пластик
Проткните пакет вилкой, чтобы сделать отверстия для вентиляции.
- Вы должны использовать только пластмассовые материалы, которые безопасны для использования в микроволновой печи.
- Если у плиты есть крышка, используйте крышку и не используйте пластик. Убедитесь, что крышка немного свободна для вентиляции.
Шаг 4. Готовьте в микроволновой печи от 4 до 5 минут
Если вы используете консервированную кукурузу, готовьте 1-2 минуты.
- Время приготовления зависит от мощности используемой микроволновой печи. Микроволны малой мощности требуют больше времени, а микроволны большой мощности - очень короткое время.
- Если вы слышите хлопок при приготовлении кукурузы, немедленно выключите микроволновую печь.
Шаг 5. Слейте воду и подавайте
Слейте жидкость и приправьте по вкусу сливочным маслом, солью и перцем.
Метод 9 из 9: обжарка кукурузы с углем
Шаг 1. Отрежьте кончики каждой кукурузы
Замочите кукурузу с шелухой в раковине или большой кастрюле размером от 10,2 до 15,2 см в водопроводной воде примерно на час.
Шаг 2. Замачивая кукурузу, подготовьте угольную решетку
Добавьте угля, чтобы варить в течение часа.
Шаг 3. Поместите кукурузу с шелухой на решетку
Варить около часа, периодически переворачивая, чтобы кожа слегка пригорела.
Шаг 4. Снимаем кожицу
Шаг 5. Добавьте масло, соль и перец по вкусу
Подавать немедленно.
