Есть несколько вещей, которые освежают в жаркую погоду, например, стакан холодного лимонада. Однако вместо того, чтобы покупать бутылку лимонада в магазине, вы можете приготовить его самостоятельно. Настройте свой домашний лимонад, сделав его настолько сладким, насколько вам нравится, и выжмите лимоны самостоятельно. В качестве прикосновения цвета к классическому лимонаду добавьте немного клубничного сиропа, чтобы получился розовый лимонад. Если вы торопитесь, переложите все ингредиенты лимонада в блендер. После процеживания вы можете сразу же приготовить свежий лимонад!
Ингредиенты
Лимонад классический
- 400-500 грамм сахара
- 1, 2 литра воды, разделить на две емкости
- 6 крупных лимонов или 400 мл лимонного сока
Примерно на 2 литра лимонада
Розовый лимонад
- 300 грамм сахара
- 200 г свежей клубники, крупно нарезанной
- 1, 1 литр воды, разделить на две емкости
- Цедра лимона (взять с 2 лимонов)
- 470 мл свежего лимонного сока
На 1,7 литра лимонада
Практический лимонад с использованием блендера
- 3 лимона
- 1000 мл на 1,2 литра воды
- 70 грамм сахара
- 2 столовые ложки (40 граммов) сгущенного молока с сахаром, по желанию
На 4-6 порций
Шаг
Метод 1 из 3: приготовление классического лимонада
Шаг 1. Выдавить 6 лимонов, чтобы получить около 400 мл лимонного сока
Для облегчения выдавливания прижмите фрукт, перекатывая его взад и вперед по кухонной стойке. После этого разрежьте каждый плод на две половинки и приложите их к соковыжималке. При надавливании перекрутите фрукт так, чтобы сок выходил и находился сбоку от соковыжималки. Сжимайте фрукты, пока не получите около 400 мл сока, затем отложите сок.
- Если вы не хотите выжимать фрукт самостоятельно, используйте лимонный сок в бутылках. Поищите продукты, не содержащие большого количества консервантов, или посетите раздел холодных закусок в продуктовом магазине.
- Чтобы получить больше сока, нагрейте фрукты в микроволновой печи в течение 10-20 секунд перед отжимом.
Шаг 2. Смешайте в кастрюле 500 г сахарного песка с 250 мл воды
Если вы хотите, чтобы лимонад был менее сладким, используйте 400 граммов сахара. Чтобы сделать лимонад более сладким, используйте 500 граммов сахара. Положите сахар в большую кастрюлю с 250 мл воды.
- Кастрюля должна вмещать минимум 2 литра жидкости.
- Из этой смеси образуется основной сахарный сироп для подслащивания лимонада.
- Если вы предпочитаете, используйте предпочтительный альтернативный подсластитель, такой как жидкий сахар стевии, сахар агавы или порошкообразный подсластитель из плодов монаха (сахар луо хан го).
Шаг 3. Нагрейте смесь 4 минуты, пока она не превратится в густой сироп
Включите плиту на средний огонь и время от времени помешивайте смесь. Продолжайте нагревать смесь, пока сахар не растворится и сироп не станет прозрачным.
Убедитесь, что весь сахар полностью растворился. В противном случае лимонад будет иметь зернистую консистенцию
Шаг 4. Выключите плиту, затем добавьте лимонный сок и оставшуюся воду
Влейте в сахарный сироп 400 мл лимонного сока и хорошо перемешайте. После этого добавьте 1000 мл воды. Используйте холодную воду, чтобы быстрее охладить лимонад.
Кончик:
Сначала попробуйте ложку лимонада, чтобы убедиться, что он достаточно сладкий на ваш вкус. Если он слишком кислый, добавьте 2 столовые ложки (25 граммов) сахарного песка. Если он слишком сладкий, добавьте половину лимонного сока.
Шаг 5. Охладите лимонад в холодильнике примерно 1 час или пока он не остынет
Осторожно перелейте лимонад в термостойкий чайник и храните в холодильнике. Охладите лимонад минимум на 1 час. Если вы спешите, можно разлить лимонад в несколько маленьких чайников, чтобы он быстрее остыл в холодильнике.
Не кладите в чайник лед, чтобы остудить лимонад, так как лед может разбавить напиток. Подождите, пока лимонад остынет, прежде чем добавлять лед
Шаг 6. Подавать лимонад со льдом
Когда лимонад будет готов к подаче, наполните стакан льдом и налейте в него лимонад. В качестве гарнира заправьте дольку лимона или кусочек цедры лимона на край стакана.
Поставьте оставшийся лимонад в холодильник на срок до 4 дней. Накройте чайник крышкой, чтобы лимонад не впитал запахи других продуктов
Метод 2 из 3: приготовление розового лимонада
Шаг 1. Смешайте в кастрюле сахар, клубнику и 470 мл воды
В большую кастрюлю на плиту выложить 300 граммов сахарного песка, затем добавить 200 граммов свежей, крупно нарезанной клубники. После этого налейте в кастрюлю 470 мл воды.
Если хотите, используйте свежую малину вместо клубники. Поскольку этот фрукт не очень сладкий, возможно, вам потребуется увеличить количество сахара до 400 граммов
Вариант:
Вместо клубнично-розового лимонада приготовьте сахарный сироп, нагрея 200 граммов сахарного песка и 300 мл воды. Когда сироп остынет, добавьте 250 мл клюквенного сиропа, 250 мл лимонного сока и 1000 мл холодной воды. Подавайте к розовому лимонаду со вкусом клюквы ледяной.
