Популярные в Европе и США, яйца с пряностями - классический гарнир, который широко используется на вечеринках. Эти яйца можно заправить вашими любимыми начинками, включая бекон (копченую свинину), лосось и анчоусы. Есть много разных способов приготовить яйца с начинкой, и все они очень вкусные - выполните следующие действия, чтобы приготовить их.
Ингредиенты
Приготовленное яйцо классическое
- 6 яиц вкрутую, очищенных от кожуры
- 1/4 стакана майонеза (1 стакан = 240 мл, измерьте мерным стаканом)
- 1 ч. Л. белый уксус
- 1 ч. Л. желтая горчица
- 1/8 ч. Л. поваренная соль
- 1/8 ч. Л. перец
- 1 ч. Л. копченый испанский перец
Южное приправленное яйцом
- 7 больших вареных яиц, очищенных от кожуры
- 1/4 стакана майонеза
- 1 1/2 ст. сладкий маринованный соус (сладкий вкус)
1 ч. Л. приготовленная горчица
- соль и перец для вкуса
- перец по вкусу
- 2 соленых сладких огурца (сладкий огурчик с корнишоном), нарезанных ломтиками
- 1 ч. Л. pimient o (разновидность чили, напоминающая красный перец в форме сердца)
Яичный авокадо и мясной соус с пряностями
- 6 очищенных вареных яиц
- 1 большой пюре из авокадо
- 2 ст. копченая свинина, которая была обжарена и грубо измельчена
- 1 перец чили халапео, мелко нарезанный
- 1 ст. нарезанный кубиками красный лук
- 2 ст. нарезанные кубиками помидоры
- 1 ст. лимонный сок
- 1 ст. нарезанный сельдерей
- соль, перец и кайенский перец по вкусу
- 1 щепотка порошка чили
Канапе с приправленным яйцом
- 6 вареных яиц
- 3 ст. майонез
- 2/3 унции. топленое масло
- 1 ст. Creme Fraiche (разновидность сметаны / сметаны)
- 1 ст. чеснок, нарезанный
- 3 листа эстрагона (разновидность листа специй)
- 1 ч. Л. икра (рыбные яйца)
- поваренная соль
- перец
- перец
Шаг
Метод 1 из 4: классическое приправленное яйцом
Шаг 1. 6 яиц отварить и очистить от кожуры
Шаг 2. Расколите яйцо продольно или вертикально
Шаг 3. Удалите желтки
Удалите желтки чайной ложкой и поместите в миску среднего размера.
Шаг 4. Из желтков сделать пюре
Разотрите яичные желтки вилкой или ложкой до однородной массы.
Шаг 5. Добавьте к желткам другие ингредиенты
Добавьте 1/4 стакана майонеза, 1 ч. белый уксус, 1 ч. желтой горчицы, 1/8 ч. соль, и 1/8 ч. перец к желтку. Перемешайте до смешивания.
Шаг 6. Возьмите эту смесь яичных желтков и поместите ее обратно в отверстие для яичного белка
Выложите смесь равномерно обратно в яичные белки с помощью чайной ложки или распылите с помощью большой формочки для печенья с прорезями.
Шаг 7. Украсить
Посыпать яйца порошком паприки.
Шаг 8. Подавать
Выложите фаршированные яйца на сервировочную тарелку. Для хранения поместите в холодильник.
Метод 2 из 4: Южное приправленное яйцом
Шаг 1. Отварить 7 яиц и очистить их
Шаг 2. Нарежьте яйцо вдоль
Шаг 3. Возьмите яичный желток ложкой
Поместите в небольшую миску.
Шаг 4. Из желтков сделать пюре
Вы можете разгладить его вилкой до однородности и мягкости.
Шаг 5. Добавьте к желткам другие ингредиенты
Добавьте 1/4 стакана майонеза, 1 1/2 ст. сладкий маринованный соус и 1 ч. Обработанная горчица на яичный желток. Смешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными.
Шаг 6. Посолить и поперчить по вкусу
Шаг 7. Залейте яичные белки смесью яичных желтков
Обязательно заполняйте его равномерно. Просто возьмите смесь яичных желтков с чайной ложкой и положите ее поверх яичных белков, из которых были взяты желтки. К тому времени, как вы это сделаете, яйца должны быть холодными.
Шаг 8. Украшаем яйца
Посыпьте яйца щепоткой порошка паприки и посыпьте 2 нарезанными ломтиками сладкими маринованными огурцами и 1 чайной ложкой. перец.
Шаг 9. Подавать
Выложите яйца на сервировочную тарелку. Для хранения поместите в холодильник.
Метод 3 из 4: приправленное яйцом с авокадо и соусом из бекона
Шаг 1. 6 яиц отварить и очистить от кожуры
Шаг 2. Берем желток из разрезанного пополам яйца
Осторожно используйте чайную ложку. Выложите яичные желтки в миску.
Шаг 3. Из желтков сделать пюре
Взбейте желтки до кремовой консистенции.
Шаг 4. Смешайте остальные ингредиенты с яичным желтком
Смешайте 1 большое пюре из авокадо, 2 ст. жареная и измельченная свинина, 1 нарезанный кубиками халапео, 1 ст. красный лук нарезанный кубиками, 2 ст. нарезанные кубиками помидоры, 1 ст. сок лайма, и 1 ст. измельченный сельдерей к желтку. Смешайте все ингредиенты, пока текстура не станет гладкой, густой и мягкой.
Шаг 5. Добавьте соль, перец и красный перец чили по вкусу
Шаг 6. Возьмите 1 столовую ложку смеси яичных желтков и снова положите ее в яичные белки
Чайной ложкой аккуратно выложите желтки обратно на белки.
