Шаблон: nointroimg Цветная капуста - очень питательный овощ, который при правильном приготовлении становится нежным. Есть много способов приготовить его, но приготовление на пару - один из моих любимых, потому что он сохраняет его вкус, эстетику и питательность. Свежую цветную капусту можно приготовить на пару на плите или в микроволновой печи. Вот как сделать и то, и другое.
Ингредиенты
На 4 порции
- 1 свежая цветная капуста от 450 до 675 г
- Воды
- Солить по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
Шаг
Часть 1 из 3: подготовка цветной капусты
Шаг 1. Выберите свежую цветную капусту
Свежая цветная капуста белого цвета, окруженная свежими ярко-зелеными листьями.
-
Особое внимание ДНК следует уделить основе цветной капусты. Каким бы грязным ни был верх, низ должен быть как можно более белым. Основной цвет цветной капусты - лучший показатель свежести овоща.
Цветная капуста на пару Шаг 1 -
Соцветия сверху по внешней стороне головы должны быть достаточно плотными. Если он слишком рыхлый или между цветной капустой есть большой промежуток, это может быть признаком того, что цветная капуста начинает портиться.
Цветная капуста на пару Шаг 1
Шаг 2. Обрезать листья
Острым ножом срежьте зеленые листья вокруг головки цветной капусты. Обрежьте листья как можно ближе к стеблям.
-
Листья цветной капусты тоже можно готовить, если они свежие. Листья цветной капусты полезны для приготовления овощных бульонов, но их также можно использовать в мясных рагу или тушеных блюдах или есть сырыми в салатах.
Цветная капуста на пару, шаг 2
Шаг 3. Обрежьте средний стебель
Чтобы облегчить срезание цветов, срежьте самые большие стебли в том месте, где стебли отходят от каждого цветка.
- Стебли также можно хранить и использовать для приготовления овощного бульона.
- Технически этот шаг не является обязательным. ДНК может отрезать цветную капусту от цветной капусты, не разрезая стебель, но это намного сложнее.
Шаг 4. Отрежьте цветную капусту от стебля посередине
Поверните голову обрезанным концом вверх. Острым кухонным ножом срежьте ветки или цветы.
- Ирис цветет в месте пересечения цветочного стебля со средним стеблем. Отрежьте от центрального стебля под углом 45 градусов.
- Найдите время, чтобы вырезать и удалить все обесцвеченные части цветной капусты. Шоколад или другие цвета, которых не должно быть в цветной капусте, не будут иметь приятного вкуса, а также по питательности будут отличаться от того, что содержится в свежей цветной капусте.
- Очень маленькую цветную капусту можно приготовить целиком. ДНК не нужно разрезать его на отдельные цветки.
Шаг 5. Еще раз обрежьте большой цветок
ДНК может использовать цветы. Вы можете приготовить цветы прямо сейчас, но если они слишком большие, на приготовление может уйти больше времени. Используйте нож, чтобы разрезать цветы на более мелкие кусочки. Лучше всего, если кусочки будут такого же размера, как замороженная цветная капуста.
Приготовить цветную капусту за короткое время - значит сохранить ее полезные вещества
Шаг 6. Вымойте цветную капусту
Отложите цветную капусту на дуршлаг и промойте холодной водой. Когда все будет готово, промокните его толстым бумажным полотенцем, чтобы он высох.
Грязь может застрять между гроздьями и стеблями цветной капусты. Если ДНК видит грязь, потрите ее пальцами ДНК. Достаточно только ДНК пальца, кисть для овощей не требуется
Часть 2 из 3: Тушение цветной капусты на плите
Шаг 1. Доведите воду до кипения в большой кастрюле
Налейте в кастрюлю примерно 5 см воды и доведите до кипения на плите на сильном огне.
Шаг 2. Поместите корзину пароварки в кастрюлю
Следите, чтобы корзина не упала в кипящую воду.
