Если вы когда-нибудь выбрасывали оставшийся картофель фри, вы, вероятно, хотели бы знать, как его разогреть. К счастью, очень легко нагреть картофель фри, чтобы вернуть ему тепло и хруст, но не используйте микроволновую печь. Вы можете нагреть его в сковороде на плите, в духовке или поместить в корзину для фритюрницы на несколько минут. В кратчайшие сроки вы можете приготовить вкусный картофель фри, как будто он был только что вынут из сковороды!
Шаг
Метод 1 из 4: разогревание картофеля фри на плите
Шаг 1. Нагрейте сковороду 2 минуты на среднем или сильном огне
Поставьте сковороду на плиту и включите ее, пока она не станет горячей, прежде чем добавлять в нее картофель фри. Для хрустящего картофеля используйте чугунную сковороду, так как она лучше сохраняет тепло, чем сковорода с антипригарным покрытием.
Если у вас нет чугунной сковороды, используйте самую тяжелую сковороду, которая есть у вас дома
Шаг 2. Добавьте 2 ч. Л. (10 мл) масла на сковороде, затем нагрейте около 20 секунд
Чтобы масло не пригорело, выбирайте масло с высокой температурой дыма, например растительное, рапсовое или арахисовое. Перед тем, как выложить картофель фри на сковороду, нагрейте масло.
Если у вас больше одной горсти картофеля фри, добавьте еще 1-2 чайные ложки масла. (5-10 мл)
Шаг 3. Добавьте в сковороду 1 стакан (90 г) картофеля фри
Выложите картофель в один слой так, чтобы каждая сторона была хрустящей. Если вы хотите разогреть несколько пригоршней картофеля, вам, возможно, придется делать это партиями, чтобы сковорода не переполнилась.
Кончик:
Чтобы нагреть картофель фри в больших количествах, можно использовать духовку. Таким образом, вы можете разогревать картофель на одной сковороде за раз.
Шаг 4. Картофель обжарить 2-5 минут и перевернуть
Дайте картофелю поджариться 1-2 минуты, затем переверните его лопаткой. Продолжайте обжаривать картофель в течение 1 минуты и еще раз переверните, чтобы картофель был горячим со всех сторон.
Чтобы нагреть тонкий картофель, вам может понадобиться всего 2-3 минуты. На толстом картофеле его следует нагревать почти 5 минут
Шаг 5. Переложите картофель на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и подавайте
Разложите на тарелке 1 или 2 бумажных полотенца. После этого переложите картофель со сковороды на бумажные полотенца шумовкой. Подавайте картофель фри, пока он еще хрустящий.
Ткань впитает масло из картофеля фри
Метод 2 из 4: Использование духового шкафа
Шаг 1. Разогрейте духовку до 230 ° C и накройте противень алюминиевой фольгой
Подготовьте противень с бортиком и поместите на него лист алюминиевой фольги. Алюминиевая фольга предотвращает прилипание картофеля к сковороде.
Очень важно использовать противень с бортиком, чтобы картофель не выпал, когда вы кладете его в духовку
Шаг 2. Выкладываем картофель на противень
Постарайтесь равномерно распределить картофель на сковороде, чтобы он не слипался и не намок. Чтобы картофель фри был хрустящим, выложите картофель в один слой.
Кончик:
Если вы хотите разогреть большую партию картофеля фри, рекомендуется разделить картофель на 2 сковороды для получения красивой текстуры.
Шаг 3. Запекать картофель 2-3 минуты
Поместите противень в разогретую духовку и дайте картофелю нагреться. Для тонкого картофеля проверьте через 2 минуты или через 3 минуты для толстого картофеля.
Шаг 4. Снимите сковороду, когда картофель станет горячим и хрустящим
Откройте дверцу духовки и вычерпайте одну из картошек лопаткой. Разбейте картофель, чтобы увидеть, все ли они горячие. Нагрев завершен, когда весь картофель станет горячим и хрустящим.
