Холодный кофе - это освежающий летний напиток, который идеально подходит для жаркого вечера. Конечно, домашний холодный кофе вкуснее, и есть множество способов его приготовить. Кроме того, домашний кофе со льдом намного дешевле, чем кофе со льдом, который вы покупаете в кафе. Вы также можете настроить вкус по своему вкусу.
Ингредиенты
Растворимый кофе со льдом
- столовая ложка (15 грамм) растворимого кофе
- 5-6 столовых ложек (75-90 мл) горячей воды
- 1 столовая ложка (15 грамм) сахара
- Лед (по вкусу)
- Сливки, пополам (смесь сливок и молока) или молоко (по вкусу)
Классический холодный кофе
- 140 грамм льда
- 250 мл кофе комнатной температуры или охлажденного
- Сахар (по вкусу)
- Сливки, пополам (смесь сливок и молока) или молоко (по вкусу)
Холодный кофе со льдом (Cold Brew)
- 40 грамм молотого кофе
- 320 мл холодной воды
- Сахар (по вкусу)
- Сливки, пополам (смесь сливок и молока) или молоко (по вкусу)
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление растворимого кофе
Шаг 1. Наполните высокий стакан растворимым кофе и сахаром
Добавьте сахар в растворимый кофе, потому что в горячей воде сахар растворяется легче, чем в холодной. Если вы хотите менее сладкий кофе, уменьшите количество сахара.
Шаг 2. Залейте горячей водой
Сначала доведите воду до кипения, а затем влейте ее в смесь кофе и сахара. Продолжайте помешивать смесь, пока сахар и кофе не растворится. Не волнуйтесь, если кофе кажется слишком густым или крепким. Сила вкуса уменьшится после добавления льда.
Уменьшите количество воды, чтобы кофе получился более крепким, или добавьте больше воды, если хотите более легкий кофе
Имейте в виду, что после добавления льда кофе со временем станет светлее.
Шаг 3. Добавьте кубики льда и перемешайте
Не волнуйтесь, если лед растает. При добавлении в горячий кофе лед все равно тает. Лед, добавленный на этом этапе, разбавит густую кофейную смесь и охладит ее.
Шаг 4. Добавьте оставшийся лед
Вы можете добавить столько льда, сколько хотите. Лед сделает кофе вкусным, холодным и освежающим.
Добавьте немного льда, если хотите приготовить не слишком холодный кофе со льдом. Если вы хотите приготовить обычный кофе со льдом, наполните стакан льдом, пока он не станет почти полным. Сначала лед тает быстро, но процесс таяния замедляется, когда кофе начинает остывать
Шаг 5. Добавьте сливки, половинки или молоко
Для более легкого кофе со льдом можно также добавить немного холодной воды. Еще раз перемешайте кофе, чтобы сливки перемешались.
Шаг 6. Наслаждайтесь холодным кофе до того, как лед растает
Чем дольше вы ждете, тем тоньше будет кофе со льдом.
Метод 2 из 3: приготовление классического холодного кофе
Шаг 1. Заварите чашку кофе
Если нет, приготовьте кофеварку и сварите чашку кофе. Попробуйте приготовить достаточно крепкий кофе, потому что добавленный лед сделает кофе жидким.
На этом этапе добавьте сахар. В горячих напитках сахар растворяется быстрее, чем в холодных
Шаг 2. Охладите кофе немного
Если вы сразу добавите лед, кофе не будет холодным на вкус. Дайте кофе немного остыть. Обычно для приготовления холодного кофе достаточно комнатной температуры. Если хотите, чтобы кофе был холоднее, подождите 15-20 минут, затем уберите кофе в холодильник.
Не стоит сразу ставить горячий кофе в холодильник
Вы действительно можете сломать или расколоть чашу. Горячий пар, выходящий из кофе, также может повысить температуру холодильника.
