Кофеварки стали обычным делом миллионов людей во всем мире. Только в Соединенных Штатах миллионы людей пьют кофе каждый день. Если вы никогда не пользовались кофеваркой, то процесс приготовления кофе не может основываться на интуиции. Воспользуйтесь этими простыми шагами, чтобы приготовить чашку любимого кофе сытно.
Шаг
Часть 1 из 3: основные этапы приготовления кофе
Шаг 1. Поместите кофейный фильтр в корзину фильтра
Рекомендуется использовать фирменные бумажные фильтры, хотя также можно использовать фильтры из натуральной бумаги или фильтры из беленой бумаги. Недорогие бумажные фильтры других производителей с меньшей вероятностью дадут хорошие результаты.
Многие кофеварки оснащены собственными фильтрами. Если он у вас уже есть, то фильтр - самый простой и экологически чистый вариант. Используйте на кофеварках специальные фильтры, а не бумажные
Шаг 2. Налить кофе
Чем больше кофе вы хотите приготовить, тем больше вам нужно налить в фильтр. Соотношение кофе и воды варьируется в зависимости от кофеварки и типа приготовляемого кофе. Стандартное соотношение - примерно 2 столовые ложки кофе на 180 мл воды (или столько же кофе, сколько полная крышка кофемолки, не более). При определении соотношения кофе и воды рекомендуется снова вручную проверить кофемашину.
- В специальных кофейных смесях также есть особое соотношение кофе и воды. На упаковке большинства видов кофе есть инструкции.
- Убедитесь, что вы заливаете кофе столовой ложкой. Кофеварка также оснащена лопаткой. Прочтите инструкцию, чтобы узнать, сколько ложек кофе вам нужно.
Шаг 3. Определите количество воды для приготовления кофе
Чтобы определить это, вы можете использовать мерную планку на кофейнике или на боковой стороне кофеварки. Используйте кофейник, чтобы налить воду в кофеварку. Обычно отверстие находится сзади или над фильтром.
У новичков, которые плохо знакомы с кофеваркой, может возникнуть соблазн налить воду прямо в корзину фильтра. Не делай этого. Вылейте в предназначенную для этого порцию, пока вода не перемешается. Слив воды, снова поставьте кофейник на теплое блюдце
Шаг 4. Подключите кофеварку к электросети и включите ее
Некоторые кофеварки смешивают кофе автоматически, в то время как другие типы имеют ручное регулирование времени.
Шаг 5. Подождите, пока кофе полностью перемешается, прежде чем разливать
Некоторые кофеварки имеют настройку «пауза», которая позволяет вам приостановить процесс заваривания, чтобы вы могли налить кофе в чашку до того, как он закончится.
Шаг 6. Если вы используете бумажный фильтр, немедленно избавьтесь от него
Если вы удалите фильтр, содержащий кофейную гущу, слишком поздно, кофе будет слишком горьким из-за запаха, выделяемого во время процесса заваривания кофе.
Если вы используете кофейный фильтр от кофеварки, выбросьте кофейную гущу в мусорное ведро (или просто утилизируйте ее) и промойте фильтр
Часть 2 из 3: Получение максимальной кофейной смеси
Шаг 1. Используйте свежие, правильно хранящиеся кофейные зерна
Чтобы кофе был свежее и вкуснее, лучше покупать свежие кофейные зерна и измельчать их самостоятельно, а не покупать молотый кофе. Вкус кофе обусловлен тонкими ароматическими соединениями в клетках кофейных зерен. При измельчении внутренняя часть кофейных зерен подвергается воздействию воздуха, и со временем они вступают в реакцию, в результате чего кофе теряет свой аромат.
- Обязательно храните кофейные зерна в герметичном контейнере. Кофе поглощает запахи. Поэтому в холодильнике вместо пищевой соды можно заменить кофейную гущу. К сожалению, это также означает, что, если кофе хранится не в герметичном контейнере, его аромат может смешаться, например, с запахом чеснока.
- Эксперты по кофе не согласны с идеей хранения кофейных зерен при низких температурах. Некоторые рекомендуют хранить кофейные зерна в холодильнике, если они собираются использовать в течение недели, и перемещать кофейные зерна, которые не использовались в течение нескольких недель, в морозильную камеру. В то время как некоторые другие специалисты рекомендуют хранить кофе только в прохладном и темном месте.
Шаг 2. Очистите кофеварку
Как и в случае с другим оборудованием, использующим горячую воду, со временем в кофеварке могут накапливаться минеральные отложения. Эти отложения могут сделать кофе неприятным на вкус и прогорклым запахом. Регулярно чистите кофеварку, чтобы получить хороший кофе. Ознакомьтесь со статьей Как почистить кофеварку
Если ваша кофеварка сильно пахнет или имеет видимые отложения, когда она не используется, или вы не можете вспомнить, когда в последний раз чистили кофеварку, то сейчас самое время ее очистить
Шаг 3. Используйте правильный уровень грубости кофейной гущи для вашего метода смешивания кофе
Различные методы смешивания кофе требуют более крупной или густой текстуры молотого кофе для оптимального вкуса. Поскольку кофейная гуща обменивается ароматическими соединениями с водой, изменяя шероховатость (и, следовательно, всю площадь поверхности кофейной гущи, которая может подвергаться воздействию воды), текстура кофейной гущи может повлиять на окончательный вкус. Как правило, чем больше времени требуется для того, чтобы кофе и вода соприкасались друг с другом, тем грубее будет текстура кофейной гущи.
