Фаршированный перец традиционно является частью испанской кухни, но это восхитительное блюдо принято гурманами по всему миру. Фаршированный перец можно приготовить из самых разных ингредиентов: мяса, сыра, фарша из индейки или различных овощей. Если вы хотите узнать, как приготовить фаршированный перец, выполните следующие действия.
Шаг
Метод 1 из 4: перец, фаршированный говядиной
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
Вот ингредиенты, необходимые для приготовления перца мясного рулета:
- 8 зеленых перцев
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 75 г лука
- 50 г измельченного сельдерея
- 224 гр томатного соуса
- 1 зубчик чеснока, нарезанный
- чайная ложка орегано
- ч.л. листьев базилика (базилик)
- 2 ч.л. соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 яйцо, взбитое
- 1,5 ч. Л. Соевого соуса
- 900 г нежирного мяса, нарезанного
- 500 гр риса
- 100 гр сыра чеддер
Шаг 2. Разогрейте духовку до 176 ° C
Шаг 3. У 6 болгарских перцев порезать верхушки и удалить косточки
Осторожно сделайте этот шаг острым узким ножом. Убедитесь, что перец вымыт перед приготовлением.
Шаг 4. Варить перец 5-7 минут
Наполните кастрюлю водой и перцем и подождите, пока он закипит. Затем уменьшите огонь до среднего. Чтобы сварить перец, достаточно среднего огня. При запекании в духовке перец будет мягче.
Шаг 5. Обжарить 900 г мяса на сковороде в 1 ст. Л. Оливкового масла
Обжарить до коричневого цвета и полностью приготовить. Слейте масло через сито, снова положите мясо в сковороду и отставьте. Смешайте его с рисом, пока он не станет как можно более однородным.
Шаг 6. Смешайте на сковороде 500 грамм риса с мясом
Смешайте все ингредиенты и отставьте.
Шаг 7. Обжарьте чеснок и лук на другой сковороде 3-4 минуты
Обжарьте 75 граммов нарезанного лука и 1 зубчик измельченного чеснока, пока лук не станет полупрозрачным.
Шаг 8. Добавьте в сковороду орегано, базилик, соль и перец и варите 8-10 минут
Добавьте к лицу чайную ложку орегано, чайную ложку базилика, 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку перца. Следите за этой смесью, чтобы не поджечь лук и чеснок.
Шаг 9. Смешайте в миске 1 сырое яйцо и 1,5 чайных ложки английского соевого соуса
Для придания вкуса посыпьте эту смесь солью и перцем. Перемешайте все ингредиенты до полного смешивания.
Шаг 10. Вмешайте яичную смесь и смесь для начинки
Перемешайте все эти ингредиенты до полного смешивания.
Шаг 11. Этой смесью залить перец
Залейте этой смесью перец до полного заполнения.
Шаг 12. Разложите перцы на противне и запекайте в духовке 55 минут
Шаг 13. Посыпьте перец 100 г сыра чеддер
Шаг 14. Выпекать около 10 минут
Жарьте перец на гриле, пока сыр полностью не растает. Затем выньте сковороду из духовки и дайте перцам остыть не менее 5 минут.
Шаг 15. Подавать
Наслаждайтесь вкусным фаршированным перцем, пока он еще теплый.
Метод 2 из 4: вегетарианский перец, фаршированный
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления фаршированного вегетарианским перцем:
- 6 красных болгарских перцев
- 500 гр коричневого риса
- 3 небольших помидора, нарезанных
- 250 гр замороженной талой кукурузы
- 1 небольшая сладкая луковица (лук без сильного аромата) мелко нарезанный
- 18 г консервированной красной фасоли
- 18 г консервированной черной фасоли
- 93 г сыра Монтерей Джек (типичный американский сыр со слегка твердой текстурой)
- 1 банка спелых оливок, нарезанных
- 4 ломтика листьев базилика
- 3 зубчика чеснока, нарезанные
- 1 чайная ложка соли
- ч.л. перца
- 170 гр постного соуса для спагетти
- 125 мл воды
- 4 ст.л. тертого сыра пармезан
Шаг 2. У 6 больших красных болгарских перцев срезать верхушки и удалить плодоножки
Отложите в сторону.