Если центр все еще холодный, оставьте картофель в духовке на 1 минуту и проверьте еще раз. Помните, что картофель долго разогревать не нужно
Метод 3 из 4. Использование фритюрницы
Шаг 1. Установите фритюрницу на 177 ° C
Включите фритюрницу и нагревайте примерно 2 минуты, прежде чем картофель будет добавлен в корзину. За счет предварительного нагрева фритюрницы картофель фри можно нагреть равномерно.
Шаг 2. Положите в корзину картофель фри
Положите 1-2 горсти картофеля в корзину фритюрницы и равномерно распределите их. Старайтесь не класть картофель более чем на половину корзины, так как это может сделать его менее хрустящим при нагревании.
Если вы хотите разогреть большую партию картофеля, попробуйте делать это партиями
Кончик:
Вы также можете разогреть другие продукты (например, пиццу или картофель фри) во фритюрнице вместе с картофелем фри.
Шаг 3. Нагрейте картофель 3-4 минуты и наполовину встряхните корзину
Поместите корзину с картофелем во фритюрницу и нагревайте 2-3 минуты. Затем выключите двигатель и снимите корзину, чтобы немного ее встряхнуть. Верните корзину в машину и доведите картофель до нагрева еще 1-2 минуты.
Чтобы разогреть толстый картофель, понадобится немного больше времени
Шаг 4. Перед подачей выложите картофель на выложенную бумагой тарелку
Разложите бумажные полотенца на тарелке и выключите фритюрницу. Картофель из корзины аккуратно пересыпать на бумажные полотенца. Ткань впитает излишки прилипшего масла. Теперь вы можете наслаждаться горячим и хрустящим картофелем фри!
Метод 4 из 4: лучший вкус и текстура
Шаг 1. Добавьте приправы к картофелю фри перед подачей на стол
Даже если картофель заранее заправлен, вы можете добавить больше приправ, чтобы улучшить вкус после разогрева. Купите или приготовьте смесь специй, чтобы картофель был на вкус, как будто он только что вышел из ресторана. Смешайте указанные ниже ингредиенты, чтобы приготовить приправу для картофеля фри:
- чашка (70 грамм) соли
- 2 ст. (13 грамм) порошка паприки
- 1 ст. (7 грамм) чесночного порошка
- 1 ст. (12 грамм) чесночной соли
- ст. (3 грамма) тмина
- ст. (3 грамма) порошка черного перца
- ст. (1 грамм) сушеного базилика
- ст. (1 грамм) сушеной петрушки
- 1 ч. Л. (3 грамма) порошка чили
- чайная ложка (2 грамма) сельдерея
Шаг 2. Не используйте микроволновую печь для разогрева картофеля
Однако, если у вас нет плиты, духовки или фритюрницы, вы можете использовать микроволновую печь, но текстура картофеля фри будет очень мягкой. Как это сделать, сбрызните картофель фри небольшим количеством растительного масла, затем разложите его на противне, застеленном бумажными полотенцами. Готовьте картофель в микроволновой печи примерно по 20 секунд, пока картофель не станет горячим.
Кончик:
Некоторые типы салфеток не безопасны для микроволновой печи, особенно если они сделаны из переработанных материалов. Итак, проверьте бумажные полотенца, которые вы используете, прежде чем класть их в микроволновую печь.
Шаг 3. Подавать картофель фри с соусом
Сделайте картофель фри более интересным, подав его с соусом. Вы можете подавать классические соусы, такие как кетчуп, соус ранчо или замороженный соус, вместе с соусом для стейка или горячей пивной горчицей. Если хочется чего-то уникального, можно попробовать:
- Сыр и соус чоризо
- Сметанный соус с чесноком и травами
- Айоли (разновидность майонеза с чесноком)
- Соус карри
Шаг 4. Сделайте новое творение из картофеля фри
Если вы хотите использовать картофель фри в качестве ингредиента нового блюда (а не есть его как есть), разогрейте картофель на плите, духовке или фритюрнице. Затем приготовьте путин, выложив картофель на тарелку и полейте соусом. Вы также можете растопить сыр над разогретым картофелем фри и приготовить начо, подавая их с сальсой и гуакамоле.