Если у вас нет пароварки, вы можете использовать металлический или проволочный фильтр. Убедитесь, что ситечко достаточно, чтобы поместиться в горловину кастрюли и не упало в кастрюлю
Шаг 3. Поместите цветную капусту в корзину для варки
Положите цветную капусту в корзину для варки, разложив ее ровным слоем.
- Цветная капуста должна быть расположена вертикально, при этом цветная капуста должна быть обращена вверх, а стебель - вниз.
- По возможности разложите цветную капусту одним слоем. Если это невозможно, по крайней мере, убедитесь, что цветная капуста разложена в корзине как можно более равномерно.
Шаг 4. Варить от 5 до 13 минут
Накройте кастрюлю крышкой и дайте пару приготовить цветную капусту. Когда все будет готово, цветная капуста должна быть достаточно нежной, чтобы ее можно было проткнуть вилкой, но не рассыпаться.
- Кастрюли и корзины должны быть закрыты. Если накрыть кастрюлю крышкой, пар останется внутри, и это усилие воды необходимо для приготовления цветной капусты этим методом.
- Для цветной капусты стандартного размера проверьте цветную капусту через первые 5 минут. Если он все еще слишком твердый, снова накройте кастрюлю и продолжайте готовить. Обычно цветная капуста готовится от 7 до 10 минут.
- На приготовление крупной цветной капусты может уйти около 13 минут.
- Если ДНК решит пропарить всю цветную капусту сразу, это займет около 2 минут.
Шаг 5. Подавать теплым
Достаньте спелую цветную капусту из корзины пароварки и положите на сервировочную тарелку. При желании приправить солью, перцем и маслом.
Есть и другие способы подать цветную капусту на пару. Вы можете полить его соевым соусом, посыпать пармезаном или приправить приготовленную цветную капусту травами и специями, такими как перец, лимонный перец (приправы из цедры лимона и черного перца) или петрушка. Как именно получать удовольствие - дело ДНК, используйте творчество ДНК
Часть 3 из 3: приготовление цветной капусты на пару в микроволновой печи
Шаг 1. Поместите цветную капусту в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи
Выложите цветную капусту максимально ровным слоем.
По возможности разложите цветную капусту одним слоем. Если это невозможно, по крайней мере, убедитесь, что цветная капуста распределена в контейнере как можно более равномерно
Шаг 2. Добавьте немного воды
Для цветной капусты стандартного размера добавьте примерно 2–3 столовых ложки (30–45 мл) воды.
На дне емкости должно быть около 2,5 см воды. Суть в том, что воды достаточно для производства пара, но недостаточно, чтобы сварить цветную капусту
Шаг 3. Закройте емкость
Если у емкости, которую вы используете, есть крышка, закройте ее. Если нет, накройте пластиком, подходящим для использования в микроволновой печи.
- Если у вашего контейнера с ДНК нет крышки, подходящей для микроволновой печи, и у вас нет подходящей для микроволновой печи тарелки или вам неудобно использовать его в микроволновой печи, вы можете накрыть его керамическими или безопасными для микроволновой печи тарелками. Убедитесь, что пластина полностью закрывает горлышко контейнера.
- Накрыть контейнер важно, чтобы внутри не оставалась влага. Пар, создаваемый нагретой водой, приготовит цветную капусту этим методом.
Шаг 4. Готовьте в микроволновой печи от 3 до 4 минут
Приготовьте цветную капусту на пару в микроволновке на высокой температуре. Когда все будет готово, цветная капуста должна быть достаточно нежной, чтобы ее можно было проткнуть вилкой, но не рассыпаться.
- Проверьте цветную капусту через первые 2 минуты. Снова накройте крышкой и продолжайте готовить, если необходимо, еще 1 минуту.
- Осторожно откройте крышку. Держите его подальше от лица ДНК, чтобы горячий пар не попадал на ДНК напрямую при открытии крышки.
Шаг 5. Подавать теплым
Выньте приготовленную цветную капусту из микроволновой печи и переложите на тарелку для подачи. Приправьте цветную капусту солью, перцем и топленым маслом, если хотите.
