Грибы шитаке - фаворит тех, кто предпочитает мясистые грибы с богатым вкусом. Родом из азиатских стран, особенно Японии и Кореи, этот сорт когда-то собирали только в дикой природе, но теперь выращивают. Грибы шитаке довольно большие по размеру и имеют землистый вкус, характерный для лесных грибов. Грибы шитаке хорошо сочетаются с мясом, супами, соусами и подливками, или их можно подавать в качестве гарнира. Благодаря своему богатому и восхитительному вкусу грибы шитаке также можно использовать в качестве заменителя мяса. Эти грибы также можно приготовить разными способами, чтобы раскрыть их восхитительный натуральный вкус. Научившись готовить шитаке, вы научитесь основам приготовления разнообразных блюд из этого восхитительного гриба.
Шаг
Шаг 1. Покупайте грибы шитаке в ближайшем супермаркете, в продуктовом отделе
Шаг 2. Тщательно вымойте грибы, пока они не станут чистыми
Шаг 3. Чтобы приготовить грибы шитаке перед приготовлением, удалите жесткую часть стебля или удалите стебель целиком
Если стебли мягкие, обрезать их не нужно. Стержневую часть можно использовать с зонтичной частью для добавления аромата
Шаг 4. Вытрите грибы шитаке чистой тканью или тканью
Шаг 5. Нарежьте грибы шитаке острым кухонным ножом нужной формы
Вы можете нарезать, нарезать или использовать его целиком, в зависимости от рецепта и метода приготовления шитаке. Нарезанные грибы идеально подходят в качестве гарнира, а нарезанные мелкими кусочками - в супы, начинки или соусы
Шаг 6. Подготовьте другие ингредиенты, необходимые для приготовления шитаке, включая сливочное масло, растительное масло, зелень и специи
Шаг 7. Выберите способ приготовления грибов шитаке
- Чтобы сжечь грибы шитаке, натрите оливковое масло и запекайте в течение 5–10 минут. Обжарьте грибы в небольшом количестве масла, соли и перца в течение 4–5 минут на горячей сковороде. Запекайте нарезанные или целые грибы шитаке в духовке в течение 15 минут, предварительно смочив их оливковым маслом.
- Если вы хотите приготовить грибы шитаке по такому рецепту, как фаршированные грибные шляпки, грибная начинка или овощные грибы, следуйте инструкциям в рецепте по вашему выбору.
Шаг 8. Подавать приготовленные грибы шитаке
подсказки
- Сушеные грибы шитаке следует замачивать в течение нескольких часов, а не только 30 минут. А целые сушеные грибы намного нежнее нарезанных сушеных грибов.
- Готовя грибы шитаке, максимально сушите их. Таким образом, текстура при приготовлении останется твердой.
- Попробуйте разные способы приготовления грибов шитаке, в том числе на гриле, на гриле и в микроволновой печи. Кроме того, используйте шитаке в различных рецептах, требующих грибов. Его насыщенный вкус украсит ваше вкусное грибное блюдо.
- При приготовлении грибов шитаке используйте соответствующую соль, перец, зелень и специи. Богатый вкус грибов шитаке также восхитителен, даже если в них не добавлены специи.
- Выбирая грибы шитаке, выбирайте грибы с плотной текстурой. Плотная текстура говорит о том, что грибы еще свежие.
- Когда вы научитесь обрабатывать грибы шитаке, попробуйте их сушить. У сушеных грибов вкус, по мнению любителей грибов, богаче, чем у свежих. Замочите сушеные грибы шитаке в воде более чем на 30 минут, чтобы они стали мягкими. Вы даже можете использовать замоченную воду в качестве подливки, чтобы придать вкус блюдам.
Предупреждение
- Не замачивайте свежие грибы шитаке. Эти грибы «пористые», и если надолго их опустить в воду, они станут мутными.
- Не покупайте грибы шиитаке, которые изменили цвет или имеют грязные коричневые пятна, потому что они могут быть не свежими. Также избегайте грибов со слизистой консистенцией.