Шаг 3. Наполните высокий стакан льдом
Вы можете использовать обычные кубики льда или лед из замороженного кофе. Не наполняйте стакан льдом, чтобы еще осталось место для кофе. Вы всегда можете добавить еще льда позже, если считаете, что этого недостаточно.
Шаг 4. Холодный кофе налейте в стакан со льдом
Если хотите, можете добавить еще льда.
Шаг 5. Добавьте сливки и сахар по вкусу
Если нет, на этом этапе добавьте в кофе сахар. Сначала добавьте немного сливок и ложку сахара, добавьте кофе и попробуйте. Добавьте больше сливок и / или сахара, пока кофе не станет подходящим по вкусу.
Шаг 6. Наслаждайтесь холодным кофе до того, как лед растает
Чем дольше вы ждете, тем тоньше будет кофе со льдом.
Метод 3 из 3: приготовление холодного кофе со льдом
Шаг 1. Смешайте молотый кофе и воду в стеклянной банке
Перемешивайте кофе до тех пор, пока не исчезнут комочки. Вы можете использовать ложку, вилку или взбиватель для яиц. Некоторые люди считают, что кофе, приготовленный в процессе холодного заваривания, имеет более горький вкус.
Шаг 2. Закройте банку и поставьте в холодильник до 5 часов
Этот шаг и назвал этот процесс «холодным завариванием». Кофе варится медленно в холодной воде, а не быстро в горячей. Обычно холодный кофе менее кислый, чем кофе, сваренный с горячей водой.
Не оставляйте кофе в холодильнике на ночь. У него будет очень горький вкус
Шаг 3. Наполните высокий стакан льдом
Убедитесь, что у вас еще есть место для кофе. Вы можете добавить еще льда позже, если почувствуете, что этого недостаточно.
Шаг 4. Выровняйте фильтр с кофейным фильтром, затем поместите его над стеклом
Фильтр с фильтром будет удерживать кофейную гущу, когда кофейная смесь наливается в стакан.
Шаг 5. Налить кофе в стакан через сито
Выдавите и прижмите собравшиеся в дуршлаге отходы, используя тыльную сторону ложки или лопатки. Таким образом вы сможете удалить остатки кофе, оставшиеся в жиже.
После того, как он закончится, отбросьте жижи или используйте в качестве удобрения для сада.
Шаг 6. Добавьте молоко и сахар
Начните с небольшого количества молока (или сливок) и ложки сахара. Добавьте кофе и попробуйте. При необходимости добавьте в этот момент больше молока или сахара.
Обязательно перемешайте кофе, чтобы сахар растворился
Шаг 7. Наслаждайтесь кофе, пока лед не растает
По мере таяния льда кофе станет тоньше и светлее.
подсказки
- Используйте ароматизированные сливки вместо сахара и молока. Этот кремообразный продукт лучше смешивается с кофе.
- Чтобы приготовить вьетнамский кофе со льдом, используйте 1 столовую ложку сгущенного молока с сахаром вместо молока и сахара.
- Попробуйте приготовить большую порцию холодного кофе со льдом. На 30 грамм молотого кофе потребуется около 250 мл воды. После того, как осадок отфильтрован, кофе со льдом хранится максимум 2 дня.
- Попробуйте заморозить кофе в формах для льда и использовать замороженный кофе вместо обычного льда. Таким образом, при таянии льда кофе не будет водянистым и безвкусным.
- Используйте фильтрованную воду вместо простой воды. Кофе станет лучше.
- Чтобы кофе со льдом был более сладким и мягким, используйте кокосовое молоко вместо молока и сахара. Убедитесь, что вы встряхнули упаковку с кокосовым молоком, прежде чем открывать ее, потому что кокосовое молоко обычно отделяется от осадка.
- Сахар плохо растворяется в холодных напитках. Попробуйте приготовить сахарный сироп и подсластить им кофе со льдом.
- Добавьте несколько капель ванильного экстракта, чтобы приготовить ванильный кофе со льдом.