Шаг 3. Смешайте рис, помидоры, кукурузу, лук и фасоль в большой миске
Смешайте в миске 3 небольших нарезанных помидора, 250 г размороженной замороженной кукурузы, 1 небольшой нарезанный сладкий лук и 18 г консервированной фасоли и перемешайте.
Шаг 4. Обжарьте сыр, оливки, базилик, чеснок, соль и перец
После смешивания предыдущих ингредиентов обжарьте 93 грамма нарезанного кубиками сыра Монтерей Джек, 1 банку нарезанных спелых оливок, 4 ломтика листьев базилика, 3 нарезанных зубчика чеснока, 1 чайную ложку соли и чайную ложку перца. Перемешайте все ингредиенты, чтобы смешать.
Шаг 5. Выложить начинку в заготовку из паприки
Шаг 6. Смешайте 170 г соуса для спагетти без мяса и 125 мл воды
Шаг 7. Половину смеси перелейте в овальную мультиварку объемом 4,5 литра
Шаг 8. Положить фаршированные перцы в мультиварку
Шаг 9. Полить перец оставшимся соусом для спагетти
Шаг 10. Накрыть мультиварку крышкой и варить на слабом огне 3, 5-4 часа
Готовьте фаршированный перец, пока перец не станет мягким, а начинка не станет действительно горячей.
Шаг 11. Посыпьте перец 4 столовыми ложками тертого пармезана
Шаг 12. Подавать
Немедленно подавайте перец с овощами.
Метод 3 из 4: Фаршированный перец "Юго-Западный"
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления фаршированного перца юго-запада:
- 200 гр риса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 6 зеленых луковиц, нарезанных ломтиками, разделенных белыми и зелеными частями
- 226,5 г нарезанного мяса шеи
- 250 гр замороженной кукурузы
- 126 гр нарезанного зеленого перца чили
- 1 чайная ложка порошка белого тмина
- 100 гр сыра Джек Монтерей, тертый
- чайная ложка соли
- ч.л. перца
- 4 больших красных болгарских перца
- 125 гр греческого йогурта (фильтрованный йогурт для удаления творога) с низким содержанием жира
- 3 столовые ложки нарезанного бекона
- Сальса (соус, содержащий нарезанные фрукты и овощи)
Шаг 2. Разогрейте духовку до 190ºC
Шаг 3. 6 красных болгарских перцев разрезать пополам и удалить косточки
Шаг 4. Готовим рис
Доведите воду до кипения в кастрюле, добавьте в кастрюлю рис и варите 225 граммов риса в течение времени, как указано.
Шаг 5. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне
Масло нагревается примерно через 30 секунд - 1 минуту.
Шаг 6. Добавьте в масло чесночный лук и мясо и тушите 3-5 минут
Добавьте в масло 6 ломтиков чесночного чеснока и 226,5 грамма фарша для шеи. Размешайте мясо ложкой, пока оно не перестанет быть розовым.
Шаг 7. Обжарьте кукурузу, зеленый перец чили, рис, сыр, соль и черный перец
Обжарьте 250 граммов замороженной кукурузы, 126 граммов нарезанного зеленого перца чили, 1 чайную ложку молотого тмина, 100 граммов тертого сыра Монтерей Джек, чайную ложку соли и чайную ложку перца. Обжарьте все ингредиенты до однородного состояния.
Шаг 8. Выложите перцы на противне 22,5 х 32,5 см
Срезанной стороной вверх, чтобы можно было начинить перец.
Шаг 9. Залейте мясной смесью перец
Затем налейте в кастрюлю 125 мл воды и плотно накройте ее алюминиевым листом.
Шаг 10. Запекать перец 30-40 минут, пока он не станет мягким
Шаг 11. Раскройте алюминиевый лист и посыпьте сверху 50 граммами тертого сыра Джек Монтерей
Шаг 12. Выпекать еще 5-7 минут
Обжарьте перец до коричневого цвета. Затем выньте его из духовки.
