Погода неустойчивая. Солнце, которое светит необычайно жарким утром, может внезапно смениться облачными облаками, которые жаждут пролить дождь в течение дня. Такая погода не только затрудняет сушку белья, но и облегчает вам заболевание. Не торопитесь принимать лекарство! Если организм начинает плохо себя чувствовать, рекомендуется сначала преодолеть это, съев теплый и питательный суп. Что еще, кроме тарелки супа! Легкость приготовления и восхитительный вкус делают это блюдо очень популярным во все времена. В основном суп делится на две группы: прозрачные супы и густые супы. Хотя его проще купить в ресторане, конечно, приготовить суп самостоятельно будет гораздо экономичнее и полезнее, потому что качество ингредиентов гарантировано. Хотите сделать это для своих близких?
Шаг
Метод 1 из 2: приготовление прозрачного супа
Шаг 1. Решите, какой суп вы хотите приготовить
Если приготовление супа вам незнакомо, прозрачный суп может быть самым безопасным вариантом. Этот суп не только прост в приготовлении, но и обладает легким вкусом и удобен для желудка. Хотите приготовить полезную тарелку овощного супа? Или суп на питательном бульоне? Сделайте свой выбор перед тем, как приступить к приготовлению!
Шаг 2. Подготовьте необходимые материалы
Бесконечно обсуждать вкусные ингредиенты в сочетании с прозрачным супом. Но если вы еще новичок, стоит попробовать следующие ингредиенты:
- Картофель, горох, фасоль и морковь - основные ингредиенты, которые обычно используются в качестве начинки для супов. Попробуйте использовать другие виды овощей, такие как нарезанный сельдерей, помидоры и кукурузу, чтобы улучшить вкус и аромат вашего супа.
- Чтобы суп получился вкуснее, используйте нарезанный лук. Перед добавлением в суп обжарьте лук и чеснок, пока не почувствуете аромат, а цвет не станет коричневым. Это улучшит аромат и вкус вашего супа. Между тем, нарезанный жареный лук-шалот и зеленый лук можно посыпать во время приготовления супа.
- Лапша хорошо сочетается со всеми супными блюдами. Лапша не только придает супу аромат и текстуру, но и служит источником углеводов, которые делают его более питательным и сытным.
- Если вы хотите добавить в суп мясо, убедитесь, что оно хорошо приготовлено, и нарежьте его небольшими кусочками. Также убедитесь, что вы выбрали правильный сорт мяса для супа.
- Если вы используете бобы, сначала замочите их в воде, пока они не станут мягкими. В орехи входят ингредиенты, которые долго созревают и размягчаются. Если вы сначала замочите его, это облегчит приготовление.
Шаг 3. Готовим бульон
Есть много способов приготовить вкусный бульон. Кости животных обычно варят на ночь. В ходе этого процесса минералы, содержащиеся в костях, расщепляются и полностью поглощаются супом. Нет ничего полезнее теплого, насыщенного питательными веществами бульона, верно? Для приготовления бульона чаще всего используются куриные и говяжьи кости. Но вы также можете использовать рыбные кости, баранину, свинину или даже панцири креветок, чтобы приготовить такой же вкусный вариант бульона!
- ты вегетарианец? Не волнуйтесь, еще можно приготовить вкусный бульон из измельченных овощей; Нарезанные овощи положить в кастрюлю с холодной водой, варить на медленном огне со специями до тех пор, пока они не почувствуют вкус овощей и не закипят соус. Вуаля! Кастрюля с не менее вкусным овощным бульоном готова.
- По мнению некоторых диетологов, для приготовления бульона лучшего качества кости животных следует кипятить в течение 12-48 часов на медленном огне. Этот процесс, как утверждается, способен «разрушать кости, высвобождать все питательные вещества и делать содержащиеся в них коллаген, желатин и глюкозамин более легко усваиваемыми организмом».
- Помимо костей, из бычьего хвоста можно приготовить бульон.
- Если у вас дома нет костного запаса, вы можете купить его на традиционном рынке или в ближайшем супермаркете. Некоторые мясные лавки даже намеренно продают кости отдельно, чтобы приготовить бульон.
- Не хочешь заморачиваться? Вы можете пропустить этот процесс и купить быстрорастворимый бульон, который широко продается на рынке или в ближайшем супермаркете.
Шаг 4. Приправить бульон специями по вкусу
Есть много способов приправить суп, но самый простой - добавить соль, перец, чеснок и немного нарезанного сельдерея. Если хотите, можете добавить другие специи, например, порошок мускатного ореха и нарезанный жареный лук.