Шаг 2. Доведите клубничную смесь до кипения
Включите компьютер на среднем или сильном огне и нагрейте смесь, пока вода не закипит. Перемешивайте смесь каждые несколько минут, чтобы сахар растворился.
Снимите крышку с кастрюли, чтобы смесь не вылилась через край
Шаг 3. Убавьте огонь до минимума и нагревайте смесь в течение 3 минут
Уменьшите огонь, пока вода не станет просто пенистой. Продолжайте нагревать смесь и время от времени помешивайте, пока вода не станет розовой.
При приготовлении клубника теряет цвет и становится мягкой
Шаг 4. Выключаем плиту и добавляем цедру апельсина
С помощью терки удалите цедру с 2 лимонов, затем добавьте тертую в клубничную смесь. Перемешайте, пока цедра апельсина не смешается, затем дайте смеси остыть.
Не натирайте апельсиновую корку слишком глубоко, чтобы не унеслась белая часть горькой кожуры
Шаг 5. Процедите смесь в миску
Поместите тонкое марлевое ситечко на чайник или большую мерную чашку. Перелейте клубничную смесь в дуршлаг, чтобы клубничный сироп собрался в чайнике.
- Застрявшую в дуршлаге мякоть клубники можно выбросить.
- Чтобы удалить клубничный сироп, прижмите его тыльной стороной ложки к дуршлагу.
Шаг 6. Смешайте клубничный сироп, лимонный сок и воду в чайнике
Снимите ситечко, затем налейте 470 мл лимонного сока и оставшиеся 590 мл холодной воды в чайник. Размешайте смесь до получения однородной массы.
Можно использовать свежий (выжатый) лимонный сок или лимонный сок в бутылках
Шаг 7. Охладите розовый лимонад в холодильнике до подачи на стол
Вы можете наслаждаться напитком сразу или хранить его в холодильнике до 2 дней. Когда лимонад будет готов к употреблению, наполните сервировочный стакан льдом, налейте лимонад в стакан и наслаждайтесь!
Метод 3 из 3: быстро приготовить лимонад с помощью блендера
Шаг 1. Разделите три лимона на (каждый) четыре части и удалите оба конца
Промыть 3 лимона и выложить на разделочную доску. Острым ножом разрежьте каждый плод на 4 равные части. После этого с помощью небольшого ножа срежьте примерно 1,5 сантиметра с обоих концов плода. Вы можете удалить концевые части.
Обрезав оба конца фрукта, вы можете удалить с него белую кожицу. Вам нужно будет удалить эту часть, потому что белая кожица делает лимонад горьким
Шаг 2. Положите кусочки лимона в блендер вместе с холодной водой и сахаром
Введите 1000 мл воды и 70 грамм сахара. Для получения более гладкой текстуры и более сладкого вкуса можно добавить 2 столовые ложки (40 граммов) сгущенного молока с сахаром.
- По возможности используйте сахарную пудру. Гранулы меньше обычного сахара-песка, поэтому сахар растворяется быстрее.
- Чтобы уменьшить силу аромата лимона, добавьте еще 250 мл воды.
Шаг 3. Смешайте все ингредиенты в течение 1 минуты на высокой скорости
Накройте стакан блендера крышкой, затем перемешайте все ингредиенты до полного измельчения фруктов. Смесь в стакане блендера будет иметь вид лимонада.
Лимон будет выглядеть зернистым, но на самом деле он не будет смешиваться с водой. Если ингредиенты растирать слишком долго, смесь превратится в лимонный сок и будет иметь горький вкус
Кончик:
Если вы используете мощный блендер, используйте импульсную настройку, чтобы не затратить слишком много времени на перемешивание смеси.
Шаг 4. Оставьте смесь в блендере на 2 минуты
Как только ингредиенты смешаны, выключите блендер и дайте смеси постоять. Если дать постоять, дольки лимона поднимутся на поверхность.
Таким образом, вы сможете легко процедить лимонад. Кроме того, смесь может впитать больше аромата лимона, если оставить ее постоять
Шаг 5. Перелейте лимонад в сервировочный чайник
Положите мелкое марлевое ситечко на большой чайник и аккуратно вылейте лимонад через сито. Ситечко удерживает дольки лимона, а лимонад оседает в чайнике.
Если ситечко засорилось, не наливайте больше лимонада и выбросьте оставшиеся дольки лимона. После этого снова процедите лимонад
Шаг 6. В сервировочные стаканы налить лимонад
Наполните стакан льдом, затем налейте в него лимонад из чайника. Наслаждайтесь лимонадом до того, как лед начнет таять.
Оставшийся лимонад можно хранить в холодильнике до 2 дней. Имейте в виду, что ингредиенты лимонада могут осесть и расслоиться, поэтому перед подачей их нужно перемешать
подсказки
- Чтобы быстро превратить классический лимонад в розовый лимонад, добавьте 1 чайную ложку (5 мл) гранатового сиропа в каждый стакан лимонада.
- Заморозьте лимонад в формах для мороженого и получите свежую закуску под рукой!
- Чтобы лед не растаял и не разбавил напиток, наполните поддон для льда лимонадом. Заморозьте лимонад и добавьте его в напиток. Замороженный лимонад не разбавит напиток и не сделает его безвкусным!
- При приготовлении лимонада в блендере попробуйте добавить газированную воду вместо простой воды для газированного лимонада.
