С правильными инструментами, конечно, легко сделать кубики колотого льда. Нет необходимости покупать специальные осколки льда, если вы хотите приготовить холодный чай с листьями мяты или, может быть, мохито. Просто достаньте лед из морозильной камеры и положите его в блендер или кухонный комбайн, или в сумку Lewis (специальный тканевый мешок для разбивания льда), или в шейкер для коктейлей. Кубики льда быстро крошатся и ломаются!
Шаг
Метод 1 из 3: использование кухонного комбайна или блендера
Шаг 1. Поместите несколько стаканов льда из морозильной камеры в блендер или кухонный комбайн
Выньте коробку или кубики льда из морозильной камеры, а затем поместите их прямо в блендер или кухонный комбайн. Положите кубиков льда столько, сколько вам нужно, или сразу несколько и поместите в морозильную камеру.
Этот шаг даст наилучшие результаты, если все кубики льда будут примерно одинакового размера
Шаг 2. Измельчите кубики льда до желаемого размера
Плотно закройте блендер / кухонный комбайн. Используйте кнопку пульсации, чтобы раздавить лед за короткое время, пока большой кусок не перестанет быть виден.
Если у вас нет кнопки пульса на блендере или кухонном комбайне, просто используйте опцию максимальной скорости в кратчайшие сроки
Кончик: Как правило, ломать лед перестают, как только не останется кусков диаметром более 0,5-1 см.
Шаг 3. Колотый лед пролить через сито и отставить от воды
Тепло двигателя блендера или кухонного комбайна частично растопит кубики льда. Итак, чтобы напиток не стал жидким, вылейте колотый лед через ситечко, чтобы оставался только лед.
Если у вас нет дуршлага, просто удерживайте лед в верхней части блендера или кухонного комбайна чем-нибудь, а затем медленно слейте воду
Шаг 4. Сразу используйте кубики измельченного льда или храните их в контейнере в морозильной камере
Храните оставшийся колотый лед в пластиковом пакете, который можно плотно закрыть в морозильной камере для использования в будущем. Постарайтесь приготовить напиток как можно скорее, потому что кубики льда тают быстрее, чем кубики льда.
Хранящиеся в морозильной камере кубики льда могут снова слипнуться. Однако эти кубики льда было бы легче снова сломать, просто ударив по сумке для хранения
Метод 2 из 3: дробление льда внутри мешка Льюиса
Шаг 1. Выньте кубики льда из морозильной камеры сразу после того, как они будут измельчены
Для хорошей осколки лед должен быть очень холодным и сухим. Вы можете использовать кубики льда любого размера и формы.
- Учтите, что вам будет легче раздавить кубики льда примерно одинакового размера.
- Вам понадобится больше кубиков льда, чем вы думаете. Ориентировочно, чтобы наполнить полстакана, требуется примерно в 2 раза больше кубиков измельченного льда, чем блоков или кусков льда.
Шаг 2. Немедленно положите лед в пакет Lewis и закатайте его концы
Сумка Lewis - это сумка из холщовой ткани, специально используемая для измельчения льда. Поместите лед в этот пакет как можно скорее после того, как вынесли его из морозильной камеры, чтобы он не растаял.
- Вы можете купить сумки Lewis в Интернете или в магазине товаров для барменов. Обычно эта сумка оснащена деревянным молотком для измельчения льда.
- Эти пакеты отлично подходят для измельчения льда, потому что холст впитывает жидкость. Таким образом вы получите только осколки сухого льда.
Кончик: Если у вас нет сумки Lewis, используйте вместо нее чистое безворсовое полотенце или кусок холста. Плотно оберните лед полотенцем или тканью, чтобы при ударе молотком не выскочили осколки.
Шаг 3. Поместите пакет Льюиса на твердую поверхность и плотно закройте концы
Выберите поверхность, которая не сломается, когда вы ударите молотком по льду в сумке Льюиса. Закройте конец мешка своей недоминантной рукой, чтобы можно было использовать доминирующую руку для раздавливания льда.
Это хорошая идея сделать этот шаг как можно быстрее, потому что лед растает, как только его вынут из морозильника
Шаг 4. Ударьте по льду в мешке деревянным молотком или другим тяжелым предметом
Пакеты Lewis часто снабжены деревянным молотком, чтобы раздавить лед. Однако, если у вас нет такого молотка, вы можете использовать вместо него шлифовальный валик или молоток для мяса.
- Вы даже можете использовать резиновый молоток, если у вас нет других кухонных инструментов.
- Вы также можете использовать полиэтиленовый пакет, если у вас нет тканевого мешка или полотенца для льда. Однако имейте в виду, что пластиковые пакеты не впитывают талую воду, их легко проколоть и испортить.
Шаг 5. Остановитесь, когда больше нет кусков льда
Откройте сумку, чтобы проверить, нет ли внутри льда. Посмотрите, остались ли еще глыбы льда диаметром 0,5-1 см. Снова сверните пакет и продолжайте измельчать лед, пока не останется больше комков.
Чем мельче размер, тем быстрее растают ледяные осколки в напитке. Немного потренировавшись, вы найдете лучшую консистенцию ледяных осколков
Метод 3 из 3: Использование шейкера для напитков
Шаг 1. Добавьте в шейкер льда на одну порцию
Наполните шейкер примерно наполовину льдом. Возьмите кубики льда прямо из морозильной камеры и положите их в шейкер, как только вы собираетесь приготовить напиток.
Этот метод подходит, если вы хотите приготовить только один напиток. Кроме того, если вы хотите приготовить коктейль, вы можете просто перелить ингредиенты в кубики льда после их измельчения
Шаг 2. Держите шейкер для напитков перпендикулярно твердой поверхности
Не доминирующей рукой возьмите шейкер для напитков на прочную стойку или твердую твердую поверхность. Убедитесь, что высота стола подходит для измельчения льда в шейкере для напитков.
Если у вас нет шейкера, вы можете использовать прочный стакан для питья. Также убедитесь, что стакан достаточно толстый, чтобы выдержать удары ложки для перемешивания
Шаг 3. Используйте сильную ложку для перемешивания, чтобы раздавить лед до нужной консистенции
Крепко держите ложку для смешивания доминирующей рукой. Стучите ложкой прямо со льдом в шейкере для напитков, пока лед не измельчится до желаемого размера и текстуры.
Для этого метода можно использовать деревянную ложку для смешивания или ложку из нержавеющей стали
Кончик: Чтобы приготовить прохладный освежающий напиток, будь то коктейль или другой напиток, вы можете просто вылить ингредиенты в лед, закрыть шейкер для напитков и все вместе встряхнуть.