Попробуйте добавить в бульон пару куриных ножек. Некоторые люди не хотят есть куриные ножки по разным причинам. Но поверьте мне, куриные ножки, богатые желатином, на самом деле сделают ваш бульон более концентрированным, ароматным и пикантным. Если вы не хотите есть или подавать его, вы можете отложить куриные ножки в сторону, когда бульон приготовится
Шаг 5. После того, как бульон достаточно приготовится, добавить остальные ингредиенты для фарша
Удалите косточки, а затем положите в бульон различные любимые овощи, которые вы предварительно нарезали небольшими кусочками. Нарезание овощей на мелкие кусочки делает овощи более быстрыми и мягкими, что облегчает их употребление в пищу людям любого возраста. Введите в порядке убывания размера (например, сначала добавьте картофель и мясо, а затем горох и кукурузу). Сделайте это так, чтобы все ингредиенты супа приготовились идеально.
Шаг 6. Варить суп и его содержимое в кастрюле с крышкой около получаса или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а мясо не прожариться
Время от времени помешивайте суп и пробуйте его. Если вкус по-прежнему невкусный или в нем отсутствуют приправы, добавьте соль и перец, пока вкус не станет вам по вкусу.
Шаг 7. Подавайте домашний суп в сервировочной посуде
Хотя это немного неудобно, потому что бульон нужно варить всю ночь, поверьте, вся ваша тяжелая работа окупится, когда перед вами будет успешно подана тарелка теплого, вкусного и полезного супа!
Шаг 8. Храните остатки супа в морозильной камере
Прозрачный суп-суп останется в хорошем состоянии, даже если вы несколько дней храните его в морозильной камере. Подходит для тех из вас, у кого нет времени обновлять меню еды каждый день, верно?
Метод 2 из 2: приготовление густого супа
Шаг 1. Решите, какой суп вы хотите приготовить
Суп-пюре из различных овощных пюре - это тип густого супа, который обычно готовят. Часто густые супы отличаются загустителем (например, сливками или молоком) и начинкой. Если у вас нет опыта в приготовлении густого супа, попробуйте начать с пюре, которое очень легко приготовить. Предпочитаете кремовый суп по консистенции и вкусу? Хотя это немного сложнее, вы также можете приготовить миску теплого и вкусного крем-супа в домашних условиях!
В основном ингредиенты начинки для густого супа сильно различаются. Но имейте в виду, что не все ингредиенты подходят для приготовления густого супа, который вы выберете. Если вы не уверены, какая комбинация подойдет, не волнуйтесь. Сегодня в Интернете можно найти сотни рецептов супов. Один из рецептов, доказавший свою нежность, - это грибной крем-суп
Шаг 2. Сделайте пюре из ингредиентов, которые составят основу вашего супа-пюре
Пюре из овощей - самая распространенная основа для супов-пюре; Варите ваши любимые овощи, пока они не станут мягкими, поместите их в кухонный комбайн или блендер и перемешайте, пока они не станут пастообразными. Доведите воду до кипения, добавьте к ней овощную пасту, перемешайте до однородной массы.
- Хотя количество используемых овощей будет зависеть от того, какой густоты вы хотите, чтобы суп был, попробуйте добавить 600 граммов овощей на 1 литр воды. Это наиболее распространенная мера для приготовления супа-пюре средней консистенции.
- Помимо овощей, вы также можете приготовить суп-пюре на основе мяса, измельчив приготовленное мясо или измельчив его. По сравнению с овощами мясо имеет более острый вкус и аромат и придает суп-пюре уникальную текстуру.
- У вас нет кухонного комбайна или блендера? Не волнуйтесь, вы все равно можете приготовить густой суп, полагаясь на такие загустители, как молоко или сливки. Добавьте мясной или овощной бульон, чтобы улучшить вкус и текстуру супа. Некоторые овощи, такие как грибы и кукуруза, очень вкусны в качестве начинки для кремовых супов без предварительного пюре.
Шаг 3. Добавьте в суп любимые овощи и специи
Это то же самое, что и при приготовлении прозрачного супа: сначала положите большую начинку, чтобы все ингредиенты были приготовлены равномерно. Такие специи, как лук и чеснок, хорошо сочетаются с густыми супами.
