Булгур - это зерновой продукт, который наполовину варят, сушат и измельчают в порошок. Булгур - это злак, который обычно используется в блюдах Ближнего Востока, Южной Азии и Европы. Вы можете быстро приготовить булгур в кипящей воде, затем приправить его и использовать в рецептах по мере необходимости.
Шаг
Часть 1 из 3: Покупка пшеницы Bulgur
Шаг 1. Ищите Булгур в гастрономе
Булгур обычно находится в секции, где в первую очередь взвешиваются ингредиенты.
Шаг 2. Не путайте булгур с треснувшей пшеницей
Треснувшую пшеницу не варят до полуготовности, и она готовится дольше. Оба имеют жевательную консистенцию и ореховую консистенцию.
Шаг 3. Выбирайте булгур по рецепту, который подчеркнет натуральный ореховый вкус
Булгур может заменить кускус, киноа и даже овсянку.
Шаг 4. Попробуйте несколько сортов пшеницы булгур
Булгур бывает от самого гладкого до несколько грубого. Например, вы можете найти фрике, фаро, органический, шоколадный и изысканный булгур.
- Гладкий булгур также известен как «номер 1». Этот вид булгура созревает быстрее, чем другие, более грубые булгуры.
- Грубый булгур готовится дольше, но он имеет твердую консистенцию, поэтому его можно добавлять в салаты, супы и тушеные блюда.
Часть 2 из 3: Приготовление булгура из пшеницы
Шаг 1. Взвесьте 1 стакан (164 г) булгура
Вылейте булгур в миску. У миски должна быть плотно закрывающаяся крышка, можно также использовать кастрюлю.
Если у вас нет крышки чаши, поищите тарелку, которая может закрывать поверхность чаши
Шаг 2. Добавьте 1/2 литра простой воды в чайник или кастрюлю на плите
Чтобы приготовить еще, добавьте булгур и воду в соотношении 1: 2.
Шаг 3. Налейте 2 стакана воды в миску, в которой находится булгур
В отличие от другой пшеницы, ее не нужно готовить на плите. Для аромата можно добавить 1 столовую ложку (15 мл) сливочного или оливкового масла.
Шаг 4. Накройте миску или сковороду
Шаг 5. Запустите кухонный таймер
Оставьте на 7-20 минут, чтобы булгур впитал воду.
- Мелкий булгур нужно оставить на 7 минут.
- Немного более мелкий булгур следует оставить на 20-25 минут.
- Грубый булгур нужно оставить на 30 минут.
Шаг 6. Слейте булгур и слейте воду из кастрюли или миски
Используйте небольшое отверстие между крышкой и миской или ситечком. Отверстие фильтра должно быть достаточно маленьким, чтобы сливать булгур, чтобы он не выходил вместе с водой.
Шаг 7. Размешайте булгур вилкой
Добавьте соль, перец, зелень и специи по вкусу.
Чтобы приготовить простой салат табуле, добавьте 160 мл твердой сальсы, нарезанную свежую петрушку и 1 столовую ложку оливкового масла
Часть 3 из 3: приготовление булгура из пшеницы через процесс абсорбции
Шаг 1. Обжарьте 1/2 средней луковицы в 1 столовой ложке (15 мл) оливкового или сливочного масла
Шаг 2. Добавьте овощи, например, морковь, грибы или горькую зелень
Если вы хотите приготовить питательно сбалансированное блюдо, вы можете добавить столько овощей, сколько захотите. Обжарьте все ингредиенты до мягкости.
Шаг 3. Добавьте в сковороду чеснок
Варить минуту или пока чеснок не станет ароматным.
Шаг 4. Налейте в сотейник 1/2 литра овощного или куриного бульона
Вмешайте овощи и соскребите дно сковороды, чтобы удалить потемнения и прилипшие ингредиенты. Вы также можете заменить бульон водой, если хотите.
Шаг 5. Нагрейте, пока вода не закипит
Шаг 6. Налейте в кастрюлю 1 стакан (164 г) булгура
Перемешивайте, пока все ингредиенты не смешаются равномерно.
Шаг 7. Снимаем кастрюлю с плиты
Установите крышку поддона.
Шаг 8. Дайте овсяным хлопьям постоять от 20 до 30 минут
Этот метод лучше всего подходит для более мелких и крупных булгуров.
Шаг 9. Снимите крышку и перемешайте вилкой
Попробуйте булгур перед добавлением ароматизатора, так как бульон может содержать соль и перец.
Шаг 10. Подавать сразу
При необходимости слейте лишнюю воду.
