Вестник: помадка может быть вкусной и веселой! Многим нравится вид помады, но не такой дорогой вкус и цена. Этот рецепт, в котором вместо зефира используется зефир, обеспечивает экономичное решение, которое на вкус лучше, чем настоящая помадка.
Ингредиенты
- 450 г мини-зефира
- 2 столовые ложки (30 мл) воды
- 900 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка (5 мл) ароматизаторов, таких как чистый экстракт ванили, мяты перечной, амаретто, апельсиновая эссенция, лимонный сок и лаванда
- Жидкий пищевой краситель
- Масло белое овощное
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление помадного теста
Шаг 1. Смажьте деревянную ложку и рабочую поверхность белым маслом
Зефир настолько липкий, что вам будет сложно его перемешать, если вы не используете много белого масла в процессе приготовления помады. Белое масло предотвращает прилипание зефира к кухонной стойке и использованным ложкам.
- Распределите белое масло по всей поверхности ложки, а не только по дну. Покройте ручку тоже.
- Намажьте белое масло на большую разделочную доску, противень или любую другую поверхность, которую вы хотите использовать для замешивания и раскатывания помадной смеси. Изготовление помады - это грязный процесс, требующий большой рабочей поверхности.
Шаг 2. Поместите зефир в большую миску, пригодную для микроволновой печи
Используйте самую большую миску, которую можно разогреть в микроволновой печи. Выложите зефир в миску и залейте 2 столовыми ложками воды.
Шаг 3. Постепенно готовьте зефир в микроволновке в течение 30 секунд
Полностью растопите зефир, но делайте это медленно, чтобы он не рассыпался. Проверяйте зефир каждые 30 секунд, чтобы следить за ним, как только они растопятся, выньте миску из микроволновой печи.
Шаг 4. Добавьте сахарную пудру, затем перемешайте
Насыпьте половину сахарной пудры в смесь зефира и перемешайте ложкой. Всыпьте оставшуюся сахарную пудру и продолжайте помешивать. Тесто станет настолько крутым, что его станет трудно перемешивать ложкой. Пора перестать добавлять в тесто сахарную пудру. Сахарную пудру нельзя использовать полностью.
Метод 2 из 3: Замес и замораживание теста
Шаг 1. Влейте в смесь ароматизаторы и пищевой краситель, затем хорошо перемешайте
Пришло время добавить экстракт и пищевой краситель, которые вы хотите использовать. Перед добавлением пищевого красителя разделите тесто на несколько частей, иначе вы не хотите, чтобы все порции помады были одного цвета.
Шаг 2. Замесить помадное тесто
Замесить тесто на рабочей поверхности. Смажьте руки большим количеством белого масла. Начинайте замешивать помадное тесто, как замешивать тесто для хлеба. Продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет мягким и не приобретет консистенцию настоящей помадки; тесто должно растягиваться, не разрываясь. Тесто нужно замешивать 8-10 минут, чтобы получить нужную консистенцию.
- Поначалу тесто может быть очень горячим, поэтому будьте осторожны, когда начинаете замешивать. При необходимости подождите минуту или две, чтобы не пораниться.
- Держите белое масло в пределах досягаемости, чтобы вы могли окунуть в него палец, замешивая тесто; весь этот процесс требует много белого масла.
- Если тесто кажется очень сухим, добавьте 1 столовую ложку воды и снова замесите, чтобы оно стало более эластичным.
Шаг 3. Отложите помадку
Скатайте помадку в шар. Слегка смажьте помаду белым растительным маслом, а затем накройте пищевой пищевой пленкой, чтобы она не высыхала. Поместите помадку в холодильник и оставьте на ночь.
Метод 3 из 3: измельчение и использование помады
Шаг 1. Измельчите помадку перед тем, как использовать ее
Откройте полиэтиленовую пленку и положите помадку на кухонную стойку, смазанную белым маслом. Используйте смазанный маслом валик для теста, чтобы измельчить помаду до тонкой плоской тарелки, которая больше, чем торт, на который нужно покрыть глазурь.
- Вместо белого масла на кухонном столе можно использовать крахмал, чтобы помадка не прилипала.
- Раскатайте помадную массу до толщины 0,1 см, что подходит для большинства рецептов тортов.
Шаг 2. Сверху на торт выложить помадную массу
С помощью скалки приподнимите помадную массу, затем медленно переместите ее на торт так, чтобы центр плиты помадки находился над центром торта. Покройте края торта, используя края помадки. Осторожно прижмите торт, чтобы помадка не сместилась, не сморщилась и не торчала.
- На этом этапе не растягивайте помадку, иначе торт со временем сморщится.
- Если помадка рвется, когда вы ее поднимаете, вы можете исправить это, осторожно надавив на поврежденный участок.
Шаг 3. Обрежьте кончики помады
Ножом разгладьте края помадки вокруг основы торта. Удалите оставшиеся кусочки помады.
Шаг 4. Готово
подсказки
- Помадка из зефира высыхает не так быстро, как традиционная помадка, поэтому вам не нужно сразу закрывать ее, когда она не используется.
- Можно также использовать пластиковую миску, но результат будет лучше, если вы воспользуетесь стеклянной миской.
- Оберните помадку дважды, когда она не используется.
- Используйте прозрачный экстракт ванили, если вы не хотите добавлять цвет помаде.
- Если тесто слишком крутое (например, после охлаждения), ненадолго нагрейте его в микроволновой печи, чтобы оно расплавилось.
- Если у вас есть дети, используйте остатки помады, чтобы они были счастливы в дождливый день! Из остатков помады можно сделать небольшую резьбу. Дайте резьбе высохнуть, и вы можете раскрасить ее пищевым красителем, смешанным с водой.
- Попробуйте использовать какао-порошок вместо смеси пищевых красителей для приготовления коричневой помады. Однако имейте в виду, что свойства помадки могут немного измениться (быстрее высыхать и ее трудно снова расплавить), поэтому используйте ее немедленно или приготовьте этот цвет в последнюю минуту.
- Сделать помадку из зефира стоит дешевле, чем приготовить настоящую помадку.
- Помадка из зефира очень хорошо впитывает аэрозольную краску и жир (конечно, съедобный).
- Вы можете купить ингредиенты для помадки зефира в любое время дня и ночи в ближайшем круглосуточном розничном магазине.
