Яблокам необходима низкая температура, чтобы они оставались свежими при долгом хранении. Обычно холодных температур достаточно, чтобы яблоки оставались свежими в течение нескольких недель, но с помощью некоторых дополнительных приемов вы можете сохранить их в течение нескольких месяцев.
Шаг
Метод 1 из 2: Кратковременное хранение
Шаг 1. Используйте хорошее яблоко
Проверьте свои яблоки и отделите хорошие яблоки от плохих или гнилых. Одно плохое яблоко может вызвать гниение другого, потому что при гниении яблоки выделяют газообразный этилен. Поэтому никогда не храните гнилые или поврежденные яблоки вместе с хорошими.
Шаг 2. Плохие яблоки отделите и храните при комнатной температуре
При хранении в корзине при комнатной температуре яблоки могут оставаться свежими до двух дней. Действительно, недолго. Кроме того, поврежденные яблоки необходимо сразу же съесть, поскольку поврежденные яблоки гниют быстрее.
Если яблоки слишком испорчены, чтобы их можно было есть, лучше выбросить их на улицу для употребления в пищу животным. Даже если их не едят животные, даже гниющие яблоки станут источником пищи для насекомых и других организмов, живущих под землей
Шаг 3. Положите еще хорошие яблоки в холодильник
Яблоки дольше сохраняют свежесть при хранении в холодном состоянии. В большинстве современных холодильников есть специальные выдвижные ящики для фруктов и овощей, и если он есть у вас, то лучше хранить в нем яблоки. Если у вас его нет, храните яблоки в открытом пластиковом контейнере в самом конце холодильника, это самое холодное место.
Шаг 4. Накройте емкость влажным бумажным полотенцем
Помимо низких температур, яблокам также нужно немного влаги, чтобы оставаться свежими. Если положить на яблоки увлажненные бумажные полотенца, можно получить достаточно влаги, но если вы хотите это сделать, убедитесь, что вы не храните яблоки в герметичном контейнере.
Шаг 5. По возможности следите за температурой холодильника
Если вы можете контролировать температуру в ящике для фруктов в холодильнике, установите температуру в диапазоне от -1,1 до 1,7 градусов Цельсия, что является идеальной температурой для хранения яблок. Если температура слишком низкая, клетки в яблоке разрушатся, и оно станет мягким и несъедобным. С другой стороны, если температура слишком высокая, например, на 10 градусов Цельсия выше, яблоки могут созревать или созревать в два раза быстрее.
Если вы не можете отрегулировать температуру ящика для фруктов в холодильнике, но вы все еще можете отрегулировать температуру холодильника, поместите термометр в ящик для фруктов, а затем регулируйте температуру в холодильнике, пока термометр не покажет подходящую температуру
Шаг 6. Следите за состоянием яблок
С помощью этого метода яблоки могут оставаться свежими до трех недель.
Метод 2 из 2: длительное хранение
Шаг 1. Храните прочные яблоки
Яблоки с толстой кожицей обычно хранятся дольше при хранении, тогда как яблоки с тонкой кожицей обычно не хранятся так долго.
Кроме того, убедитесь, что ваши яблоки все еще в хорошем состоянии. Ушибленные или поврежденные яблоки будут выделять газ этилен и заставлять другие яблоки гнить быстрее, чем обычно, из-за чего ваши усилия будут напрасными
Шаг 2. Оберните каждое яблоко отдельно
Все яблоки выделяют этилен, даже если они находятся в хорошем состоянии. Из-за этого яблоки, соприкасающиеся друг с другом при хранении, могут гнить быстрее. Кроме того, если одно яблоко начинает гнить во время хранения, оно может заразить другие яблоки при контакте, в результате чего многие или все ваши яблоки гниют быстрее. Обертывание каждого яблока предотвратит большинство повреждений, которые могут возникнуть, когда яблоки соприкасаются друг с другом.
- Для каждого яблока используйте четыре слоя газеты. Выберите лист газеты, на котором нет цветных чернил, потому что цветные чернила токсичны.
- Положите яблоки на стопку газет, оберните один слой газетой, затем скрутите каждый угол, который встречается. Не заворачивайте их слишком плотно, так как яблоки нужно завернуть, чтобы они не соприкасались друг с другом, а не перекрывали воздух. Делайте это, пока не закончите заворачивать каждое яблоко.
Шаг 3. Покройте основание деревянного или картонного ящика термоизолятором
Контейнер не должен быть герметичным, так как вы не хотите блокировать циркуляцию воздуха в яблоках при их хранении, но лучше защитить их от воздуха. Выкладка ящика поможет регулировать температуру и циркуляцию воздуха в яблоках. Выстелите коробку соломкой или перфорированным пластиком.
Шаг 4. Положите яблоки в выложенный ящик
Выстраивайтесь бок о бок. Убедитесь, что газетные обертки не растянуты и не растянуты, чтобы яблоки не касались друг друга.
Шаг 5. Храните яблоки в прохладном месте
Есть несколько вариантов на выбор, например, чердак или подвал. Что ясно, место холодное, но не ниже нуля, потому что при температуре замерзания воды клетки яблока будут повреждены, и яблоко станет мягким, когда оно вернется к более высокой температуре.
Шаг 6. Не храните яблоки рядом с картофелем
По мере взросления картофель выделяет газы, из-за которых яблоки быстрее гниют. Вы можете держать их обоих в одной комнате, но не храните их рядом друг с другом.
Шаг 7. Проверьте свои яблоки через несколько месяцев
При таком способе хранения яблоки могут оставаться свежими в течение нескольких месяцев, но после этого они начнут гнить.
