Знакомы с тортами? Эти крошечные торты, упакованные как леденцы, начали наводнять поклонников среди ценителей кулинарии. Благодаря привлекательному внешнему виду и восхитительному вкусу, любители сладкого не могут упустить из виду пирожные. Начиная с кухни Bakerella, теперь вы можете найти пирожные в различных пекарнях и кафе рядом с вами. Лень покупать его вне дома? Сделать торт своими руками на удивление легко и весело. Пригласите своих детей приготовить десятки пирожных по выходным и насладиться восхитительными ощущениями в кругу любимой семьи!
Ингредиенты
- Мука-премикс, готовая к употреблению (мука для выпечки, уже содержащая ингредиенты для торта) или мука для выпечки собственного приготовления
- Иней
- Молочный шоколад или топленый темный шоколад; и немного белого шоколада для украшения, если хотите
- Вафля из белого шоколада, используйте, если хотите
Шаг
Метод 1 из 2: Рецепт шоколадного торта
Шаг 1. Испеките любимый торт
Не беспокойтесь, вы можете превратить любые торты в торт.
Шаг 2. Достаньте торт из духовки, подождите, пока он полностью остынет, прежде чем превращать его в лепешки
Шаг 3. Остывший пирог переложить в большую миску
Руками или миксером разомните пирог, пока он не станет по-настоящему гладким и рассыпчатым; следите, чтобы на нем не было комочков торта.
Эта часть самая интересная! Если у вас есть дети, они гарантированно не прочь вам с этим помочь. Но помните, убедитесь, что они вымыли руки заранее. Вы, конечно же, не хотите подавать пирожные, зараженные микробами, не так ли?
Шаг 4. Выберите желаемый вкус глазури
Вылейте половину глазури на крошки печенья; Глазурь действует как «клей», поскольку она повторно склеивает крошки печенья и формирует из них новое тесто. При необходимости увеличьте количество глазури. Убедитесь, что тесто хорошо перемешано и все крошки от печенья покрыты глазурью.
Шаг 5. Возьмите небольшое количество теста ложкой для печенья
Раскатайте тесто в ладони, чтобы текстура не была слишком липкой. Убедитесь, что тесто идеально круглое и одинакового размера; Лучше всего делать маленькие шарики, чтобы они сохранили красивую форму после погружения в растопленный шоколад.
Шаг 6. Разложите шарики для торта на противне, выстланном пергаментной бумагой
Если у вас нет пергаментной бумаги, застелите противень смазанной жиром алюминиевой фольгой. Поместите форму для выпечки в морозильную камеру на 10 минут или пока тесто не затвердеет.
Шаг 7. Растопить шоколад в командной или обычной кастрюле
Если хотите, можете снова покрыть кусочки торта измельченными вафлями из белого шоколада
Шаг 8. Окуните вертел или палочку леденца в растопленный шоколад, затем воткните их в застывшие шарики для торта
Нет необходимости прокалывать слишком глубоко, но убедитесь, что ваш прокол достаточно силен, чтобы удерживать шарики для торта.
Шаг 9. Обвалять шарики торта в растопленном шоколаде
Шаг 10. Дать постоять, пока шоколад не затвердеет
Шаг 11. Как только шоколад затвердеет, еще раз окуните шарики для торта в растопленный шоколад
Вам нужно проделать этот процесс, чтобы убедиться, что все части торта хорошо покрыты покрытием. Делайте это осторожно; Следите за тем, чтобы шоколадные шарики не рассыпались и не падали в растопленный шоколад. Осторожно постучите, чтобы удалить излишки шоколада.
Шаг 12. Добавьте глазурь или гарнир по желанию
Шаг 13. Вставьте шоколадные шарики в пенополистирол, разложите так, чтобы презентация выглядела привлекательно
Шаг 14. Продолжайте описанный выше процесс, пока не закончится тесто
Если хотите, украсьте шоколадные конфеты белым шоколадом: растопите белый шоколад, вылейте его в пластиковый треугольник и украсьте шоколадные конфеты по своему вкусу. Вы можете сделать этот шаг, а можете - нет. Но если вы хотите преподнести торт в качестве подарка, вы можете использовать растопленный белый шоколад, чтобы написать имена близких или нарисовать милые фигурки на поверхности шоколадного торта.
Шаг 15. Поместите лепешки в холодильник, чтобы они оставались свежими
Как только торт застынет, подайте эти восхитительные маленькие леденцы своим близким!
Шаг 16. Наслаждайтесь лакомством
Метод 2 из 2: различные варианты торта
Шаг 1. Смешайте тесто для торта с кокосовым молоком
Помимо того, что это очень легко приготовить, это разнообразие пирожных имеет уникальный, восхитительный и очень сливочный вкус. Когда кусочки торта затвердеют, снова покройте их растопленным шоколадом и тертым кокосом. Гарантированно, что ваш язык станет зависимым после того, как попробуете его!
Шаг 2. Смешайте тесто для торта с растопленным зефиром и приготовьте леденцы
У любителей кулинарии очень популярны различные вариации смора. Подавайте это разнообразие пирожных в качестве десерта для любителей шоколада в вашей семье!
Шаг 3. Сделайте шипучки на основе черничных маффинов
Поверьте, кисло-сладкое ощущение смеси черники в нем сделает ваш торт еще более вкусным!
Шаг 4. Смажьте кусочки торта какао-порошком и подавайте с чашкой горячего шоколада
Хотя это кажется простым, но сочетание вкусов очень вкусное! Скомбинируйте пирожные с чашкой горячего шоколада и подавайте в качестве закуски в сезон дождей.
