В холодный день непременно хочется много еды и тепла. Чаша с тушеной солониной и овощами на пару согреет ваш день. Солонина - это основное мясо, которое можно смешивать с любыми ингредиентами, например с капустой, редисом, луком и картофелем. Следующие шаги помогут вам хорошо его приготовить.
Ингредиенты
- 1 кусок солонины (грудинка)
- 1 пачка (или маленькая бутылочка) специй
- От 8 до 10 морковок, очищенных от кожуры и нарезанных кусочками по 5 см
- 8 картофелин среднего размера, разрезанных на 4 части
- 1 редис, нарезанный примерно 3,8 см
- 8 зубчиков чеснока размером 5 см, очищенных от кожуры и разрезанных пополам от стеблей до корней.
- 1 капусту разрезать пополам, затем каждую половину разрезать на 4 равные части
Шаг
Метод 1 из 3: Варка говядины
Шаг 1. Поместите солонину в большую кастрюлю с кипящей водой и тушите пять часов, прежде чем вы планируете съесть ее; добавить ароматизаторы или специи
- Если у вас нет ароматизаторов, вы можете приготовить их сами. Свяжите четыре лавровых листа, столовую ложку семян кориандра, столовую ложку семян горчицы и столовую ложку черного перца на марле и поместите их в кипящую воду.
- Вы также можете добавить 1,4 литра Гиннесса, чтобы придать солонине мягкость.
Шаг 2. Добавьте воды в кастрюлю, чтобы мясо оставалось погруженным, так как кипящая вода испарится
Шаг 3. Пока мясо тушится, очистите овощи и нарежьте их крупными кусочками, которые вы добавите в кипящую воду после того, как мясо будет приготовлено
Шаг 4. После приготовления мяса в течение 3 1/2 часов добавьте морковь и редис
Через 3 3/4 часа добавьте лук и картофель, а через 4 часа добавьте капусту.
Метод 2 из 3: нарезка мяса
Шаг 1. Удалите капусту, когда она станет мягкой, и разделите овощи на сковороде
Осторожно переложите мясо из кастрюли на разделочную доску. Сохраните мясной сок, использованный для варки мяса, перед подачей на стол.
Шаг 2. Дайте солонине остыть на 15-20 минут
Снять жир с мяса ножом или ложкой.
Шаг 3. Нарежьте волокна мяса кусочками толщиной 2,5 см
Шаг 4. Выложите немного каждого овоща в большую суповую тарелку
Выложите ломтики солонины поверх овощей и залейте 1/4 стакана говяжьего сока.
Метод 3 из 3: идея использования вареной солонины
Шаг 1. Мелко нарезать солонину и приготовиться к серьезному аромату
Фарш из солонины - традиционное ирландское блюдо, которое можно есть как на завтрак, так и на ужин.
Шаг 2. Приправьте фарш солониной, сделав поджаренное яйцо поверх фарша
Гости будут поражены вашим интеллектом.
Шаг 3. Переключитесь на традиционную кулинарию, приготовив на ужин тушеное мясо Новой Англии
Ничто так не согреет, как соленые вареные овощи и солонина в холодный день.
Шаг 4. Сделайте из солонины пирог
Приготовление пирогов - отличный способ превратить остатки солонины в нечто совершенно новое.
Шаг 5. Попробуйте что-то совершенно другое, приготовив шотландские яйца в солонине
Шотландские яйца - традиционное блюдо, которое не только интересно, но и вкусно.
подсказки
- Убедитесь, что в кастрюле достаточно воды на протяжении всего процесса приготовления.
- Не сокращайте время приготовления. Когда мясо будет готовиться достаточно долго, оно станет нежным и вкусным.
