Сахарный тростник - основной источник сахарозы, из которой делают сахар. Вы можете купить сахарный тростник в виде сырого тростника в любом универмаге и жевать клетчатку этого сладкого растения. Узнайте, как правильно приготовить и съесть этот уникальный ингредиент, чтобы насладиться им в полной мере.
Шаг
Метод 1 из 3: выбор стеблей сахарного тростника
Шаг 1. Купите сахарный тростник в магазине
Найдите сырые стебли тростника в некоторых универмагах. Ищите в разделе продукции.
- Сходите в универмаг, рынок или магазин, где продаются свежие продукты.
- Сахарный тростник легче найти в местах, где он растет, обычно в умеренном климате. На Западной Яве, например, в районе Чиребон.
Шаг 2. Найдите сахарный тростник
Ищите длинные стебли сахарного тростника-сырца. В магазинах продаются твердые безлистные стебли, обычно не более метра в длину.
- Люди обычно узнают сахарный тростник по его форме, напоминающей бамбук, с ребристыми стеблями и от зеленого до коричневого цвета.
- Стебли сахарного тростника около 5 см в диаметре с твердой внешней оболочкой.
Шаг 3. Выбирайте здоровые и сладкие стебли
Ищите стебли тростника лучшего качества, проверяя цвет, вес и влажность стеблей и мякоти внутри. Ищите лучшие стебли сахарного тростника, чтобы получить лучший вкус.
- Выбирайте светло-зеленые стебли, которые переходят в желтый с красновато-коричневыми пятнами. Избегайте белых, потрескавшихся или почерневших на некоторых участках.
- Взвесьте сахарный тростник, чтобы почувствовать его вес. Выбирайте более тонкие и тяжелые стебли вместо более толстых и легких стеблей, чтобы получить больше влаги от сахарного тростника. Кроме того, выбирайте стебли с более длинными суставами, чтобы их было легче разрезать и есть.
- Если возможно, попросите продавщицу овощей отрезать для вас концы сахарного тростника. Выберите сахарный тростник, белый внутри, влажный и плотный. Избегайте сухой, коричневой или красной мякоти сахарного тростника.
Метод 2 из 3: срезание стеблей сахарного тростника
Шаг 1. Отрежьте небольшую часть кончика трости
С помощью острого ножа и разделочной доски удалите небольшую часть, не менее 2 см, с каждого конца стебля. Таким образом будет удалена засохшая часть предыдущего разреза.
- Вам нужно будет удалить жесткие концы стеблей, обрезав или осторожно отпилив их на несколько миллиметров вокруг стебля, а затем просто отломав их, а не отрезав целиком.
- Возможно, вам придется обрезать каждый конец длиннее, если концы очень жесткие и сухие и у вас не получается сочное мясо.
Шаг 2. Нарежьте сахарный тростник на кусочки
Разделите длинные стебли на более короткие, с которыми легче обращаться. Обрежьте стебли длиной около 15 см.
- Между толстыми узлами тростника будет проще разрезать части стебля. Но помните, что промежуток между книгами легче всего разжевать или использовать для других целей. Итак, сохраните форму нетронутой.
- Вы также можете разделить тростник на две, четыре или меньшие части, чтобы было легче есть. Сделайте это перед снятием внешней оболочки или после, если это легче сделать.
Шаг 3. Снимите внешний слой
Поставьте кусок сахарного тростника на один конец и разделите его, чтобы удалить самый внешний слой стебля. Таким образом удаляются твердые и зеленые части, которые нельзя жевать.
- Отрежьте примерно 1 мм от края или в месте, где жесткая зеленая кожица встречается с белой мякотью.
- Вы можете отделить внешний слой стебля вручную после того, как разделите концы, в зависимости от того, насколько легко кожура сахарного тростника отделяется от мякоти.
Метод 3 из 3: жевание сахарного тростника
Шаг 1. Жуйте клетчатку сахарного тростника, чтобы она стала сладкой
Положите в рот небольшой кусочек очищенного сахарного тростника, чтобы пожевать. При пережевывании волокнистой мякоти сахарного тростника, называемой жомом, вы почувствуете сладкий вкус.
- Вы также можете попробовать выжать или раздавить стебли сахарного тростника, чтобы удалить сладкий сок, но это может быть сложно сделать или собрать сок для питья.
- После того, как вы пережевываете волокнистую часть и удалите весь сладкий сок, выньте его изо рта и выбросьте.
Шаг 2. Используйте стебель тростника как удар
Нарежьте очищенный сахарный тростник небольшими палочками и проткните им фрукты, мясо и т. Д. Этот метод позволит сладости сахарного тростника впитаться в шашлык.
- Разделите сахарный тростник на маленькие палочки с острым концом на одном или обоих концах, чтобы использовать их как шпажки. Вы также можете оставить жесткую кожу на месте, чтобы прокол был более твердым и подходящим для протыкания жесткой пищи.
- Используйте шашлык из тростника для десертов, таких как фруктовый шашлык, или для обмакивания клубники в шоколаде. Или заморозьте шашлык из сахарного тростника, чтобы было легче использовать шашлык из рыбы и мяса и приготовить или превратить сладость в белок.
Шаг 3. Используйте сахарный тростник как инструмент для замешивания
Очищенные тростниковые палочки можно использовать в качестве палочки для перемешивания любого напитка. Сахарный тростник придаст природную сладость алкогольным и безалкогольным напиткам.
- Положите сахарный тростник в несладкую чайную воду. Вы можете оставить его в горячем или холодном чае на несколько минут, чтобы извлечь сладость сахарного тростника или насладиться постепенным подслащиванием, когда перемешивающий стержень поворачивается с течением времени.
- Используйте тростниковую мешалку в коктейлях на основе рома, таких как мохито или пунш для цветов, для легкой сладости.
Предупреждение
- Не глотайте клетчатку сахарного тростника во время жевания. Выбросьте клетчатку сахарного тростника, когда сладость исчезнет.
- Вымойте стебли тростника перед тем, как съесть их, чтобы удалить приставшую к ним грязь или загрязнения.
- Если вы ребенок, обратитесь за помощью к взрослому с ножом.