Шаг 7. Украсить
Украсить яйца щепоткой порошка чили и 1 столовой ложкой измельченного жареного мяса.
Шаг 8. Подавать
Выложите фаршированные яйца на сервировочную тарелку. Для хранения накройте емкость неплотно и поставьте в холодильник.
Метод 4 из 4: канапе с приправленным яйцом
Шаг 1. 6 яиц отварить и очистить от кожуры
Если в кипящую воду добавить много соли, яйца легче очистятся.
Шаг 2. Яйцо аккуратно разделить пополам
Шаг 3. Взять яичный желток чайной ложкой
Осторожно надавите на яичные белки, вычерпывая желтки ложкой.
Шаг 4. Поместите яичные желтки в кухонный комбайн
Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете просто измельчить его вилкой или вареным картофельным пюре.
Шаг 5. В желтки добавить 3 ст. Л. Майонеза
Добавьте ложкой майонез и смешайте майонез и яичный желток до получения однородной массы.
Шаг 6. Растопите 1/3 унции
масло. Поместите масло в миску или контейнер, подходящие для использования в микроволновой печи, и нагревайте в микроволновой печи около 30 секунд или пока масло полностью не растает. Обязательно закройте, чтобы предотвратить разбрызгивание.
Шаг 7. Добавьте 1/3 унции
растопленное масло в смесь. Перемешайте смесь.
Шаг 8. Зачерпните желтки обратно в яичные белки
Просто используйте чайную ложку, чтобы аккуратно поместить желток в белое отверстие. К тому времени, как вы это сделаете, яйца должны быть холодными.
Шаг 9. Украшаем яйца
С помощью чайной ложки нанесите крем-фреш на желтки, затем добавьте сверху небольшую ложку икры и в качестве завершающего штриха посыпьте еще немного чеснока. Посыпать порошком паприки по вкусу.
Шаг 10. Подавать
Выложите яйца с начинкой на сервировочную тарелку и приготовьтесь удивить своих гостей. Выложите яйца с фаршем на сервировочную тарелку и подавайте их гостям. Чтобы хранить их, поместите яйца с начинкой в холодильник.
подсказки
- Если вы не употребляете свинину, вы можете заменить ее говядиной или другими видами мяса.
- Если у вас нет специального пластикового кондитерского пакета, вы можете заполнить чайную ложку смесью яичных желтков и поместить ее в отверстие в яичном белке. Результат может быть не таким аккуратным, но по мере практики он будет таким же красивым, как использование кондитерского мешка. Вы также можете отрезать углы пластикового бутерброда и использовать его как кондитерский мешок.
- Когда будете чистить яйца, убедитесь, что они не слишком горячие. Для этого слейте сваренные вкрутую яйца из кипящей воды, а затем замочите их в холодной воде. Оставьте на несколько минут. Аккуратно скатайте яйцо, чтобы скорлупа растрескалась. Снова опустите треснувшее яйцо в холодную воду. Это облегчит очистку кожи и предотвратит ожоги рук. Высушите яйца бумажным полотенцем.
- Те из вас, кто любит сохранять единообразие, могут попробовать этот рецепт, нарезав яйцо продольно или вертикально (яйца стоят вверх) вместо горизонтального разрезания на верхнюю и нижнюю половинки: в результате получается более устойчивая и однородная подставка.
- Попробуйте майонез, немного сухой или обычной горчицы, немного сока лайма и немного соуса табаско.
- Еще один легкий гарнир - перец, который может добавить немного цвета всего лишь легким движением пальцев.
- К Рождеству вы можете быстро приготовить праздничное яйцо с пряностями, посыпав половиной болгарского перца и половиной нарезанной петрушки. Очень красочно!
- Попробуйте посыпать его порошком красного сумаха (разновидность цветочной пряности), который можно найти в большинстве продуктовых магазинов Ближнего Востока.
- На юге США есть традиция добавлять в смесь яичных желтков немного сладкого соленого соуса.
- Другой традиционный рецепт включает удаление масла и смешивание двух чайных ложек майонеза и одной чайной ложки горчицы с желтками, а затем посыпание готового продукта порошком перца. Добавление сладкого маринованного соуса необязательно.
- Еще одно вкусное дополнение к основному рецепту вареных яиц - это укроп и сушеная цедра лимона. Или вы также можете использовать это как гарнир.
- Свежие яйца, как правило, сложнее чистить, и это может испортить внешний вид фаршированных яиц, если очистить их не аккуратно. Чтобы избавиться от старых яиц, можно:
- Купите яйца за несколько дней до того, как вы планируете приготовить яйца с приправой
Покупайте яйца в местах, где запасы или припасы не могут быть быстро заменены из-за того, что они заканчиваются, например, в магазине на заправочной станции.
- Если вы хотите, чтобы желток и отверстие находились прямо посередине яичного белка, а не наклонялись вниз, поставьте картонную коробку для яиц в холодильник на день перед кипячением.
- Если возможно, используйте яванские куриные яйца или цыплят, которые обычно свободно гуляют. Желтки этого цыпленка более насыщенные / сливочные и придают яйцам более насыщенный и сильный вкус.
- Яичные желтки содержат много холестерина. Хотя они восхитительны, не доедайте в одиночку тарелку с пряными яйцами!
Что вам нужно
- 1 разделочная доска или разделочная доска
- 1 нож
- 1 кухонный комбайн
- 1 столовая ложка
- 1 кондитерский мешок (при необходимости)
- 2 столовые ложки обработанной горчицы (по желанию)
- Щепотка порошка паприки (по желанию)
