Если вы ищете замену источникам животного белка или хотите узнать, как легко добавить белок в пищу, решением могут стать кусочки соевого волокна. Этот ингредиент по сути обезжирен, богат клетчаткой и богат здоровым растительным белком. Соевое волокно также легко приготовить, и для получения восхитительного вкуса не нужно масло. Чтобы упростить вам задачу, мы ответили на несколько распространенных вопросов о том, как приготовить кусочки соевого волокна без масла.
Шаг
Вопрос 1 из 8: Что такое соевые волокна?
Шаг 1. Кусочки соевого волокна изготавливаются из соевой муки
После того, как масло будет извлечено из свежесобранных соевых бобов посредством процесса обезжиривания, будет остаточное производство в виде чистой соевой муки, богатой питательными веществами и высоким содержанием белка. Затем эту муку сушат и формуют в большие куски, которые можно хранить до готовности.
Куски соевого волокна, известные как текстурированный растительный белок (TVP), обычно используются в вегетарианских или веганских рецептах в качестве заменителя мяса
Вопрос 2 из 8: Как приготовить кусочки соевого волокна?
Шаг 1. Отварите кусочки соевых бобов в воде в течение 2–3 минут, пока они не станут мягкими
Кусочки сушеного соевого волокна очень твердые и плотные, но их очень легко увлажнить, чтобы они стали вкусными и мягкими. Залейте в кастрюлю 1000 мл воды и доведите до кипения. Добавьте 200 г кусочков соевого волокна и кипятите несколько минут, пока он не станет пушистым и мягким.
Шаг 2. Промойте кусочки соевых бобов холодной водой и отожмите лишнюю воду
Этот материал может издавать сильный аромат после кипячения, поэтому промыв его водой из-под крана, можно охладить и устранить запахи. После того, как соевое волокно достаточно остынет, несколько раз отожмите лишнюю воду, пока соевое волокно не будет готово к использованию!
Вы можете приготовить соевые волокна целиком или нарезать их на мелкие кусочки, если хотите
Вопрос 3 из 8: следует ли варить соевые бобы?
Шаг 1. Нет, вы можете замочить его в тазе с горячей водой на 20 минут
Просто наполните большую миску или кастрюлю горячей водой и добавьте в нее кусочки соевого волокна. Накройте верх крышкой или другим предметом, например тарелкой, чтобы предотвратить выход тепла. Через 20 минут проверьте комочки соевого волокна, чтобы убедиться, что они пухлые и нежные. Затем смойте его холодной водой и отожмите лишнюю воду.
Если соевые волокна еще не стали мягкими и пушистыми, дайте им дополнительные 5 минут, а затем проверьте еще раз
Вопрос 4 из 8: Как придать аромат кускам соевого волокна без использования масла?
Шаг 1. Вы можете замариновать соевые волокна для придания вкуса
Сделайте простой маринад, смешав 6 граммов порошка тандори масала, 2,5 грамма порошка красного чили, 1,5 грамма порошка кориандра, 1,5 грамма гарам масала, 2 грамма имбирной пасты и щепотку соли. Замочите кусочки соевых бобов, прокипяченные с приправами, на ночь или хотя бы на 8 часов, чтобы специи впитались.
Кусочки соевого волокна на вкус немного мягкие, но вы можете замочить их в любом маринаде, который вам нравится, чтобы соя впитала аромат используемых специй
Вопрос 5 из 8: Как использовать соевые волокна в кулинарии?
Шаг 1. Вы можете добавлять кусочки соевой клетчатки в любое блюдо
Этот ингредиент очень универсален и способен впитывать аромат блюд, смешанных с ним. В кулинарии можно использовать соевое волокно, как и мясо. Добавляйте соевую клетчатку в рагу или соусы, готовьте на гриле или жаркое.
- Смешайте соевую клетчатку с соусом из томатной пасты и получите вкусное простое блюдо!
- Вы также можете нарезать соевые волокна на мелкие кусочки и смешать их с творогом (например, творогом), луком, помидорами, солью и перцем, чтобы получился салат из тунца.
Вопрос 6 из 8: Можно ли приготовить сухие кусочки соевого волокна?
Шаг 1. Нет, сначала нужно отварить
Кусочки сушеного соевого волокна очень твердые и могут раскрошиться, если их использовать в сыром виде. Этот материал нужно увлажнять, чтобы он расширялся и был мягким, чтобы его было удобно использовать в качестве дополнения к различным рецептам. Его очень легко варить, поэтому результат того стоит!
Вопрос 7 из 8: Можно ли смешивать сухие соевые волокна с пищей?
Шаг 1. Да, вы можете смешивать его прямо с посудой, содержащей много жидкости
Если вы готовите что-то вроде гуляша или супа, вам не нужно сначала замачивать или кипятить кусочки соевого волокна. Просто положите эти ингредиенты в блюдо, чтобы оно впитало жидкость и вкус блюда. Добавление этого ингредиента - простой способ увеличить содержание белка без необходимости использования масла для придания аромата кусочкам соевого волокна.
Вопрос 8 из 8: Каков простой рецепт приготовления кусочков соевого волокна без масла?
Шаг 1. Сделайте простое блюдо из помидоров, гороха и имбиря масала
Измельчите помидоры в пюре и положите их в кастрюлю с таким количеством воды, чтобы они стали жидкими. После этого добавьте горох, имбирную пасту, соль и немного порошка чили (если хотите острого). Дать соусу закипеть и варить на среднем огне 8-10 минут, пока он не загустеет. Наконец, добавьте кусочки соевого волокна и наслаждайтесь этим блюдом!
