Формула доктора Пеппера до сих пор остается загадкой; Ходят слухи, что компания даже хранит рецепт этого напитка в хранилище с ограниченным доступом в Плано, штат Техас, США. Однако на протяжении многих лет любители этого напитка продолжали пытаться имитировать вкус этой знаменитой газировки в домашних условиях. Вы можете просто смешать ароматизирующие экстракты с обычной колой или смешать ее с нуля, используя натуральные ингредиенты. Попробуйте разные рецепты, чтобы найти тот, который больше всего подходит вам!
Ингредиенты
Сочетания клавиш Dr Pepper
Сделать 600 мл соды
- 600 мл напитка колы (желательно пепси)
- 1/2 ч. Л. (2,5 мл) миндального экстракта
- 1/2 ч. Л. (2,5 мл) ванильного экстракта
Diet Dr Pepper Плагиат
Чтобы приготовить 1 стакан (240 мл) соды
- 1 стакан (240 мл) холодной газированной воды
- 40 капель стевии со вкусом колы
- 1, 5 ст. (7,5 мл) натуральный вишневый ароматизатор
Старый доктор Пеппер
Сделать 210 мл соды
- 200 мл холодной газированной воды
- 3 мл малинового уксуса
- 0,05 мл ванильного экстракта
- 65 мг пищевой лимонной кислоты (безопасно для употребления)
- 0,03 мл миндального экстракта
- 24 мг фосфорной кислоты пищевого качества
- 650 мг сахара или карамели
- 30 мл простого сиропа
Натуральный Dr Pepper
Сделать 1 литр соды
- 230 г палочек корицы
- 2 ст. (28 грамм) джали-джали
- 0, 125 ч. (0,5 мл) лимонного вкуса
- 4 больших куска каменного сахара
- 3 спелых красных перца, крупно нарезанных
- 1 литр холодной газированной воды
Шаг
Метод 1 из 4: ярлык Dr Pepper
Шаг 1. Налейте миндальный экстракт и ваниль в большой стакан или маленький чайник
Отмерьте чайную ложку. (2,5 мл) для каждого экстракта. Выберите стакан или чайник, вмещающий минимум 700 мл жидкости.
Вы можете попробовать перелить экстракт прямо в бутылку колы объемом 600 мл, но будет проще смешать его в двух отдельных емкостях
Шаг 2. Налейте 600 мл колы в стакан или чайник
Вопрос о том, какой тип колы лучше всего использовать для приготовления правильного рецепта, все еще обсуждается. Большинство людей думают, что Pepsi более подходит, чем Coca-Cola или другие марки колы. Однако вы можете поэкспериментировать с разными типами и решить для себя.
По возможности используйте холодную колу. Таким образом, вам не нужно охлаждать напиток перед тем, как пить
Шаг 3. Перемешайте смесь и проверьте вкус
Перед употреблением быстро перемешайте напиток длинной ложкой или соломкой. Если вы хотите, чтобы вкус был более сладким или сильным, добавьте чайную ложку. (1 мл) одного или обоих экстрактов добавляют в напиток.
Если аромат экстракта слишком сильный, вы также можете добавить в напиток 1/2 стакана (120 мл) дополнительной колы или газированной воды. Однако напиток нужно будет перелить в емкость большего размера
Шаг 4. Охладите домашний Dr Pepper, прежде чем наслаждаться
Когда газировка остыла, можно сразу ее пить. Если нет, добавьте несколько кубиков льда или поставьте в холодильник, пока не остынет.
Накройте емкость с напитком, пока он остынет, чтобы газировка не исчезла
Метод 2 из 4: плагиат Diet Dr Pepper
Шаг 1. Смешайте стевиа-колу и вишневый ароматизатор в стакане на 350 мл
Используйте пипетку, прилагаемую к бутылке со стевиа-колой, и влейте 40 капель. Отмерьте 1 ч. 7,5 мл натурального вишневого ароматизатора. Затем тщательно перемешайте ложкой или палочкой для смешивания.
- Стевия - это растение, которое можно переработать в натуральный подсластитель. Стевия кола - это жидкий экстракт стевии, приправленный обычной колой.
- Вы можете купить колу, стевию и натуральные вишневые ароматизаторы в продуктовых магазинах, интернет-магазинах и продуктовых магазинах.
Шаг 2. Залить 250 мл холодной газированной воды
Газированная сода начнет смешивать вкусовые ингредиенты. Однако, чтобы ароматические вещества распространились равномерно, несколько раз осторожно и медленно перемешайте ингредиенты ложкой, палкой или соломкой.
- Аккуратно перемешайте, чтобы не образовалось слишком много пены. Вы можете сделать напиток пеной и / или убрать соду.
- Используйте холодную газированную воду, чтобы ее не нужно было охлаждать, прежде чем пить.
Шаг 3. Наслаждайтесь Dr Pepper как можно скорее
В идеале напитки перед употреблением должны быть холодными. Однако, если вы хотите, чтобы оно было еще прохладнее, добавьте несколько кубиков льда или накройте стакан полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 15 минут, прежде чем пить.
Напитки быстро теряют газы, поэтому не позволяйте им сидеть, пока они вам не понравятся
Метод 3 из 4: Старый доктор Пеппер
Шаг 1. Сделайте простой сироп на плите
Начните с кипячения 60 мл воды в небольшой кастрюле на сильном огне. Когда вода закипит, добавьте 115 грамм сахара и хорошо перемешайте. Продолжайте постоянно помешивать кипящую смесь, пока сахарные крупинки не перестанут быть видимыми и жидкость не станет прозрачной.
