Вареные яйца - это блюдо, которое можно легко и быстро приготовить, обладающее восхитительным вкусом и отличным питанием для организма. В частности, яйца настолько богаты белком, что их можно есть как перекус или тяжелую пищу. Если у вас нет времени варить яйцо каждый раз, когда вы его едите, почему бы не попробовать яйца вкрутую и не сохранить их для последующего употребления? Чтобы яйца были свежими и качественными, их можно хранить в холодильнике, замораживать в морозильной камере или перерабатывать в соленые огурцы, следуя методам, перечисленным в этой статье.
Шаг
Метод 1 из 3: Хранение вареных яиц в холодильнике
Шаг 1. Яйца после закипания опустить в таз с холодной водой
Как только температура станет нормальной, высушите поверхность яиц кухонной бумагой и сразу же положите их в холодильник, чтобы избежать риска бактериального заражения!
Шаг 2. Поместите яйца в холодильник максимум на 2 часа после закипания
Если есть возможность, уберите яйца в холодильник, как только они остынут.
- Если сразу не хранить в холодильнике, яйца могут нанести вред вашему здоровью при употреблении. Будьте осторожны, более высокие температуры могут легко привести к заражению яиц бактериями, такими как сальмонелла. Поэтому не забудьте выбросить все яйца, которые лежали в течение двух или более часов при комнатной температуре!
- Оставьте яйца в холодильнике до подачи на стол. Помните, что сваренные вкрутую яйца, оставленные при комнатной температуре более 2 часов, следует немедленно выбросить!
Шаг 3. Храните неочищенные сваренные вкрутую яйца в холодильнике
Хранение яиц в скорлупе может предотвратить их быстрое гниение. Поэтому поместите яйца в контейнер или в другой герметичный контейнер, а затем поместите их в холодильник, чтобы они оставались свежими.
- Не храните сваренные вкрутую яйца в дверце холодильника. Повторяющийся процесс открывания и закрывания двери может привести к нестабильной температуре в помещении. В результате яйца будут быстрее гнить.
- Держите сваренные вкрутую яйца подальше от продуктов с сильным запахом. Поскольку яйца могут очень легко впитывать вкус и аромат других продуктов, убедитесь, что они хранятся вдали от продуктов с сильным запахом, таких как чеснок и сыр.
Шаг 4. Вареные яйца, очищенные от кожуры, положить в таз с холодной водой и сразу же поставить в холодильник
Поскольку очищенные сваренные вкрутую яйца высыхают, вы можете сначала хранить их в миске с холодной водой, а затем поместить в холодильник, чтобы поддерживать влажность и температуру.
- Меняйте воду в яичной ванне каждый день. Сделайте это, чтобы сохранить свежесть яиц и снизить риск заражения.
- При желании можно хранить сваренные вкрутую очищенные яйца в герметичной посуде. Вместо того, чтобы наливать воду в миску, попробуйте накрыть поверхность яйца несколькими влажными бумажными полотенцами. Меняйте салфетки каждый день, чтобы яйца оставались свежими и влажными!
Шаг 5. Ешьте яйца вкрутую в течение одной недели
Как вареные, так и неочищенные яйца остаются свежими только 5-7 дней. При более длительном хранении яйца начнут гнить, и их будет опасно есть.
- Сваренные вкрутую яйца портятся быстрее сырых. Самый очевидный признак порчи - резкий запах серы, исходящий от яйца. Если яйцо все еще находится в скорлупе, вам нужно сначала очистить его, чтобы определить наличие или отсутствие неприятного запаха.
- Яичные желтки серого или зеленого цвета не обязательно являются гнилыми. Иногда обесцвечивание происходит из-за того, что яйца варились слишком долго.