Для обычного приготовления кофе, как описано в Части 1 выше, подойдет кофейная гуща средней текстуры (например, молотый кофе, который вы продаете в магазине). Если вы используете более экзотический метод заваривания кофе, такой как френч-пресс или аэропресс s, взгляните на таблицу шероховатости молотого кофе, приведенную здесь:
Шаг 4. Используйте правильную температуру для ингредиентов кофейной смеси
Для приготовления кофейной смеси температура воды составляет около 90,5-96 ° C или ниже точки кипения. Вода с более низкой температурой не может извлечь аромат из кофейных зерен, в то время как более горячая вода может вскипятить кофе и повлиять на вкус.
- Если вы кипятите воду для приготовления кофе, дайте ей закипеть, затем снимите с огня и дайте постоять 1 минуту, прежде чем смешать с кофе.
- Если вы храните молотый кофе в холодильнике, более холодный молотый кофе не повлияет на процесс заваривания. Однако, если вы готовите эспрессо, дайте кофе остыть при комнатной температуре перед смешиванием. Поскольку при эспрессо для соприкосновения с кофе за относительно короткое время требуется меньше воды, холодный кофе может повлиять на процесс извлечения аромата.
Часть 3 из 3: Устранение неполадок
Шаг 1. Определите проблему
Как и у другого оборудования, кофеварки могут иметь проблемы из-за повседневного использования. Ниже приведены некоторые распространенные проблемы с кофеваркой и предложения по их устранению. Прежде чем искать решение проблемы с кофеваркой, не забудьте отключить шнур и убедиться, что в емкости для воды нет горячей воды.
Шаг 2. «У кофе странный вкус
” Как объяснялось во второй части выше, горячая вода может оставлять минеральные отложения в кофеварке. Если дать возможность накапливаться, это повлияет на вкус кофе. При регулярном использовании рекомендуется очищать очиститель кофе (включая его компоненты) каждый месяц. Ознакомьтесь со статьей «Как почистить кофеварку».
Также подумайте о возможности ошибок при хранении кофе. Следите за тем, чтобы кофе не оставался открытым или не контактировал с загрязнителями. Кофе очень чувствителен к впитыванию вкусов и ароматов из других источников
Шаг 3. «Кажется, что внутри кофеварки не течет вода
” Если внутри кофеварки течет мало (или совсем нет) воды, это может означать, что одна из трубок машины забита (алюминиевые трубы отопления склонны к засорению).) Налейте уксус в емкость с водой, но без кофе и фильтра, затем запустите машину. Повторяйте этот процесс, пока труба не забьется. Затем налейте воду в кофеварку, дважды включив ее, чтобы смыть оставшийся уксус.
Шаг 4. «Кофеварка смешивает слишком много / мало кофе
” Многие современные кофеварки имеют возможность контролировать количество смешиваемого кофе, что упрощает ценителям кофе приготовление кофе непосредственно в кружке или термосе. Убедитесь, что система управления кофеваркой настроена правильно, а количество воды также правильное, когда она помещается в контейнер перед смешиванием кофе. Вам нужно будет обратиться к руководству, чтобы узнать правильный размер завариваемого кофе.
Шаг 5. «Кофе не горячий
” Это относится к нагревательному элементу или проводам внутри кофеварки. Поскольку запасные части трудно найти, а в процессе ремонта используются опасные электрические провода, лучше просто купить новую кофеварку.
Если вы все еще хотите устранить проблемы с электричеством в кофеварке, не забудьте отключить и выключить кофемашину перед тем, как ее починить. Есть много способов решить проблемы, связанные с электричеством, которые вы можете решить самостоятельно в Интернете
подсказки
- Если ваш кофе часто бывает горьким, чем хотелось бы, попробуйте посыпать кофейную гущу 2-3 щепотками соли. Этот метод помогает устранить горький привкус, возникающий в процессе приготовления смеси (особенно, если кофе некачественный). Треснувшая яичная скорлупа также может сделать кофе приятным на вкус (этот метод обычно применяется в армии США).
- Плотно закройте пакет для кофе после того, как вы наберете кофе. Если не закрывать плотно, кофе будет пахнуть плесенью из-за воздействия кислорода.
- Повторно используйте использованную кофейную гущу. Кофейную гущу можно повторно использовать в кухонных целях, а именно для избавления от неприятных запахов в холодильнике или для мытья посуды. Поскольку кофейная гуща содержит фосфор и азотные вещества, ее также можно использовать как хорошее удобрение для нескольких видов растений.
- Для «более подробной» техники ознакомьтесь со статьей «Как приготовить отличный кофе».
- Порошок корицы, посыпанный кофейной гущей перед смешиванием, также может уменьшить сильный горький вкус кофе. Но будьте осторожны, если вы посыпаете кофеварку более чем одной столовой ложкой порошка корицы, это может привести к выключению машины и затоплению фильтра.
-
Хотя стандартные методы, описанные выше, могут применяться к большинству кофеварок с небольшими различиями, в некоторых типах кофеварок используется процесс заваривания кофе, который сильно отличается от стандартного метода и также требует дополнительных инструкций. Взгляните на следующие статьи:
- Как использовать кофейную капсулу
- Как пользоваться аэропрессом и кофеваркой Keurig
- Как пользоваться френч-прессом или кофеваркой Cafetiere
Предупреждение
- Не включайте кофеварку, если в чайнике нет воды, так как чайник может разбиться.
- Всегда выключайте кофеварку, когда закончите готовить кофе. Короткое замыкание может произойти, хотя и редко, особенно если ваша кофеварка не имеет функции автоматического выключения.
- Будьте осторожны, открывая стандартную кофеварку во время приготовления кофе. Кипящая вода может разбрызгиваться из-за системы отопления.
