Онигири часто используют в качестве бенто-меню (обеда). Онигири также отлично подходят для пикника или простой закуски. Что значит онигири? Онигири - японское слово, означающее «рисовый шарик» или мусуби, что означает «удерживать» (рис, который можно удерживать). Онигири бывают разных видов, потому что они могут быть наполнены различными пищевыми ингредиентами (или просто рисом). Эта статья научит вас делать треугольные онигири.
Ингредиенты
- Рис
- Ингредиенты для начинки (тунец, майонез / говядина и брокколи)
- Воды
- Морские водоросли
-
По желанию:
- Уксус
- Сахар
- Поваренная соль
Шаг
Шаг 1. Следуйте инструкциям по приготовлению риса
Имейте в виду, что рис должен быть приготовлен в соответствии с японскими рецептами риса, чтобы он легко прилипал. Однако вы можете оставить рис в кастрюле на 20-30 минут, прежде чем включать рисоварку или готовить его, чтобы рис стал более липким.
Шаг 2. Дайте рису остыть в течение нескольких минут перед его обработкой
Пока ждете, сделайте начинку (если хотите, так как этот шаг необязательный). Положите тунец и майонез в миску, нарежьте овощи, мясо и т. Д., Пока рис остынет.
Шаг 3. Положите на стол разделочную доску или вощеную бумагу и тщательно смочите руки соленой водой
Это предотвратит прилипание риса к вашим рукам (хотя некоторые зерна риса все равно будут прилипать) и сохранит ваши руки в прохладе, даже если вы дотронетесь до горячего риса. Возьмите немного риса ложкой или рисовой ложкой.
Шаг 4. Сделайте глубокое отверстие (но не на другую сторону) в рисовом шарике
Отверстие - это место, где находится пломбировочный материал, и оно должно быть достаточно глубоким.
Шаг 5. Вставьте пломбировочный материал в отверстие
Убедитесь, что не переполнили его. Выложите рис над отверстием так, чтобы он был покрыт начинкой. Если надавить слишком легко, рис не будет прилипать и рассыпаться, когда вы его едите. Однако если надавить слишком сильно, рис станет мягким. Чтобы сделать из риса треугольник, сделайте своими руками L-образную форму.
Шаг 6. Покройте онигири нори (водорослями)
Вы можете сформировать из него лист или обернуть всю поверхность рисового шарика водорослями. Морские водоросли предотвратят прилипание риса к рукам и сохранят форму рисовых шариков.
Шаг 7. Накройте онигири полиэтиленовой пленкой или положите в ланч-бокс
Наслаждаться!
подсказки
-
Формование рисовых шариков:
- Окуните руки в соленую воду, чтобы рис не прилипал к рукам, пока вы его формируете.
- Если вам не удается покрыть рисовые шарики начинкой, сформируйте два рисовых шарика, которые были заполнены начинкой, и смешайте их с раствором соленой воды (чтобы помочь вам сгладить и удерживать их вместе).
- Постарайтесь вылить всю жидкость из начинки, так как влажная начинка сделает онигири мягкими, непривлекательными и грязными.
- Не ешьте онигири только на обед. Онигири также могут быть меню завтрака или закуски.
- Раствор соли, рисового уксуса и воды сделает рис более липким и, следовательно, более полезным, если рисовые шарики будут слипаться.
- Не используйте ингредиенты, которые устаревают, если оставить их слишком долго (например, сырую рыбу), если вы не можете охлаждать бульон.
- Водоросли не обязательно должны быть в онигири.
- Добавьте в рис уксус или соль для придания вкуса. Или приготовьте раствор из уксуса, соли и сахара и медленно полейте им горячий рис, разрезая и складывая его. Не добавляйте слишком много раствора, чтобы он не стал слишком сильным и улучшил вкус риса.
- Если вы любите онигири, вы можете купить формочки для онигири, которые, как правило, изготавливаются из пластика и стоят относительно недорого. Некоторые ланч-боксы также поставляются с принтами онигири, которые соответствуют ланч-боксу, когда они продаются.
- Вы можете использовать любой вид риса. Белый рис среднего размера и коричневый рис - лучшие сорта риса для приготовления онигири.