Шаг 13. Взбейте 125 г нежирного простого греческого йогурта и 62,5 мл воды в небольшой миске
Вы можете сделать это, пока перец жарится.
Шаг 14. Полить перцы йогуртовой смесью
Шаг 15. Подавать
Вылейте соус сальсы на перец, 3 столовые ложки нарезанного бекона и 6 ломтиков зеленого лука и наслаждайтесь, пока он теплый.
Метод 4 из 4: фаршированный курицей перец и сливочный сыр
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления перца, фаршированного курицей и сливочным сыром:
- 3 куриные грудки без кожи и без костей
- 750 мл куриного бульона
- 224 г сливочного сыра
- 400 гр тертого сыра Джек Монтерей
- 400 гр тертого сыра чеддер
- 2 нарезанных перца халапеньо без косточек
- 112 г нарезанного зеленого перца чили
- 1, 5 ч. Л. Тмина
- Соль для придания аромата
- Перец для придания аромата
- 2 очищенных свежих кукурузы
- 55 г соуса сальса
- 27 гр хлебной муки панко (японская хлебная мука)
- 4 зеленых перца
Шаг 2. Разогрейте духовку до 176ºC
Шаг 3. Отварить 3 куриные грудки без кожи и костей в 750 мл куриного бульона
Когда курица полностью приготовится, через 6-8 минут выньте курицу и дайте ей остыть, чтобы вы могли ее обработать.
Шаг 4. Измельчите и обработайте курицу
Используйте две вилки, чтобы измельчить курицу, а затем поместите ее в кухонный комбайн как минимум на минуту, пока не останется целых кусков.
Шаг 5. Приготовьте куриную смесь
Для этого смешайте курицу, 224 грамма сливочного сыра, 200 граммов сыра Монтерей Джек, 200 граммов тертого сыра чеддер, 2 нарезанных перца халапеньо без косточек, 112 граммов нарезанного зеленого перца чили, 1,5 чайных ложки тмина, соль и перец для добавления. ароматизатор в большой миске. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо перемешались.
Шаг 6. Разрезать перец пополам
Удалите стебли, кости и семена.
Шаг 7. Фаршировать перцы куриной смесью
Шаг 8. Посыпать перец оставшимся сыром и панировочными сухарями
Посыпьте 200 граммов тертого сыра Джек Монтерей, 200 граммов тертого сыра чеддер и 27 граммов панировочных сухарей панко.
Шаг 9. Выложите перцы на противне 22,5 x 32,5 см
Шаг 10. Выпекать 25-30 минут
Жарьте перец, пока он не станет мягким и горячим, а сыр не расплавится.
Шаг 11. Подавать
Наслаждайтесь этим восхитительным фаршированным перцем прямо сейчас.
подсказки
- Чистка кухонной посуды во время приготовления поможет сэкономить время. Если миски или кухонная утварь больше не используются, замочите их в горячей воде и промойте, пока пища готовится. Единственное, что нужно сделать после этого, - это следить за едой, и это займет всего несколько минут.
- Во время приготовления не стесняйтесь пробовать вкус блюда. Если вкус еды невкусный, возможно, потребуется добавить немного соли или перца. Приправка и дегустация еды во время ее приготовления создают идеальное блюдо для всех, от которого у вас пробуждаются вкусовые рецепторы.
- Приобрести еще один или два перца - хорошая идея. Когда 6 болгарских перцев будут фаршированы, а начинка останется, добавьте ее к новому болгарскому перцу и готовьте. Позже вы снова проголодаетесь, и нужно разогреть перец в течение нескольких минут и наслаждаться.
- Попробовать что-нибудь - неплохая идея. Научившись готовить фаршированный перец, все члены семьи будут счастливы и довольны после еды. Если перцы остались, храните их в плотно закрытом контейнере и поставьте в холодильник, чтобы потом съесть.
- Покупки заранее помогут организовать процесс приготовления пищи. Если какие-то ингредиенты будут забыты, обработка будет отложена, и люди начнут голодать. Если это блюдо планируется, проверьте список необходимых ингредиентов и сразу купите ингредиенты.