Метод 2 из 3: замораживание вареных яиц
Шаг 1. Заморозьте только желтую часть
На самом деле, вам не рекомендуется замораживать вареные яйца целиком, потому что текстура яичных белков впоследствии может казаться эластичной. Кроме того, цвет яиц может измениться, если текстура будет смягчена перед употреблением. В конце концов, замороженные яичные желтки также можно использовать в качестве гарнира или дополнения к салату и другим блюдам в будущем!
Напишите дату хранения на поверхности тары или полиэтиленового пакета. Так вам будет проще следить за тем, как долго хранились желтки, и гарантировать, что желтки будут съедены в течение 3 месяцев
Шаг 2. Поместите сваренные вкрутую желтки в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет
После закипания очистите яйца, затем отделите белки и желтки и храните вареные яичные желтки в соответствии с инструкциями, данными ранее.
Яичные желтки следует заморозить сразу после кипячения, чтобы снизить риск заражения
Шаг 3. Попробуйте разделить желтки и белки перед их кипячением
Многим этот метод проще, особенно если они просто хотят переработать яичные белки в различные блюда, например, в шоколадный мусс, и заморозить желтки.
Если вы хотите сварить только желтки, попробуйте поместить их в кастрюлю и налить столько воды, чтобы покрыть желтки. Затем немедленно вскипятите воду. Когда вода закипит, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой на 11–12 минут. Слейте желтки шумовкой, прежде чем складывать их в полиэтиленовый пакет или специальный контейнер
Шаг 4. Переработайте или употребите замороженные вареные яичные желтки в течение 3 месяцев, чтобы качество не изменилось
Если он пахнет странно, выбросьте его, как только он станет плохо пахнуть.
Метод 3 из 3: маринование вареных яиц
Шаг 1. Стерилизуйте стеклянную емкость в духовке
Фактически, стеклянная тара (часто продаваемая как консервная банка) является наиболее идеальным вариантом для хранения сваренных вкрутую солений. При желании вы можете купить его в офлайн-магазине кухонных принадлежностей или в Интернете. Правильный стеклянный контейнер всегда снабжен герметичной крышкой, чтобы предотвратить загрязнение содержимого внутри. Однако стерилизовать его все равно необходимо, чтобы предотвратить риск передачи заболевания!
- Вымойте контейнер горячей мыльной водой, затем тщательно ополосните. Затем поставьте емкость на противень и поставьте форму в духовку. После этого разогрейте емкость до 60 ° C в течение 20-40 минут.
- Яйца и раствор для замачивания следует добавлять сразу после того, как вынуть емкость из духовки.
Шаг 2. Яйца отварить и очистить от кожуры
Выложите яйца в сковороду. Влейте холодную воду, пока яйца не погрузятся в воду, и оставьте примерно 2,5 см между поверхностью яйца и поверхностью воды. Затем вскипятите воду. После того, как вода закипит, выключите плиту и накройте кастрюлю, чтобы образующийся горячий пар смог сварить яйца. Оставьте яйца под крышкой 14 минут или 17 минут, если они очень большие.
После приготовления промойте яйца холодной водой, чтобы остановить процесс созревания. Затем очистите кожуру, чтобы из яиц можно было сразу же приготовить соленые огурцы
Шаг 3. Приготовьте раствор для замачивания
Чтобы результаты были более идеальными, раствор для замачивания следует использовать сразу после его приготовления.
- Базовый рецепт маринада для маринования состоит из 350 мл воды, 350 мл дистиллированного белого уксуса, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 ст. заправка для рассола, и 1 лавровый лист или лавровый лист.
- Чтобы приготовить маринад, смешайте воду, уксус и соленые огурцы в средней кастрюле и доведите до кипения. Затем добавьте лавровый лист или лавровый лист и чеснок. Убавьте огонь и продолжайте нагревать раствор еще 10 минут.
Шаг 4. Выложите яйца и раствор в стеклянную емкость, затем закрутите крышку до упора
Затем храните контейнер в холодильнике в течение 1-2 недель, прежде чем вы сможете съесть маринованные яйца вкрутую.