Шаг 5. Украшаем шоколадную крошку ча-ча-ча лепешки торта
Это разнообразие пирожных восхитительно для любителей арахиса!
Шаг 6. Сделайте хлопья на основе яблочного коржа с корицей
Большинство из вас, должно быть, пробовали вкус яблочного пирога, смешанного с корицей. Так что, если из восхитительного пирога превратиться в лепешки для торта? Попробуйте приготовить и вкусите все на себе.
Шаг 7. Смешайте тесто для печенья с корицей и кленовым сиропом, чтобы приготовить французские тосты
Кто бы мог подумать, что сочетание пирожных и французских тостов так аппетитно?
Решение проблем, возникающих при приготовлении торта
- Мои кусочки торта плохо прилипают к проколу … Не забудьте заморозить кусочки торта в морозильной камере, прежде чем вставлять их на шпажку. Этот процесс очень важно сделать, чтобы пирог не рассыпался при надрезании. Помните, текстура свежеиспеченного торта настолько мягкая, что на шпажке трудно хорошо держаться. Еще один совет, который вы можете попробовать: окуните часть шампура в глазурь, глазурь или растопленный шоколад. Эти жидкости действуют как «клей», который помогает приклеить шарики для торта к проколу.
- Мой торт треснул … В этом нет ничего страшного; Вы можете легко покрыть потрескавшуюся область, снова окунув ее в глазурь или растопленный шоколад. Но, как правило, трещины остаются видимыми, что делает торт менее красивым. Поэтому убедитесь, что размер шариков для торта, которые вы делаете, не слишком велик. Чем больше размер, тем сложнее сформировать шар идеально круглой формы. Леденцы для торта должны быть крошечными (немного больше, чем леденцы на палочке, которые вы найдете на рынке). Если торт трескается даже после уменьшения размера, это признак того, что вам нужно добавить больше глазури. Добавьте достаточно глазури, чтобы добиться желаемого результата.
- Мой торт слишком сладкий … В этом случае ваш торт или глазурь могут оказаться слишком сладкими. Если вы сами делаете пирожные и глазурь, убедитесь, что вы используете правильное количество сахара и ванили. Если вы купили готовые торты и глазурь, попробуйте купить другой вид или приготовить дома. Таким образом, вы можете настроить сладость на свой вкус. Если добавить слишком много глазури на поверхность лепешек, они могут получиться слишком сладкими.
- Я обмакнула кусочки торта в растопленный шоколад, но шоколадный слой треснул…. Иногда перегрев шоколада может привести к растрескиванию шоколадного слоя после его затвердевания. Кроме того, слишком долгое замораживание торта может привести к растрескиванию шоколадного слоя из-за слишком низкой температуры. Поэтому вынимайте кусочки торта из морозильной камеры сразу после того, как шоколад затвердеет. Не растопите шоколад слишком долго. Сразу после того, как шоколад растает, выключите огонь.
- Украшения, которые я использую (шоколадная крошка, шоколадная посыпка и т. Д.), Плохо прилипают к торту… Помните, что посыпайте гарнир только тогда, когда шоколад или глазурь еще влажные. Убедитесь, что вы подготовили украшения, которые хотите использовать, заранее, чтобы не терять время.
- После того, как я наслоил торт, появились пузырьки воздуха … Эта проблема возникает довольно часто. Пузырьки воздуха появляются из-за того, что масло или сливочное масло из торта пытается «выбраться наружу». Этой проблемы можно избежать, если не использовать масло или сливочное масло в тесте для лепешек. Но, конечно, это уменьшит вкус. Чтобы сохранить внешний вид вашего торта, попробуйте выдавливать пузырьки воздуха с помощью зубочистки, пока кусочки торта еще влажные.
подсказки
- Для еще большего удовольствия посыпьте свои шоколадные лепешки другим вариантом шоколада, например лесным орехом или мятой.
- Нет шпажки или чего-то такого? Просто возьмите соломинку и разрежьте ее на две равные части; использовать его как прокол от торта.
- Попробуйте сделать лепешки из мраморного торта, чтобы увидеть уникальный и красивый узор из мраморных бисквитов!
- Проведите еще один эксперимент! Попробуйте сделать лепешки для торта в форме лица человека или животного.
- Вы можете купить формы для торта в продуктовых магазинах или на различных интернет-сайтах по не слишком высокой цене.
- Обмакните леденцы в топленые конфеты, чтобы получить более изысканный вкус и внешний вид! Помимо того, что они лучше прилипают, чем глазурь, растопленные конфеты также придадут вашему торту интересный и разнообразный цвет.
- Если вы слишком долго нагревали леденец, пока он не стал комковатым, добавьте немного кристаллов Paramount или Crisco, чтобы разморозить консистенцию. Вы можете найти их в супермаркетах, которые также продают импортные ингредиенты, такие как Ranch Market, или купить их в Интернете.
- Добавьте немного Crisco в растопленный шоколад для более гладкой и мягкой текстуры. Но помните, не добавляйте его в растопленный белый шоколад, потому что это испортит текстуру шоколада.
- Добавьте к шоколадному слою щепотку соли. Эта идея может показаться странной, но поверьте, вкус получается действительно восхитительный и солидный! Помните, не добавляйте слишком много. Достаточно щепотки, чтобы компенсировать сладость шоколада.
- Добавьте или посыпьте рассыпчатые кукурузные хлопья к шоколадному пирогу.