Возьмите 2 ст. (30 мл) этого простого сиропа для приготовления Dr Pepper. Остальное храните в закрытом пластиковом или стеклянном контейнере и охладите
Шаг 2. Карамелизируйте сахар по рецепту
Насыпьте 60 г гранулированного белого сахара в небольшую тяжелую кастрюлю. Разложите зерна сахара, чтобы они образовали ровный слой. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Когда сахар по краям подрумянится, перемешайте деревянной ложкой или силиконовой лопаткой, чтобы равномерно распределить огонь.
- Как только сахар растает и станет темно-красным, сразу же снимите сковороду с плиты. Перед снятием с плиты карамелизованный сахар должен слегка дымиться.
- Когда закончите, возьмите 650 мг карамелизированного сахара для приготовления напитков. При желании оставшееся можно хранить в герметичном инертном контейнере и поставить в холодильник.
Шаг 3. Смешайте ингредиенты (кроме газированной воды) в стакане на 350 мл
Добавьте малиновый уксус, экстракт ванили, экстракт миндаля, пищевую лимонную кислоту, пищевую фосфорную кислоту, карамелизированный сахар и простой сироп с помощью палочки для смешивания или ложки до однородного состояния.
- Дайте карамелизированному сахару и простому сиропу остыть до комнатной температуры, прежде чем смешивать ингредиенты.
- Покупая лимонную и фосфорную кислоту, выбирайте только пищевое качество.
- Первоначальный рецепт Dr Pepper требовал ингредиента, называемого синильной кислотой, который не является коммерческим ингредиентом. Поскольку этот раствор по вкусу напоминает миндаль, его заменит экстракт миндаля.
Шаг 4. Добавьте 210 мл холодной газированной воды
Залейте водой ингредиенты в стакане. Затем аккуратно перемешайте палочкой или ложкой.
- Не перемешивайте напиток слишком быстро, так как это приведет к выделению большего количества пузырьков и потере газировки напитка перед употреблением.
- По возможности используйте холодную соду. Если вы охладили газированную воду перед тем, как смешать ее с ароматизаторами, готовый продукт не нужно будет охлаждать.
Шаг 5. Выпейте холодный старый Dr Pepper
Если напиток достаточно холодный, убирать его в холодильник не нужно. В противном случае добавьте кубики льда или поставьте в холодильник на 15 минут перед употреблением.
- Изначально Dr Pepper не содержал кофеина, поэтому этот рецепт не содержит кофеина.
- Обратите внимание, что эта формула была напечатана в 1912 году, когда Dr Pepper использовался как средство от несварения желудка. Следовательно, этот рецепт не будет похож на вкус нынешнего коммерческого Dr Pepper. Если вы хотите узнать оригинальный вкус старого Dr Pepper, стоит попробовать этот рецепт.
Метод 4 из 4: Натуральный перец Dr Pepper
Шаг 1. Обработайте или измельчите ингредиенты (без газированной воды)
Поместите палочки корицы, джали-джали, ароматизатор лимона, сахар и красный перец в кухонный комбайн. Смешайте ингредиенты до однородной массы.
- Обработанные продукты не обязательно должны быть такими же гладкими, как паста или каша. Вам просто нужно растолочь и равномерно перемешать ингредиенты, чтобы раскрыть вкус.
- Если у вас нет кухонного комбайна, измельчите ингредиенты пестиком и ступкой. Вы также можете использовать блендер.
- Перед тем, как положить корицу в кухонный комбайн, вам нужно будет измельчить корицу на кусочки не более 5 см.
Шаг 2. Добавьте к приправам газированную воду
Поместите ароматизирующие ингредиенты в негерметичный герметичный контейнер объемом минимум 1,5 литра, например стеклянный чайник с крышкой. Залейте ингредиенты 1 литром газированной воды и тщательно перемешайте палочкой для смешивания или ложкой.
Храните эту содовую смесь в герметичном чайнике или герметичном контейнере. В этом случае образование пузырьков замедлится и не даст напитку потерять газировку
Шаг 3. Замочите и поставьте смесь в холодильник на 3 часа
Закройте емкость и поставьте напиток в холодильник. Дайте ароматизаторам впитаться в газированную воду не более чем на 3 часа.
Вы можете позволить ингредиентам впитаться дольше, но напиток потеряет содовую и «холодный». Если напиток оставить на более длительное время, вкус может быть более сильным, но неприятным для питья
Шаг 4. Процедите напиток и подавайте домашний Dr Pepper
Перелейте напиток через сетчатое ситечко в чистую миску или кувшин. Удалите отфильтрованные твердые частицы и храните напитки в контейнерах. Подавайте сразу же, пока есть газировка.
Вы можете запечатать напиток в герметичном контейнере и хранить его в холодильнике, но в течение нескольких часов напиток потеряет соду
подсказки
- Официальное название этой газировки - «Доктор Пеппер», а не «Доктор Пеппер».
- Dr Pepper содержит 23 различных вкуса. Это тщательно охраняемый рецепт, и этот вкус нигде не указан. Некоторые из ароматов, предположительно присутствующих в Dr Pepper: амаретто, миндаль, ежевика, черная лакрица, морковь, гвоздика, вишня, карамель, кола, имбирь, тмин, лимон, патока, мускатный орех, апельсин, слива, слива, перец, корень. пиво, ром, малина, помидор и ваниль.
