Сыр - главный гарнир блюда. Может показаться, что натереть сыр на терке просто, но есть много способов нарезать этот пикантный ингредиент. Вот несколько способов натереть сыр.
Шаг
Метод 1 из 4: Использование микроплоскости
Шаг 1. Натереть сыр на терке Microplane
Терка для сыра Microplane состоит из ручки, прикрепленной к длинной плоской терке с маленькими острыми зубцами. Хотя ее обычно используют для терки цедры лимона или чеснока, терка Microplane также очень полезна для терки сыра.
Поскольку Microplane имеет тенденцию производить мелкие кусочки тертого сыра, его лучше всего использовать для твердых сыров, таких как пармезан или пекорино. Натереть мягкий сыр, например, моцареллу, на микроплане, даст только кашицеобразную терку, а не чистый тертый сыр
Шаг 2. Откройте сырную палочку
Если полоска слишком велика, чтобы ее можно было удобно держать одной рукой, нарежьте сыр на кусочки, которыми легко управлять ножом. Выбирайте большую сторону, а не меньшую - у вас меньше шансов пораниться от большого сыра.
Шаг 3. Удерживая Microplane на тарелке или доске, осторожно потрите сыр о терку движениями вверх-вниз
Продолжайте, пока количество сыра не станет желаемым.
Шаг 4. Слегка прижмите металлический край терки к краю тарелки, чтобы удалить излишки терки
При необходимости используйте кисточку для выпечки, чтобы удалить излишки сыра с Microplane.
Шаг 5. Измените размер Microplane в зависимости от того, для чего используется сыр
Микропланошлифовальные станки бывают разных размеров, от мелкого до крупного. Мелко натертый сыр можно использовать в качестве начинки для свежеприготовленной пиццы. Средний тертый сыр толще и отлично подходит для запеченного картофеля или салатов. Крупно тертый сыр - самый густой, его можно использовать для украшения макаронных изделий.
Метод 2 из 4. Использование ящичной решетки
Шаг 1. Разорвите сыр на терке
Терка имеет четыре стороны, и каждая сторона имеет зубцы разного размера.
- Поскольку терки обычно имеют большие зубья, они хорошо подходят для мягких сыров, таких как моцарелла или хаварти.
- Выберите тертую тарелку, подходящую для сервировки. Отверстия среднего размера идеально подходят для украшения тако, но не для приготовления рассыпчатого пармезана для гарнира для спагетти.
Шаг 2. Сыр должен быть от среднего до большого
Это не даст вам натереть пальцы до того, как наберется желаемое количество тертого сыра.
Шаг 3. Нанесите небольшое количество кулинарного спрея на поверхность тертой тарелки
Сыр будет скользить легче.
Шаг 4. Отрегулируйте способ использования терки
Для терки без ручек возьмите сыр и натрите на терке над большой миской. Для терки с ручкой поместите конец терки на разделочную доску.
Шаг 5. Натереть сыр на терке движениями вверх-вниз
Когда вы дойдете до конца сыра, потрите его ладонями, чтобы не тереться о суставы.
Метод 3 из 4: Использование вращающейся решетки
Шаг 1. Нарежьте сыр на ротационной терке
Ротационная терка состоит из ручки, соединенной с круглым отсеком решетки. Затем поверните рукоятку сбоку, чтобы натереть сыр. Поднимите ручку терки, поместите в отделение небольшой кусочек сыра, затем опустите ручку.
Шаг 2. Слегка надавите на ручку большим пальцем
Остальными пальцами возьмитесь за ручку, как обычно.
Шаг 3. Поверните ручку другой рукой, пытаясь прицелиться в отделение для терки в ближайшей тарелке или миске
Остановитесь, когда решите, что с вас достаточно тертого сыра.
Шаг 4. Ротационная терка безопаснее в использовании, так как вам не нужно прижимать руки к тарелке
Он также очень эффективен и лучше всего подходит для приготовления большого количества тертого сыра. Например, чтобы приготовить соус начо или запеканку на завтрак.
Метод 4 из 4: самодельный тертый сыр
Шаг 1. Натереть сыр овощечисткой
Овощечистка не такая эффективная и красивая, как терка для сыра, но все же отлично подходит для терки.
- Положите сырную палочку среднего размера на тарелку нормального размера. Потрите ножом сыр непрерывным движением вперед.
- Чтобы получить более качественный ломтик, сначала охладите сыр или выберите более твердый сыр (например, пармезан).
Шаг 2. Острым кухонным ножом нарежьте тонкий ломтик сыра
Хотя это требует больше времени, нож является хорошей заменой овощечистке.
- Приложите небольшой кусочек сыра к поверхности тарелки. На тарелку нарезать сыр тонкими ломтиками.
- Выбирайте плоский острие ножа вместо зазубренного. Лезвия обычных ножей лучше подходят для бритья и снятия шкур.
- Не трогайте большие сырные палочки. Поскольку использование ножа более опасно, чем использование других терок для сыра, вам понадобится твердый и крепкий захват сыра.
Шаг 3. Нарезать сыр кухонным комбайном (кухонным комбайном)
Для быстрого и легкого натертого сыра оптимальным выбором будет мясорубка.
- Поместите сыр в холодильник, пока он не станет твердым, но не слишком твердым. Нарежьте сыр на более мелкие кусочки и положите в кухонный комбайн. Остерегайтесь перегрузки кухонного комбайна. Некоторые лезвия для измельчения пищевых продуктов могут застрять или выйти из равновесия при натирании сыра.
- Включите мясорубку и следите за формой ломтиков сыра. Как только сыр будет натертым по своему вкусу, выключите мясорубку и переложите на тарелку.
- Если у вашей мясорубки есть лезвие для разрыва, выберите его, так как оно обеспечит лучшее качество нарезки.
- Не измельчайте мягкие сыры, такие как Моцарелла. Это приведет к разбрызгиванию сыра, вместо того, чтобы порвать его.
Шаг 4.