Шаг 4. Добавьте загуститель
Здесь вы должны решить, какой загуститель вы хотите использовать, и ваше решение сильно повлияет на консистенцию и вкус супа. Некоторые примеры загустителей, которые стоит попробовать:
- Ру. Ру - это смесь муки и жира (например, сливочного масла), используемая для загущения различных супов. Как сделать это очень просто; Приготовьте муку и масло на сковороде или в тефлоне на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло не растает и не смешается с мукой. Обязательно готовьте заправку до тех пор, пока мука не станет немного коричневой, что означает, что мука готова. Добавление заправки в суп - лучший способ для тех из вас, кто не хочет есть сливки или молоко. Если вы действительно не можете есть молочные продукты, замените сливочное масло растительным маслом.
- Тертый сырой картофель. Натереть картофель на терке прямо на сковороде. Хорошо перемешивайте в течение 5-10 минут или до достижения желаемой консистенции.
- Сливки или молоко. Сливки - основной ингредиент для приготовления крем-супа. Во избежание комкования предварительно разогрейте сливки или молоко в микроволновой печи. Добавьте 125 мл сливок или 250 мл молока в 1 литр супа непосредственно перед его употреблением.
- Яичный желток. На 1 литр супа добавьте примерно 4 яичных желтка. Яйца взбить до однородной массы, добавить 1-2 ст. Обмакните суп в яичную смесь, еще раз хорошенько взбивая, прежде чем переливать его в кастрюлю с супом. Вам нужно сделать этот процесс, потому что яйца будут готовыми и комковатыми, если вы положите их прямо в готовящийся суп.
- Мука. Этот вариант отлично подходит для супов на мясной основе. Добавьте несколько ст. муки в тушеную говядину, и в мгновение ока текстура загустеет.
Шаг 5. Варить суп несколько часов на слабом огне
Время от времени помешивайте и пробуйте суп, чтобы убедиться, что он вам нравится. Если вкус по-прежнему невкусный или без приправ, добавьте немного соли и перца. Для усиления вкуса и аромата супа также можно добавить измельченный сельдерей или жареный лук.
Шаг 6. Украсьте свой суп
Хотя это и называется домашним супом, добавление гарнира поднимет ваш суп до ресторанного уровня! Добавьте гарниры, которые не только улучшат внешний вид супа, но и сделают его еще более вкусным. Вот несколько примеров украшений, которые стоит попробовать!
- Ломтики хлеба или лепешек. Ешьте хлеб с супом, когда хлеб впитает суп и станет мягким. Очень вкусно!
- Посыпка нарезанной сушеной ветчиной обогатит текстуру и аромат вашего супа.
- Тертый сыр чеддер или пармезан отлично подходит для добавления в кремовые супы. Тертый сыр не только улучшает внешний вид, но и придает очень вкусный пикантный вкус.
- Нарезанные овощи. Даже если ваш суп уже содержит различные овощи, нет ничего плохого в добавлении нарезанных свежих овощей на поверхность супа.
Шаг 7. Подавайте домашний суп в сервировочной посуде
В то время как прозрачный суп имеет легкий и домашний вкус, густой суп обеспечивает элегантный и роскошный вкус, как блюдо в ресторанном стиле. Если вы хотите приготовить крем-суп, добавьте сливки непосредственно перед употреблением супа. Супы с густыми супами (особенно со сливками), как правило, черствят быстрее, чем прозрачные супы. Если вы не хотите есть его сразу, храните не загустевший суп в морозильной камере. Добавьте загуститель непосредственно перед употреблением супа.
подсказки
- Приготовьте большую партию супа, чтобы подавать на неделю. Этот шаг гораздо практичнее, чем готовить новый суп каждый день. Обычно прозрачные супы или супы без сливок могут храниться в течение нескольких месяцев, если хранить их в морозильной камере. Разогрейте суп перед подачей на стол.
- Готовить - это искусство. Если первая попытка оказалась не очень вкусной, не отчаивайтесь. Внимательно обратите внимание на то, чего не хватает с первой попытки. Может, в твоем супе не хватает соли? Или мука, которая является основным ингредиентом заправки, не была приготовлена, пока не была приготовлена? Учитесь на ошибках и в следующий раз приготовьте более вкусный суп!
- Не стесняйтесь критиковать свою кулинарию. Время от времени пробуйте суп, который готовите. Не довольствуйтесь вкусом и текстурой! Продолжайте спрашивать, подходит ли соленый вкус? Как насчет пикантного вкуса? Вам нужно добавить больше петрушки, чтобы она пахла свежее? Так вам будет легче приготовить суп в следующий раз.
- Хотя абсолютной порции не существует, поскольку она действительно зависит от толщины супа, рекомендуемая порция для одного человека составляет около 350 мл.
- В Интернете доступны тысячи рецептов супов. Просмотрите рецепты, чтобы найти новые уникальные вариации, которые можно добавить в свои супы!
