Тертый картофель можно использовать в самых разных рецептах, но он наиболее популярен как ингредиент вкусных картофельных оладьев. В дополнение к этим продуктам вы также можете приготовить оладьи, завернутые в яйца, или вафли. Вы можете проявить творческий подход, но вам также необходимо уметь правильно натирать картофель на терке. Для достижения наилучших результатов используйте терку, кухонный комбайн или нож для нарезки мандолины.
Шаг
Метод 1 из 4. Использование решетки
Шаг 1. По желанию очистить картофель
Картофель не нужно чистить перед тем, как натереть его на терке. Некоторым нравится текстура картофельной кожуры. Однако, если вы не хотите использовать кожицу, удалите кожицу ножом для овощей или фруктов.
Шаг 2. Натереть картофель на чистой тарелке или прилавке
Поставьте терку на чистую тарелку или прилавок. У большинства терок есть две стороны: одна для толстых разрезов, а другая - для тонких. Выберите любую сторону, которую хотите, затем возьмите картофель в одну руку, прижимая и сдвигая его по поверхности терки сверху вниз.
Шаг 3. Когда тарелка заполнится, переложите тертый картофель
Большинство терок имеют форму V. При натирании картофеля часть терки попадает в центр V-образной формы и преграждает путь картофелю. Очистите эту секцию по мере необходимости, чтобы обеспечить бесперебойную работу.
Будьте осторожны, когда картофеля почти не осталось. Ваша кожа может получить рубцы случайно, особенно если вы неосторожны
Метод 2 из 4: натереть картофель на кухонном комбайне
Шаг 1. Установите кухонный комбайн
У каждой марки разные функции, но для большинства моделей кухонных комбайнов необходимо прикрепить пластиковую трубку к верхней части машины. После этого установите резак в центр пластиковой трубки.
Убедитесь, что прибор не подключен к источнику питания, когда вы собираете, снимаете детали или устанавливаете лезвия
Шаг 2. Выложить в трубочку картофель
В зависимости от размера прибора вам может потребоваться разрезать картофель пополам, прежде чем добавлять его. У большинства моделей кухонных комбайнов есть рамка на трубке, указывающая максимальное количество продуктов, которое можно загрузить.
Шаг 3. Размять картофель кухонным комбайном
Закройте банку крышкой, затем нажмите и удерживайте кнопку питания в течение нескольких секунд, пока картофель не станет идеально нарезанным. Процесс очень быстрый. В этом преимущество кухонного комбайна.
Метод 3 из 4: натереть картофель на ножке для мандолины
Шаг 1. Подготовьте нож для резки мандолины
Продукты, натертые ножом для мандолины, упадут на дно. Итак, очистите поверхность используемой емкости. Если ножки для нарезки мандолины, которые вы используете, складываются, откройте их и положите на разделочную доску или кухонный стол.
Поверхность, на которой устанавливается нож для резки мандолины, должна быть прочной. Если устройство будет покачиваться, вы можете получить травму
Шаг 2. Вставьте лезвие жульена
У каждой модели свой способ установки лезвия. При неосторожности этот процесс может быть опасным. При установке внимательно следуйте инструкциям по установке ножа для резки мандолины.
- К лезвию некоторых моделей мандолин можно получить доступ прямо снизу, но для некоторых требуется открывать специальную крышку, чтобы получить доступ к лезвию.
- Лезвие обычно вынимают снизу, затем вытягивают или вставляют в щель в нижней части мандолины.
- Некоторые модели нарезчиков мандолин имеют только одно лезвие. Чтобы уместить блюдо, вам необходимо заменить пластиковый держатель в верхней части прибора (эту часть часто называют «основанием»).
Шаг 3. Намочите основу мандолины
Инструмент, удерживающий лезвие, часто называют «убегающим». Эту часть можно засыпать мукой из тертого картофеля. Чтобы картофель было легче натереть на терке, добавьте в эту часть несколько капель воды.
Шаг 4. Поместите картофель в протектор для рук
Картофель разрезать ножом пополам. Прикрепите неразрезанную часть картофеля к защитному кожуху для рук. Направьте нарезанный картофель на основание мандолины, затем проведите им вниз, чтобы натереть. Повторяйте это движение, пока у вас не закончится картофель.
Лезвие мандолины очень острое. Этой вещью легко можно порезаться на кончике дня или поцарапать руки. Если вы нетренированный, наденьте защитные перчатки при использовании ножа для резки мандолины
Метод 4 из 4: приготовление хрустящего коричневого картофельного хэша
Шаг 1. Замочите тертый картофель в воде
Положите тертый картофель в миску с водой. Картофель должен быть полностью погружен в воду.
Это позволит избавиться от крахмала на картофеле и сохранить его приятный цвет во время приготовления
Шаг 2. Выдавить тертый картофель
Чистыми руками достаньте картофель из миски. Слегка отожмите, чтобы избавиться от воды, но не испортите форму. Переложите тертый картофель в миску. Сожмите полотенце, чтобы слить остатки воды.
Шаг 3. Готовим картофель на среднем огне
Перед этим в сковороду положите сливочное масло, затем нагрейте его на сильном огне. Когда масло растает, включите средний огонь и равномерно добавьте тертый картофель в сковороду.
Шаг 4. Картофель перевернуть так, чтобы он прожарился с двух сторон
Подождите, пока тертый картофель не станет золотисто-коричневым на дне. Время от времени вынимайте картофель лопаткой, чтобы проверить степень готовности. Когда одна сторона будет приготовлена, переверните ее и приготовьте вторую сторону таким же образом.
Шаг 5. Приправьте картофель коричневым и наслаждайтесь
Посыпьте сверху щепоткой соли и перца или подавайте без приправ. Это блюдо подходит на завтрак с яйцами, блинами и омлетом.
